Small Batch Yellow Cupcakes

Kunt u uw favoriete gele cakemix helemaal zelf maken? Deze Small Batch Yellow Cupcakes met zelfgemaakte chocolade botercrème glazuur is de perfecte maat als u cupcakes voor twee personen wilt bakken.

Weetje nog dat de wereld gek werd van cupcakes? Zo gek dat er een heleboel cupcake-bakkerijen open gingen.

Ik ging ook door de cupcake-fase. Ik had een enorme keramische cupcake collectie en een cupcake ornament kerstboom. Ik had zelfs plannen om een cupcake tatoeage te nemen, maar ik ben er nooit mee doorgegaan.

Voor een paar jaar, woonde ik op ongeveer 2 uur afstand van Washington D.C. dus bezocht ik veel cupcakeries daar. Ik vraag me af hoeveel van hen nog steeds actief zijn?

Nu is mijn keramische cupcake collectie teruggebracht tot slechts een paar favorieten. Ik heb nog steeds de meeste van mijn cupcake ornamenten, maar ik heb de generieke ornamenten opgeruimd en uitgebreid met andere niet-cupcake ornamenten waar ik van hou.

Nog steeds geen cupcake tatoeage en waarschijnlijk ook nooit meer op dit punt. Ik heb andere tatoeages, maar niet eten gerelateerde.

Met de quarantaine gebeurt en mensen zijn thuis bakken, realiseerde ik me dat ik niet veel basis kleine partij cupcake recepten op mijn blog als ik doe met mijn kleine 6 inch cake recepten.

Dat zette me aan het denken – mijn Kleine 6 Inch Yellow Cake is zo populair, heb ik besloten om het recept om te zetten in zelfgemaakte Kleine Batch Yellow Cupcakes.

Made 100 procent vanaf nul. Geen spoor van cake mix te vinden.

Om te versieren, gebruikte ik chocolade botercrème glazuur en veel regenboog hagelslag. Wat is tenslotte een cupcake zonder hagelslag?

Wat is gele cake?

Gele cake dankt zijn naam aan het gebruik van boter en hele eieren, wat helpt bij de gele kleur van de cake (in vergelijking met witte cake, waar je alleen eiwitten gebruikt).

Eerlijk gezegd, is het een vanille cake gemaakt met hele eieren.

Met andere woorden, gele cake en vanille cake zijn hetzelfde. Het hangt ervan af of je de rijkdom (en kleur) van de dooiers wilt of bij de eiwitten blijft.

How To Make Homemade Yellow Cupcakes From Scratch

Om gele cupcakes zonder cakemix te maken, room je eerst je boter en suiker.

Volgende, klop je ei en vanille erdoor.

Om het cupcakebeslag af te maken, voegt u de droge ingrediënten afwisselend met de karnemelk toe, waarbij u de bloem in drie keer toevoegt en de melk in twee keer (begin en eindig met de droge ingrediënten).

Vul 8 papieren bakjes met het beslag en bak ze op 350F gedurende 18-20 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken, er schoon uitkomt.

Hoe vervang ik karnemelk

Mijn winkel verkoopt een halve liter karnemelk, dus ik hoefde me geen zorgen te maken over het verspillen ervan.

Maar als je toch een kwart overhoudt, kijk dan eens naar mijn karnemelkrecepten.

Maar als je echt geen karnemelk wilt kopen, kun je 1/3 kop volle melk vervangen door 1 theelepel citroensap of azijn. Laat het 5 minuten staan of tot de melk er gestremd uitziet.

Waarom lopen mijn cupcakes over?

Het moeilijkste aan cupcakes bakken is ervoor te zorgen dat je de papieren bakpapiertjes niet te vol (of te weinig) doet voordat je ze bakt.

Te veel beslag en de cupcakes zullen overlopen, plat worden en soms zelfs in het midden zinken na het afkoelen.

Te weinig beslag en ze zullen niet stijgen tot de top van de liner.

Ik vind met deze gele cupcake recept, moet u de liners vullen ongeveer halverwege vol.

Wat ik doe is meet een grote schep in de bodem van 8 liners dan ga ik terug en afwerking het vullen van elk een met de resterende beslag.

Dit helpt me verdelen het beslag gelijkmatiger, zodat de laatste cupcake heeft net zo veel beslag als de eerste. Ik haat het als je aan het eind bent en je realiseert je dat je niet genoeg beslag over hebt.

Wat is de beste frosting voor gele cupcakes?

In mijn gedachten is de perfecte combinatie mijn Small Batch Chocolate Frosting. Ze vullen elkaar goed aan zonder te rijk te zijn.

Als je geen chocolademens bent, kun je ook mijn Small Batch Buttercream Frosting gebruiken.

Beide recepten maken genoeg om je cupcakes te versieren zonder restjes over te houden.

Hoe bewaar je cupcakes

Om cupcakes te bewaren, doe je ze in een luchtdichte bak (diep genoeg zodat je de frosting niet verknoeit). Laat ze maximaal 1 week op kamertemperatuur staan.

Je hoeft gele cupcakes niet in de koelkast te zetten, tenzij het echt warm is en je glazuur begint te smelten of je ze langer wilt bewaren.

Laat ze ongeveer 15-30 minuten op kamertemperatuur staan voordat je ze serveert om de kou kwijt te raken.

Kan je gele cupcakes invriezen?

Zoals met de meeste taarten, ja je kan gele cupcakes invriezen.

Om ongebakken cupcakes in te vriezen, leg je ze op een koekjesvel en vries je ze een uur in. Zodra ze stevig zijn, wikkel je ze in plasticfolie en stop je ze in een vriesbestendige plastic zak.

Als je bang bent dat ze geplet worden in de vriezer, kun je de plastic zak in een bakje doen om hun vorm te behouden.

Hoe bevroren cupcakes invriezen

Hoe ik ook bevroren cupcakes aanbeveel, kun je ook bevroren cupcakes invriezen.

Gebruik een botercrème frosting, omdat dat soort frosting het beste bevriest. Roomkaasglazuur kan korrelig worden na het invriezen, hoewel het nog steeds eetbaar zal zijn.

Om bevroren cupcakes in te vriezen, plaatst u ze op een koekjesblad en vriest u ze een uur in. Eenmaal stevig, plaats elk in een diep genoeg container die het glazuur niet zal pletten. Laat ze tot 3 maanden invriezen.

Hoe bevroren cupcakes te ontdooien

Om bevroren cupcakes te ontdooien, plaatst u ze op een rooster en laat u ze op kamertemperatuur komen, ongeveer 30 minuten.

Het rooster helpt de cupcakebodems droog te houden terwijl ze ontdooien.

Meer Small Batch Cupcake Recepten

Vind je het heerlijk om cupcakes te bakken? Hier zijn meer recepten voor kleine partij cupcakes:

• Small Batch Chocolade Cupcakes
• Small Batch Red Velvet Cupcakes
• Small Batch Worteltaart Cupcakes
• Small Batch Aardbeien Cupcakes

Voor een volledige lijst van recepten, kijk op mijn Kleine Batch Cupcake Recepten gids.