Ik heb dit recept nu drie keer gemaakt en ga vandaag een van mijn zussen laten zien, hoe ze het dit weekend voor haar Boekenclub kan maken. Laat ik maar zeggen dat ik dit heb gemaakt voor het kerstdiner (2017) met een deel van onze familie (en eentje is helemaal GEEN vleeseter). Begon eerst met een klein braadstuk en toen kwamen er elke dag mensen bij lijkt het dus groeide het. Dus we eindigden met een 13 pond gebraad (ja ik zei dertien lol) en we hadden wat over (godzijdank want ik hou ervan en de jus was eerlijk gezegd to die for). De vriendin van mijn neef houdt niet van vlees (ack dit is in mijn kluis gezet voor toekomstige referentie) MAAR toen ze eenmaal een hap had genomen stopte ze en keek me aan en zei “omg dit is zo lekker, echt zo lekker” Ik glimlachte en zei natuurlijk is het zo, ik heb het gemaakt lol. Aan het eind van de avond vroeg ik of ze wat mee naar huis wilde nemen voor morgen en zij was de eerste die zei “oh ja graag” Ik zei echt? Ze zei ik hou niet van vlees maar dit was echt zo lekker ik wil meer!” Toen wilden mijn neefje en moeder enz. ook wat, dus gaf ik ze allemaal wat, samen met de jus! Ik had mijn moeder de jus laten maken met de resten van het gebraad en mijn God, de beste jus die ik in mijn leven heb gegeten (en ik vind mezelf een juskenner)! Het gebraad was tot in de perfectie gegaard en ik bedoel het was als boter om aan te snijden en smolt in je mond! Helemaal niet taai en kauwbaar. De korst die het maakte, was zo vol van smaak dat ik de uiteinden er dun heb afgesneden zodat ik het kon opeten. Hé, ik heb het gemaakt, dus het is van mij! Het sneed zo goed met behulp van het elektrische mes (heb ik al een eeuwigheid). Gewoon een voortreffelijke maaltijd. We hadden nog twee braadstukken over van voor het plannen van het kerstdiner: een voor twee personen, een voor vier personen en dan de braadstuk die ik voor het eigenlijke diner had gekookt. Ik besloot er nog een te koken 2 weken geleden en omdat mijn moeder er niet was om de jus te maken dacht ik dat ik gewoon de au jus zou nemen en omg het was net zo goed, echt super goed! Smaakte net als die mijn moeder had gemaakt, maar geen bloem, water, beter dan bouillabaisse, alleen het vocht! Zoals Frank’s rode hete saus zegt “Ik doe dat ___ op alles!” die jus is gewoon uitstekend! Ik wilde het opdrinken. Een pluim voor jou, Martha Stewart, voor weer een geweldig, geweldig recept! Dank u!
