Verlopen kokoswater
Drie keuzes op deze foto – welke te kiezen? Het linker glas is kokoswater waarvan de houdbaarheidsdatum nog ruim is verstreken. Het middelste is nog een jaar over de houdbaarheidsdatum heen. Het rechter is volledig bedorven omdat de verzegeling is verbroken toen het glas ouder werd. De juiste keuze is duidelijk links, de enige waarvan men in dit geval kan genieten.
De data zijn een beetje moeilijk te zien, vooral op de donkerblauwe dozen kokoswater, dus hier is de primeur. De linker heeft zijn houdbaarheidsdatum van 11 oktober 2017 nog niet bereikt, degene in het midden is ver voorbij elke eetbaarheidsdatum gegaan met een houdbaarheidsdatum van 25 maart 2015 (merk op dat het geel van kleur wordt). Het glas rechts kwam uit een bak met dezelfde houdbaarheidsdatum (3/25/15), maar het zegel aan de binnenkant was opengebroken voordat het in de koelkast werd bewaard. Raak het glas rechts niet aan!!!!
Vers kokoswater moet een helder-achtig wit-achtige kleur hebben (en vrij zijn van brokken!).
Er zijn altijd veel vragen over de verschillen in houdbaarheid tussen geopende en ongeopende verpakkingen. Voor sommige dingen is het echt niet erg of een verpakking geopend is of niet, zolang ze maar goed hersloten zijn. Voor de meeste voedingsmiddelen en dranken is het echter zeer belangrijk of de verzegeling al dan niet is verbroken en de verpakking al dan niet is geopend (zelfs als ze goed opnieuw is verzegeld). Lucht is de vijand van voedsel en drank en daarom doen bedrijven er alles aan om lucht uit hun verpakkingen te verwijderen. Zodra een verpakking is geopend, kan de schade beginnen. Daarom moet een geopende verpakking met kokoswater binnen drie dagen op zijn. Hieronder ziet u een ander beeld van het eerder geopende water.
Ja, dat is schimmel die bovenop ronddrijft.
Kokoswater wordt door veel verschillende bedrijven verpakt. De meeste gebruiken aseptische verpakkingen die houdbaar zijn tot ze geopend worden, wat betekent dat ze niet gekoeld hoeven te worden tot ze geopend worden. De meeste variëteiten zijn puur kokoswater, maar sommige voegen kleine hoeveelheden suiker, vitaminen en/of natuurlijke smaakstoffen toe. De meeste variëteiten zijn puur kokoswater, maar andere, zoals Coco libre, zijn gemaakt van concentraat, wat betekent dat het water eruit is gehaald en later weer is toegevoegd aan de kokosnootextractie. Hieronder staan drie verschillende soorten kokoswater met houdbaarheidsdata van respectievelijk 9/25/16, 10/15/16 en 11/09/16.
Deze drie waren allemaal goed verzegeld en zijn allemaal binnen hun houdbaarheidsdatum.