In feite is geen Colombiaanse maaltijd compleet zonder te eindigen met ten minste een van deze smakelijke traktaties. U hoeft alleen maar te kiezen…
Merengón (schuimgebak)
De Colombiaanse schuimgebak is wat Colombianen een “verslaving” noemen, want als je het eenmaal geprobeerd hebt, eet je het keer op keer. Colombia is een fruitteeltland en er zijn zoveel manieren om je meringue op te leuken. De meest traditionele manier is om hem te vullen met slagroom en vervolgens te bedekken met guanabana-fruit, hoewel aardbeien, perziken en Colombiaanse bramen (mora) ook een uitstekende merengón vormen.
Photo: Ciro Durán (Cirófono) – Flickr
Obleas
Obleas zijn waarschijnlijk ’s werelds grootste zoete straatsnack, verkrijgbaar bij straatstalletjes en karren in het hele land, en ze zijn nog veelzijdig ook. Dit dessert bestaat in principe uit sandwichen grote wafels en vul ze met wat je maar wilt. Populaire keuzes zijn o.a.: kwark, kaas, frambozensaus en kokos.
Foto: Ratha Grimes (Flickr)
Brevas con Arequipe (Vijgen met Arequipe)
Arequipe is een dik en heerlijk gebakje, gemaakt met gezoete melk, dat zo populair is dat het zijn weg heeft gevonden naar bijna elk Colombiaans dessert. Maar Colombianen zijn ook dol op hun vijgen (brevas) en daarom is deze combinatie zo geliefd. Vijgen worden ook vaak gecombineerd met Colombia’s witte boerenkaas.
Foto: Wikimedia
Torta de Tres Leches (drievoudige melktaart)
De drievoudige melktaart van Colombia is een heerlijk zachte biscuittaart gedrenkt in drie soorten melk (gecondenseerde, geëvaporeerde en room) Hoewel de traditionele tres leches zeer geliefd is, zijn inventieve dessertchefs begonnen hem met verschillende smaken te maken. Het is zeker de moeite waard om de chocolade-, kokos-, koffie- en fruitversies van deze favoriet te proberen.
Foto: Wikimedia
Roscón
Roscón is de ringvormige cake die je in elke Colombiaanse bakkerij ziet, vaak versierd met gemalen noten, suiker en kleurrijke zoetigheden. Deze cakes worden eigenlijk gemaakt van zoet brood, dat vervolgens wordt gevuld met guavepasta of, soms, met room.
Foto: Alex Torrenegra (Flickr)
Postre de Natas (melkpudding)
Colombia’s melkpudding is een van de populairste desserts van het land, waarvan wordt gedacht dat het zijn oorsprong heeft in het Andesgebied. Het wordt gemaakt door melk te koken tot room (nata) en deze te mengen met siroop, melk en eieren en er wat rum en rozijnen aan toe te voegen voor extra smaak. Postre de Natas wordt meestal geserveerd in een klein glaasje.
Zin in een lepeltje van een van ’s werelds lekkerste desserts? Proef Colombiaanse #sabrosura.