Wat is het verschil tussen warme chocolade en warme cacao?

Mijn naam is Becki, en ik ben een echtgenote, een moeder, een dochter, een zus en een vriendin.

Weet je dat warme chocolademelk en warme cacao niet hetzelfde zijn?

Veel Amerikanen weten dat niet. In feite, was ik onder hen tot vrij onlangs. Toen ik opgroeide, mengde mijn moeder warme melk met Nestle Quick en noemde dat “warme chocolademelk”. In feite is dit brouwsel noch warme cacao noch warme chocolade! Ik kon niet beter weten totdat ik op de hoogte werd gebracht, en toen had ik mijn eerste kans om wat warme chocolademelk te hebben.

De meeste Amerikanen verwijzen naar warme cacao als warme chocolademelk. Zelfs bedrijven die warme cacao verkopen, noemen hun poeders vaak warme chocolade. Door hun aard als poeders, kunnen deze commerciële mixen niet “warme chocolademelk” worden genoemd.”

Als je nog nooit warme chocolademelk hebt ervaren, zal dit artikel je het verschil uitleggen en je helpen door het proces van het maken van je eigen warme chocolademelk of je vertellen waar je wat van je eigen kunt krijgen als een speciale traktatie.

Warme chocolademelk is vaak duurder, maar het is ook zeker de meerprijs waard!

Wat verkopen de ketens: warme chocolademelk of warme cacao?

De meeste winkelketens adverteren met warme chocolademelk. Hun produkt is echter op siroop gebaseerd. Echte warme chocolade heeft een basis van vaste chocolade, vaak die is gesmolten en opnieuw gevormd of gemengd met andere ingrediënten om een bepaalde consistentie te bereiken die kan worden gemengd met melk en room (of half en half).

Starbucks, bijvoorbeeld, biedt een product gemaakt met vanille en mokka-siropen. Dit is, in wezen, warme chocolademelk. Dat is wat u krijgt wanneer u warme chocolademelk koopt bij een dergelijke detailhandelaar. Hou dit in gedachten bij het bestellen. Het smaakt misschien geweldig, maar u zult een andere ervaring krijgen als u echte warme chocolademelk probeert.

Wat is cacao?

Cacao, zoals het op dit artikel betrekking heeft, is een poeder dat een bijproduct is van het proces waarmee we chocolade maken. Dit poeder wordt vaak gebruikt om gebakken producten op smaak te brengen en in dit geval, warme dranken. Gecombineerd met suiker is het een zoete vervanging voor rijke melk- of pure chocolade.

Het woord cacao kan ook worden gebruikt in verband met chocolade als een vloeibaar extract van de cacaoboon dat wordt gebruikt bij de creatie van de resulterende chocolade.

Chocolade begint als cacao en wordt cacao, wat chocolade oplevert. Cacao verwijst ofwel naar de vloeistof die uit de bonen wordt geëxtraheerd, ofwel naar het poeder dat een bijproduct is. Het poeder wordt gebruikt om producten een chocoladesmaak te geven, maar smaakt niet echt naar chocolade – het smaakt naar cacao.

Wat is warme chocolademelk?

Warme chocolademelk is precies waar het op lijkt: Het is chocolade die heet is. Deze chocolade wordt gemengd met warme melk (of meestal een mengsel van melk en halfvolle melk of melk en room) en wordt dan warm geserveerd, of soms gestoomd zoals bij een latte.

Je kunt veel recepten voor warme chocolademelk vinden die van elkaar verschillen, maar de hoofdingrediënten van elke warme chocolademelk zijn chocolademelk (meestal geschaafde chocolade, maar soms is het in blokjes zoals op de foto hierboven), melk en room. De chocolade kan worden ingedikt met ingrediënten zoals maïszetmeel om het een romigere textuur te geven.

Net als bij cacao is warme chocolademelk relatief gemakkelijk thuis in uw keuken te maken als u de juiste ingrediënten hebt, maar de kwaliteit zal variëren afhankelijk van de basischocolade die u gebruikt. Hoe beter de kwaliteit van je chocolade, hoe beter de kwaliteit van je drankje, dus gebruik chocolade die je echt lekker vindt.

Hot Chocolate vs Hot Cocoa: Which Is Better?

Het hangt ervan af wat je lekker vindt. Als u gewend bent aan koffieachtige dranken, geeft u misschien de voorkeur aan warme cacao omdat die nog steeds romig is en een mildere, consistentere smaak heeft. Warme cacao is, in het algemeen, warme cacao. Sommige cacao’s zijn op de markt gebracht als “pure chocolade”, maar de meeste die je in de winkel kunt kopen zijn vergelijkbaar. Recepten kunnen echter variëren.

Hete chocolade is rijker, het is romiger en het smaakt heel erg alsof je een chocoladereep drinkt.

Het verschil tussen de twee zit hem in de rijkdom. De meeste Europeanen zouden wat Amerikanen “warme chocolademelk” noemen, helemaal niet als chocola herkennen en zouden er waarschijnlijk hun neus voor ophalen. Als je nog geen warme chocolademelk hebt geprobeerd, is dit een heel goed moment om het eens te proberen!

Wat toe te voegen aan warme chocolademelk of warme cacao

• Cayennepeper (gemalen)
• Kaneel (gemalen)
• Pepermuntvlokken
• Vanille-extract

Hoe warme cacao of warme chocolademelk op smaak brengen

Zowel warme chocolademelk als warme chocolademelk kunnen extra smaakjes krijgen, en de traditionele toevoeging zal je misschien verrassen! Heb je ooit geprobeerd warme cacao met cayennepeper toegevoegd aan het?

De sleutel tot het toevoegen van smaken aan uw cacao of chocolade is om het te doen in de juiste hoeveelheden. Als je gemalen cayennepeper aan je drankje toevoegt, zorg er dan voor dat je het er goed doorheen mengt, anders krijg je een heel pittig drankje. Sommige cafés omranden hun kopjes met het poeder en de smaak kan behoorlijk schokkend zijn. Het kopen van een van deze van een koffiehuis wordt niet aanbevolen als je niet kunt de drank te bereiden naar uw eigen smaak.

Chocolade kan op dezelfde manier worden gearomatiseerd ook. Voor enkele ideeën voor wat u aan uw warme cacao of warme chocolademelk kunt toevoegen, zie de lijst hiernaast.

Hete cacaomix thuis maken

Geen enkele warme cacaomix die u thuis kunt maken, is ooit te vergelijken met het thuis maken van uw warme cacaomix. U kunt verschillende recepten op het internet vinden. Sommige zijn complexer dan andere (sommige zijn bedoeld om met water te worden gemengd, terwijl andere bedoeld zijn om met melk te worden gemengd) en wat u kiest, hangt van u af.

Het recept in de video hieronder is ongecompliceerd en omvat slechts drie ingrediënten (inclusief de melk). Merk op dat de man in de video dit “warme chocolademelk” noemt, maar het is in feite cacao.

De video hierboven laat u zien hoe u thuis uw eigen heerlijke warme chocolademelk kunt maken. Dit zou geweldig en rijk moeten zijn, zo anders dan de cacao die je gewend bent te drinken. Als je nog nooit warme chocolademelk hebt gehad, zorg er dan voor dat je onthoudt dat je een gerecht aan het drinken bent! Laat wat ruimte over voor dit prachtige dessert!

© 2014 Becki Rizzuti

Becki Rizzuti (auteur) uit Indianapolis, Indiana op 28 oktober 2018:

Hoe kom je erbij dat dit een advertentie voor Starbucks is?

Dingbat3 op 10 mei 2018:

Bedankt, Jeff, voor het ophelderen van dat. Ik kom misschien in de buurt van de 60, maar ik heb nog niet al mijn knikkers verloren. Ik wil niet dat de schrijfster het gevoel heeft dat ik haar op de korrel neem, want dat is niet zo. Ik denk dat er misschien een communicatiestoornis is geweest? Hoewel ze op geen enkele manier commentaar leek te geven? Misschien heb ik in mijn 57 jaar gewoon geen antwoord van haar gezien? Het zijn toch geen slechte manieren!

Jeff op 04 januari 2018:

Terwijl je recepten prima zijn, en je informatie over de praktische verschillen van reep- en poederchocolade correct, is je technische informatie over wat chocolade is, helemaal fout.

Er zijn slechts twee componenten in rauwe chocolade: cacaobestanddelen, en cacaoboter. Cacaoboter is bijna puur vet, en heeft weinig tot geen smaak, en wordt vaak verkocht als een schoonheidsproduct. Alle smaak zit in de vaste stof, en de vaste stof, eens de boter verwijderd is, is wat men noemt cacaopoeder.

Het cacaopoeder kan dan opnieuw samengesteld worden met olie om repen chocolade te produceren. Cacaopoeder is GEEN bijproduct van het chocoladefabricageproces. Als je het cacaopoeder weggooit bij het maken van chocolade, heb je geen chocolade.

Of de boter erin blijft, of dat het poeder wordt gereconstitueerd met de boter, hangt af van de specifieke fabrikant. De meeste fabrikanten gebruiken de cacaoboter om de reep chocolade te maken, en niet sommige andere oliën (hoewel ze dat technisch gezien zouden kunnen).

De verhouding van cacao, olie en suiker plus het precieze brandproces zijn hoe je de verschillende soorten chocolade krijgt.

Ook moet worden opgemerkt dat cacaobonen worden geroosterd, net als koffiebonen, en dus chocolade kan net zo divers een scala van branding smaken als koffie.

Bar chocolade wordt niet zo vaak gebruikt in het maken van warme chocolademelk, omdat de grote hoeveelheid olie niet goed mengen. Dit kan worden hersteld met een emulgator of door de drank te mengen.

Fox Music op 12 juni 2015:

Dank voor het delen van deze heerlijke en informatieve hub “Wat is het verschil tussen warme chocolademelk en warme cacao?”

Becki Rizzuti (auteur) uit Indianapolis, Indiana op 25 februari 2014:

Ik heb ontdekt — vrij recent — dat sommige veel beter zijn dan andere merken. Zelfs hetzelfde merk gemaakt door verschillende mensen kan een enorm verschil maken. Je zou het minder rijk moeten kunnen maken als je meer melk en minder room in de chocolade doet, maar het is nog steeds erg rijk.

Toen ik opgroeide, was het de siroop, die niet echt naar cacao of chocolade smaakt om eerlijk te zijn.

Kate Swanson uit Sydney op 25 februari 2014:

Dank voor deze uitstekende uitleg! Ik ben me altijd bewust geweest van drie soorten warme chocolademelk – op siroopbasis (yuk), op poederbasis en gesmolten chocolade, maar ik had niet nagedacht over het benoemen van onderscheid.

Ik ben opgegroeid met het poederspul. Misschien daarom vind ik ‘echte’ warme chocolademelk te rijk – zoals je zegt, het is alsof je een reep chocola drinkt en ik merk dat ik niet meer dan een paar slokjes kan nemen.

Becki Rizzuti (auteur) uit Indianapolis, Indiana op 16 februari 2014:

Ik ook, kerlund! Ik vind het geweldig!

kerlund74 uit Zweden op 15 februari 2014:

Interessant:) Mijn kinderen houden eigenlijk niet van warme chocolademelk… Maar ik denk dat het de beste is!

Becki Rizzuti (auteur) uit Indianapolis, Indiana op 13 februari 2014:

Dank je, Ron! Je moet Hot Chocolate zeker proberen. Het is zo anders. Voor mij was de eerste keer alsof ik een chocoladereep dronk.

Ronald E Franklin uit Mechanicsburg, PA op 12 februari 2014:

Wow! Ik wist niet alleen nooit het verschil tussen warme cacao en warme chocolademelk, ik wist ook niet dat er een verschil was. En ik heb me net gerealiseerd dat ik waarschijnlijk nog nooit warme chocolademelk heb geproefd. Bedankt voor een informatieve hub. Opgestemd, interessant, en nuttig.

Becki Rizzuti (auteur) uit Indianapolis, Indiana op 06 februari 2014:

Ik ook, Cynthianne!

Becki Rizzuti (auteur) uit Indianapolis, Indiana op 06 februari 2014:

Je bent in voor een echte traktatie! Laat me weten hoe het voor je uitpakte!

Thelma Alberts uit Duitsland en de Filippijnen op 05 februari 2014:

Ik heb altijd gedacht dat warme cacao hetzelfde is als warme chocolademelk. Bedankt voor de heads up. Ik ga vanavond voor het slapen gaan mijn eerste zelfgemaakte warme chocolademelk maken op basis van jouw video tutorial. Voted up and useful.

Cynthianne Buren op 05 februari 2014:

Geweldig artikel! Ik hou van zowel warme chocolademelk als warme chocolademelk. 🙂

Becki Rizzuti (auteur) uit Indianapolis, Indiana op 02 februari 2014:

Ik ben blij dat het je heeft geholpen. Warme chocolademelk was een ongelooflijke en nieuwe ervaring voor mij. Ik hoop dat je het probeert en ervan houdt!

Rose Clearfield uit Milwaukee, Wisconsin op 01 februari 2014:

Ik had geen idee! Bedankt voor de gedetailleerde informatie.

Becki Rizzuti (auteur) uit Indianapolis, Indiana op 31 januari 2014:

Dank je Eddy! Ik ben blij dat ik je kon helpen met je vraag. Als je nog nooit warme chocolademelk hebt gehad, moet je het zeker proberen!

Eiddwen uit Wales op 31 januari 2014:

Dank je wel voor deze geweldige hub die mijn vraag ook heeft beantwoord. Omhoog gestemd en ik kijk uit naar nog veel meer van jou.

Eddy.