- Totaal: 15 min
- Diners: 6
Als het weekend is, heb ik twee opties: ik kan in bed slapen tot er niets anders te doen is en de loquito’s verschijnen om mijn ogen te openen schreeuwend “Mamaaaaaaaa!!!! Het is ochtend. of vroeg opstaan, bijna bij zonsopgang, een rustige koffie drinken, in totale stilte, en genieten van die minuten alleen met mezelf ….. Ik vind het heerlijk, het geeft me de energie voor als de revolutie begint, en zo beginnen we allemaal een van de ontbijtjes klaar te maken die ze het lekkerst vinden, wentelteefjes.
Ingrediënten voor 6 stukken wentelteefjes
- Eieren, 2
- suiker, 2 eetlepels
- Melk, 120 ml
- Broodbrood, 6 sneetjes
- Boter voor de pan
- Optioneel : Ahornsiroop of agavesiroop, fruit, kaneel, poedersuiker, crème de cacao, dulce de leche, gehakt vers fruit, gedroogd fruit….
Ik herinner me dat ik naar de bakker ging voor ontbijt, koffie, cacaomelk, gebak…. en wegging met een zware maag en een lege portemonnee….. Ik heb me gerealiseerd dat er genoeg makkelijke, goedkope, snelle en heerlijke opties zijn voor een luxe ontbijt thuis, en een daarvan is deze, wentelteefjes.
De eerste keer dat we het thuis maakten, duizend jaar geleden, kon ik niet geloven hoe makkelijk het kon zijn om een filmontbijt te maken zonder een uur te hoeven koken.
Voorbereiding van de wentelteefjes
In een soepschaal, klop de eieren met de suiker met een vork, voeg de melk toe en klop krachtig tot de eieren schuimen, zoals op de foto te zien is.
2: Kook de toast
Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur met een beetje boter, net genoeg om de pan in te vetten zodat de toast de heerlijke aroma’s van boter krijgt tijdens het roosteren.
Dompel de sneetjes brood aan beide kanten in het mengsel van melk, suiker en eieren en leg ze onmiddellijk met een spatel in de koekenpan. Het is niet nodig ze lang in de melk te laten weken, want het zijn sneetjes brood, als ze te nat worden zullen ze breken, hoewel het ook afhangt van het soort brood dat je gebruikt, sommige zijn erg zacht en andere zijn compacter en resistenter en zullen er langer over doen om het mengsel op te nemen.
Bak ze een paar minuten aan elke kant tot het ei gestold is en de toast goudbruin is, en serveer dan.
3: Serveren
Je kunt ze gewoon eten zoals ze uit de pan komen, of je kunt er veel verschillende toppings op doen: bestrooi ze met kaneel en/of poedersuiker, met vers fruit of stroop, of met een scheutje agavesiroop of ahornsiroop, naar eigen smaak.
Ik vind ze het lekkerst met gehakte aardbeien of een banaan en een drupje ahornsiroop, een godendelicatesse!
Gevuld met cacaocrème vinden mijn kleine nootjes ze het lekkerst. De eerste keer dat ik ze maakte (van een of ander instagram account dat ik me nu niet meer kan herinneren kwam ik op het briljante idee) sperden ze hun ogen wijd open van verbazing om ze vervolgens weer te sluiten en een lange “Mmmmmmmmm” te horen, ze moeten ze echt lekker hebben gevonden. Ze moeten ze echt leuk hebben gevonden of ze waren te theatraal. Ze zijn ook heel eenvoudig, hoewel veel calorierijker natuurlijk: u maakt een boterham met uw favoriete cacaocrème, zonder te overdrijven, want toast is al krachtig genoeg, doopt hem in een mengsel van ei, suiker en melk en bakt hem in een koekenpan. Je kunt het gewoon serveren of versieren met een beetje poedersuiker, dan lijkt het net een taart!
Resultaat
Het spreekt voor zich dat dit wentelteefje een perfect recept is, want het is de perfecte oplossing voor die sneetjes gesneden brood die onder in het pak zijn blijven liggen en een beetje hard zijn geworden en waarvan jij en ik weten dat niemand ze meer gaat opeten. Of voor als je een nieuw merk probeert dat je niet helemaal overtuigt.
Je krijgt een filmontbijt met iets dat waarschijnlijk in de prullenbak zou belanden… en het doet pijn om eten weg te gooien.
En, als je genoeg brood hebt en het niet allemaal zoet wilt, vergeet dan niet ons geweldige Montecristo sandwich recept.
Dat je ook kunt aanpassen aan je smaak met de vulling die je het lekkerst vindt.