- Share
- Pin
- Tweet
- Yummly
- Tumblr
- Mix
Wil je een snelle en makkelijke smaakmaker die even goed is om te dippen, te besprenkelen en te verspreiden? Deze ambrosia-achtige zoete paprika aioli is het. Rode peper aïoli is goed direct uit de blender en dikt in de koelkast.
Als u een beetje pit wilt toevoegen aan een broodje of wat pit aan gewone kipfilet, of misschien wilt u een groenteschotel verlevendigen, zoek dan niet verder dan deze subtiel zoete aïoli mayo. Het is romig, weelderig en slechts een beetje voegt smaak toe aan vrijwel alles waar je het op doet. Zoete Paprika Aioli is de speciale saus die overal goed op is!
Ik weet niet hoe het met jou zit, maar paprika’s staan altijd op mijn boodschappenlijstje. Behalve dat ze een constante achtergrondspeler zijn in mijn kookkunsten, zoals deze makkelijke fattoush of zoete salsa, nemen rode paprika’s (en soms gele en oranje) vaak een hoofdrol op zich – zoals deze met kalkoen gevulde paprika’s of deze makkelijke scramble. Vandaag laat ik je de eenvoudige stappen zien voor het maken van een gemakkelijke zelfgemaakte aioli zonder rauwe eieren en met slechts 3 ingrediënten – (als je zout en peper niet meetelt).
How To Roast Bell Peppers:
- Verwarm de oven voor op 400°.
- Plaats de paprika’s op een bakplaat (u kunt de bakplaat bekleden met perkament of folie om opruimen te besparen).
- Plaats de paprika’s in de oven en rooster ze 30 minuten of tot de vellen zwartgeblakerd en papierachtig zijn.
- Doe de paprika’s over in een schaal en dek af met plasticfolie OF doe ze in een papieren zak en sluit die goed af.
- Laat de paprika’s 15-20 minuten afkoelen.
- Pel het velletje van de paprika’s (ze zouden er zo af moeten glijden), verwijder de steeltjes, open de paprika en verwijder de zaadlijsten en vliezen.
- Je kunt ze direct gebruiken of in de koelkast bewaren voor later gebruik.
Zoete Paprika Aioli maken:
Het kan niet simpeler…
Doe de geroosterde paprika’s, knoflook en uw favoriete mayonaise (ik hou van Duke’s en Hellman’s Real Mayonaise) in een blender. Blender tot een gladde massa. Proef op smaak en voeg zout en/of peper toe als dat nodig is.
Dat is het. De aioli lijkt misschien wat dun uit de blender te komen, maar dat is normaal. Als je het een beetje in de koelkast zet, wordt het dikker. Ik maak dit meestal van tevoren en bewaar het in een glazen pot voor als ik het wil gebruiken.
Dus, is het een specerij? Is het een saus? Ja, allebei. Rode peper aïoli houdt het midden tussen beide, waardoor het een zeer flexibel ingrediënt is. Probeer het eens met deze Pittige Zucchini Frieten of in deze Gerookte Californische Kip Panini. Waar ga je het nog meer op gebruiken?
Print Pin
Sweet Bell Pepper Aioli
Ingrediënten
- 1 rode of gele paprika
- 1/2 kopje mayonaise
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- zout en peper naar smaak
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 400°. Leg een paprika op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster hem 25-30 minuten of tot de schil zwartgeblakerd en papierachtig is.
-
Schep de paprika over in een kleine kom en verpak de kom strak met plasticfolie. Laat de paprika afkoelen tot kamertemperatuur. Pel het velletje van de peper en gooi het weg. Verwijder de steel en de zaadlijsten en gooi ze weg.
-
Schep het vruchtvlees van de paprika in een keukenmachine met miniprocessor. Voeg de mayonaise en de fijngehakte knoflook toe. Pulseer tot de paprika volledig in de mayonaise is gemengd, schraap de zijkanten af en pulseer nogmaals indien nodig.
-
Schep de aioli in een luchtdichte bak en zet enkele uren of een nacht in de koelkast zodat de smaken zich kunnen vermengen en de aioli dikker wordt.
-
Bewaar in de koelkast maximaal een week.
Voeding
Meer Sauzen en Toppings:
Bordelaise Saus 
Basilicum Walnoot Pesto 
Cheater’s Demi-Glace