Tomatillos zien eruit als kleine groene tomaten met een papierachtige bolster. Nadat je het vliesje hebt verwijderd, kun je tomatillos rauw of gekookt eten, en ze smaken als een kruising tussen een tomaat en een zure aardbei. Een kop gehakte tomatillos bevat slechts 42 calorieën en zit boordevol vitamine C en vitamine K. Bovendien bevatten tomatillos luteïne en zeaxanthine-carotenoïden die de gezondheid van de ogen kunnen bevorderen. Als een salsa: Rooster een pond gepelde tomatillos, een ontpitte jalapeno, en een gehalveerde ui in een oven van 450 °F gedurende 20 minuten. Pureer met het sap van een limoen, en breng op smaak. Eet met gegrilde kip.
Voedingsfeiten
Serveringsgrootte: 1 medium
Calorieën: 11
Eiwit: 0 g
Vet: 0 g
Verzadigd: 0 g
Onverzadigd: 0 g
Poly-onverzadigd: 0 g
Koolhydraten: 2 g
Suiker: 1 g
Vezels: 1 g