Tofu komt oorspronkelijk uit China en is een traditioneel onderdeel van de keukens in Oost- en Zuidoost-Aziatische landen. Dit soort voedsel is misschien niet populair in sommige delen van de wereld en misschien vinden sommigen van u het vreemd vanwege de smaak. Dus, hoe smaakt tofu precies? Om het antwoord te weten te komen, laten we deze blog eens doornemen!
Wat is tofu?
Voordat je te weten komt hoe tofu smaakt, moet je misschien eerst weten wat tofu is.
Tofu is een voedingsmiddel gemaakt van gecondenseerde sojamelk en het is rijk aan eiwitten. Het kan zijdeachtig, zacht, stevig of extra stevig zijn. Tofu heeft een subtiele smaak en kan zowel in hartige als zoete gerechten worden gebruikt. Blokjes zijn de basisvorm van tofu, maar het kan ook andere vormen hebben, afhankelijk van het doel van de maker.
Tofu heeft een subtiele smaak en is geschikt voor zowel hartige als zoete gerechten
Hoe wordt tofu gemaakt?
Tofu wordt gemaakt van sojabonen. Eerst worden de sojabonen geweekt tot ze twee keer hun oorspronkelijke grootte hebben bereikt en vervolgens worden ze geplet tot een pulp van sojamelk en bonenpulp. Daarna verhitten de tofu-makers dit mengsel om het vocht te verminderen en ontstaat een dikke pasta. Vervolgens wordt de pasta gesponnen om de sojamelk en het sojameel te scheiden. Daarna wordt de melk ingedikt tot een wrongel. In deze tijd kan de tofu worden gekruid en zodra de tofu is ingedikt, wordt hij tot koeken geperst.
Wil je zelf tofu maken?
Hoe smaakt tofu?
Op onze tong zijn er vijf basissmaken: zoet (suiker), zout (zout), bitter (hydroxiden of basen), zuur (zuren) en umami (glutamaten). Dus, hoe smaakt tofu als het onze tong raakt? Hoe smaakt tofu precies?
Wel, eigenlijk is tofu op zichzelf vrij smaakloos omdat het verhittingsproces veel van de boon wegneemt. Als je supergevoelig bent voor de extreem lage niveaus van glutamaten, kun je voelen dat tofu ook een klein beetje smaak heeft. U zult de smaak echter nauwelijks beseffen. Het is een feit dat tofu zeer snel smaken absorbeert. Als je er dus smaakstoffen aan toevoegt, wordt het niet meer flauw. Dit is echt de magie van tofu, want het is zeer veelzijdig. Je kunt er allerlei soorten smaak en textuur mee maken.
Tofu is smaakloos tenzij je het een smaak geeft
ZIE MEER:
- Hoe smaakt Natto?
- Wat eten Japanners als ontbijt?
Hoe kook je tofu om goed te smaken?
Dit deel bevat een aantal interessante manieren die je kunt toepassen om tofu te koken om er de beste smaak uit te halen.
-
Bakken voor een knapperige en krokante ervaring
Gebakken knapperige tofu is absoluut een onweerstaanbaar gerecht. Laten we in deze video eens kijken hoe tofu wordt gebakken!
Tofu bakken is iets geweldigs dat je niet mag missen. Dus, hoe smaakt tofu gebakken? Wanneer tofu gebakken wordt, wordt het knapperig van buiten en romig van binnen, wat het een onweerstaanbaar gerecht maakt. Als je eenmaal een hap hebt genomen, wil je zeker meer gebakken tofu eten.
Het is heel gemakkelijk om tofu te bakken en je hebt voor dit recept extra stevige tofu nodig. Allereerst snijd je de tofu in blokjes en schik je ze op een bakplaat, zodat elk stukje de andere niet raakt. Dan begin je met het bakken van de tofu. Afhankelijk van hoe dik de blokjes zijn, bak je ze 20 tot 45 minuten.
Bakken maakt de tofu ook kauwbaar om te eten en ze kunnen meteen uit de oven worden gegeten of in de koelkast worden bewaard als lekkere snacks.
-
Grill voor BBQ-smaak
Iedereen houdt van een goede BBQ, en tofu kan die uitdaging zeker aan
Om goede gebarbecuede of gegrilde tofu te maken, moet je de kebabstijl volgen waarbij je tofu op een stokje grilt met enkele soorten groenten zoals tomaat, paprika en ui. Allereerst snij je je tofu in blokjes van 1 inch of groter als voorbereiding op de BBQ tofu. Voordat je gaat grillen, kun je ze marineren of gewoon de BBQ-sappen van de groenten de smaak laten bepalen. Leg de blokjes vervolgens op de kebabstokjes met je andere ingrediënten en gril ze direct op de BBQ. Voeg vervolgens wat BBQ-saus toe en je hebt de beste BBQ tofu smaak.
-
Bakken voor een krokante textuur
Tofu bakken in de pan is een van de meest gebruikte manieren om tofu te bereiden omdat het gemakkelijk en snel is. Is tofu lekker als het in de pan gebakken is? Natuurlijk, gebakken tofu is superknapperig en u weet dat knapperige tofu het lekkerst smaakt.
Gebakken tofu zal u niet teleurstellen met zijn perfecte smaak
Tofu bakken in de pan is niet hetzelfde als frituren, dus is er maar een kleine hoeveelheid olie nodig. Om de tofu nog krokanter te maken, kunt u maizena op de tofu gebruiken. Nadat je de tofu in de pan hebt gedaan, moet je ervoor zorgen dat alle kanten van elk blokje bruin worden. Als de tofu bruin is, haal je hem uit de pan en laat je hem op een rooster afkoelen voor een optimale knapperigheid.
-
Stirfrituren voor een regenboog aan smaken
Tofu roerbakken met groenten is een andere geweldige manier om de beste smaak van tofu te creëren
Tofu roerbakken lijkt veel op panfrituren. Je hebt echter een wok nodig in plaats van een pan om te roerbakken.
Je kunt net als bij panbakken maizena gebruiken om de krokante buitenkant van de tofu te maken. De hoeveelheid olie is om de bodem en de onderkant van de wok te bekleden. U kunt groenten of andere ingrediënten aan uw roerbakschotel toevoegen. Als je de tofu niet van tevoren marineert, krijgt hij de smaak van de ingrediënten die je erbij roerbakt.
De beste manier om tofu te roerbakken is dat je de tofu eerst bakt en uit de wok haalt. Ga dan verder met het roerbakken van de andere ingrediënten en doe de tofu terug in de wok. Roerbak alles samen en u krijgt het gerecht.
Is tofu gezond?
Rijk aan eiwitten en laag aan calorieën, tofu is echt goed voor uw hart
Tofu is extreem rijk aan eiwitten en laag aan calorieën, dus het is een perfecte keuze en zelfs een hoofdgerecht voor veganisten en vegetariërs. Een ander voordeel van tofu is dat het voedingsvezels levert, wat vlees je niet kan geven. Het is een feit dat het eten van een vleesvrije maaltijd een of twee keer per week zal helpen om je hart en onze planeet te beschermen.
Conclusie
Na het lezen van deze blog tot nu toe, heb je het antwoord gevonden op de vraag ‘Hoe smaakt tofu?’ Feit is dat tofu smaakloos is. Je kunt er echter wel smaak aan geven. Je kunt geloven dat je fantasie en bereidingswijzen een verscheidenheid aan smaken voor tofu zullen creëren.