Vegetable Paella Recipe is de vegetarische kijk op de typische Spaanse stijl rijstschotel meestal gemaakt met een verscheidenheid van zeevruchten en vlees. Traditioneel wordt het gekookt en geserveerd in een speciale ondiepe Paella pan genaamd Paellera. Deze vegetarische versie maakt gebruik van een assortiment van gezonde en kleurrijke groenten in plaats van vlees, om een hartige eenpansmaaltijd te maken. Het is ook een geweldige manier om restjes groenten te gebruiken die in je koelkast liggen en waarvan je niet weet wat je ermee moet doen. Het ziet er niet alleen smakelijk en levendig uit, maar het is ook een stevige maaltijd op zich. Als u de Paellera niet hebt, kunt u elke pan met een brede, platte bodem gebruiken om het te maken, maar kies een geschikte pan die breed genoeg is, zodat de rijst in een relatief dunne laag gaart in plaats van op een hoopje. Maak je geen zorgen als je een knapperige laag rijst krijgt die aan de bodem van de pan blijft kleven, want dit is een teken van een goede Paella!
Je kunt elke korte/middelmatige korrel rijst gebruiken, zodat deze alle smaken goed absorbeert, maar gebruik geen basmatirijst. Saffraan wordt toegevoegd voor een subtiele smaak en kleur, terwijl de gerookte Paprika een kenmerkende ‘rokerige’ smaak toevoegt aan de Paella.
Serveer de Vegetarische Paella warm samen met Watermeloen Panzanella Salade.
Probeer ook eens onze andere Wereldgerechten zoals:
- Gegrilde Aubergine Parmigiana
- Gegrilde Peri Peri Paneer met Citroen en Kruidensaus
- Gegetarische Shepherd’s Pie