Met een enorm, wereldwijd gezondheidsprobleem in ieders hoofd is het tegenwoordig makkelijk te vergeten dat andere problemen niet verdwenen zijn en misschien wel net zo belangrijk zijn of zelfs nog kritieker worden. Ze krijgen alleen niet de aandacht van de media op dit moment.
Nitrosaminen zijn zo’n bedreiging die eerder in het nieuws was. Het zijn organische verbindingen met een nitrosogroep en een aminogroep. Zij hebben de generieke formule R2N-N=O waarbij de R-groepen typisch alkyl van aard zijn. Ze kunnen van nature voorkomen in sommige voedingsmiddelen en dranken, waaronder gerookt vlees, sommige kaassoorten, bier(!), gedroogde melk en vis. Ze komen ook vaak voor in cosmetica en een van de problemen is dat ze vaak na verloop van tijd ontstaan uit de reactie van nitrietconserveringsmiddelen met amines. Nitrosaminen zijn op zich niet direct kankerverwekkend, maar door metabolische activering kunnen ze dat wel worden.
Naast de aanwezigheid in persoonlijke verzorgingsproducten en voedsel en drank, hebben het Europees Geneesmiddelenbureau (EMA) en de Amerikaanse Food and Drugs Administration (FDA) melding gemaakt van de aanwezigheid van lage gehaltes van een bepaalde nitrosamine onzuiverheid, N-nitrosodimethylamine (NDMA) genaamd, in ranitidine geneesmiddelen die zowel op recept als vrij verkrijgbaar zijn als behandeling voor brandend maagzuur, indigestie en zure reflux. De bezorgdheid betrof niet zozeer de aanwezigheid van NDMA, maar de constatering dat de verontreinigingsniveaus tijdens de opslag in concentratie kunnen toenemen. De FDA heeft daarop fabrikanten verzocht alle ranitidine-medicijnen (bijv. Zantac®) uit de handel te nemen.
Dus, moet ik me zorgen maken? Nou, de aanwezigheid van potentiële kankerverwekkende stoffen in voedsel en bier(!) is al zorgwekkend genoeg en de extra aanwezigheid van een stof die in verband wordt gebracht met maagkankers wordt gevonden in medicijnen die worden verkocht om maagaandoeningen te behandelen is een onaangename ironie.
Vindt u het leuk wat u leert?
Schrijf u in om op de hoogte te blijven van alle Thermo Scientific bronnen, toepassingen, blog posts en promoties.
Hou me op de hoogte!
Omdat NDMA gevormd kan worden door verhoogde temperaturen, is in dit geval GC-MS geen optie voor analyse. Er zijn echter andere oplossingen om nitrosaminen op te sporen. De FDA heeft twee methoden gepubliceerd voor het opsporen van NDMA in ranitidineproducten, één door LC-MS/MS op een triple quadrupool massaspectrometrie en één door hoge-resolutie nauwkeurige massa (HRAM) LC-MS massaspectrometrie met behulp van het Thermo Scientific™ Q Exactive™ LC-MS/MS systeem. Meer details over dit aspect zijn eerder op deze site besproken.
In deze tijd is er steeds meer ongerustheid over de gezondheid. De Wereldgezondheidsorganisatie noemt kanker als de tweede doodsoorzaak wereldwijd, met een breed scala aan oorzaken van tabak, alcohol, zonlicht, luchtvervuiling, zwaarlijvigheid, plutonium… (. Sommige daarvan zijn gemakkelijker te vermijden dan andere, maar de gedachte dat er kankerverwekkende chemicaliën worden gevormd in ons voedsel, dranken en cosmetica is iets waar we ons zorgen over moeten maken. Gelukkig biedt LC-MS een uitstekende manier om ze op te sporen.
Leer meer met deze webinars.