Sweet Potato Bread

Boordevol smaak en voedingswaarde, deze zachte en vochtige zoete aardappel brood is zeker een hit bij het hele gezin.

Gezond zoete aardappelbrood

Zoete aardappel neemt de plaats in van het vet in dit eenvoudige recept en voegt zoetheid en vocht toe zonder alle extra calorieën en suiker.

Geniet ervan als een herfst-favoriet ontbijt of een gezond tussendoortje; en restjes kunnen goed worden ingevroren, dus het is geweldig voor meal prep.

Het recept kan veganistisch, glutenvrij, notenvrij, eivrij, zuivelvrij, vetarm en olievrij zijn… en toch is het zo rijk en heerlijk dat niemand ooit gelooft dat het zo gezond zou kunnen zijn!

Probeer ook eens dit Chocolade Bananenbrood

Sweet Potato Loaf Ingredienten

Dit snelle brood is super makkelijk te maken, je hebt er geen gist voor nodig.

In plaats van pompoen gebruik je zoete aardappelpuree, die je ofwel in de winkel kunt kopen of zelf kunt maken door gewone of Japanse zoete aardappelen of yams te roosteren en dan te blenden of gewoon heel goed te pureren.

(Hier is de beste manier om zoete aardappelen te koken)

We hebben het brood met succes getest met spelt-, haver-, en wit (all purpose) meel. Als u op eigen risico met een ander meel experimenteert, zoals volkoren of glutenvrij, moet u de resultaten melden.

Voor een paleo zoete aardappelbrood zonder bloem, vonden we dat het gebruik van amandelmeel een brood oplevert dat geweldig smaakt maar er niet erg mooi uitziet.

Trending op dit moment: Gezonde Chocoladepudding

Iedereen heeft het in de herfst altijd over pompoen, maar dit zoete aardappelrecept – vol zelfgemaakte kaneel goodness – doet je pompoen misschien wel helemaal vergeten.

Als je de smaak van het vegan zoete aardappelbrood wilt variëren, voel je vrij om een paar druppels ahornextract toe te voegen of roer er een handvol geraspte kokos, gemalen walnoten of chocoladestukjes doorheen, en banaan kan worden vervangen door een deel van de zoete aardappel indien gewenst.

Hoe maak je het recept

Start met het samenvoegen van alle vloeibare ingrediënten in een mengkom. Als de tijd het toelaat, kunt u dit het beste ongeveer 10 minuten laten staan. Verwarm uw oven voor op 350 graden Fahrenheit. Roer alle overige ingrediënten in de kom tot ze gelijkmatig zijn gemengd (niet te veel mengen).

Spreid het beslag in een ingevette of met perkamentpapier beklede broodvorm van 9×5. Bak 45 minuten op het middelste ovenrek of tot een tandenstoker die in het midden van het brood wordt gestoken er grotendeels schoon uitkomt.

Het overgebleven zoete aardappelbrood kan losjes afgedekt op het aanrecht worden bewaard, en de smaak en textuur zijn de volgende dag nog beter. Voor de versheid kun je de restjes het beste in de koelkast bewaren of in plakjes snijden en na een dag of twee invriezen.

Hierboven – bekijk de video over hoe je zoet aardappelbrood maakt

Het recept is aangepast van mijn Pompoencupcakes en van dit Vegan Citroenbrood.

Gezonde broodrecepten

Chocolade Zucchini Brood

Gezond Bananenbrood

Cranberry Orange Bread

Pineapple Bread

Zucchini Bread

Coconut Bread

Vegan maïsbrood

Bananenbrood zonder zuurdesem

Bananenbrood met pompoen

Meer zoete-aardappelrecepten

Veggie Burger Recept

kokos kerrie

zoete aardappelsalade recept

Vegan zoete aardappel ovenschotel

Tofu Scramble Recipe