- Redacteur
- 8 jun 2020
Zonnebloempitten worden gewaardeerd om hun voedingseigenschappen: Ze hebben een hoog gehalte aan vetzuren en een goede aanvoer van micronutriënten, waaronder de vitaminen van groep B en vitamine E, antioxidanten en minerale zouten zoals ijzer, zink, fosfor, magnesium en kalium.
Zonnebloempitten, voedingswaarden.
Zijn zonnebloempitten dikmakend?
Het hangt er vanaf hoeveel je er van eet. Ze bevatten zeker niet weinig calorieën. 100 gram zonnebloempitten leveren 584 kcal. Laten we de voedingswaarden van zonnebloempitten eens in detail bekijken.
U ziet de voedingswaarden van de micronutriënten:
Vitamine J of choline is weinig bekend, maar het is een essentieel co-enzym voor de aanmaak van celmembranen. Wat het vetzuurprofiel betreft, is het voornaamste linolzuur.
Onder de voordelen van zonnebloempitten, benadrukken we de bijdrage van fytosterolen, verbindingen die het cholesterolgehalte in het bloed helpen verlagen. Nu we de voedingseigenschappen van zonnebloempitten hebben geanalyseerd, gaan we over naar de praktijk: hoe zonnebloempitten te eten
Hoe zonnebloempitten te eten
Zonnebloempitten zijn zeer veelzijdig in de keuken. Ze kunnen worden gebruikt voor salades, maar ook voor rijst, groenteschotels of soepen.
Ze zijn uitstekend te gebruiken voor het thuis bakken van brood of andere baksels, zoals crackers of zelfgemaakte broodstengels. Ze kunnen ook gewoon geroosterd worden voor een gezonde snack of ontbijt voor zowel volwassenen als kinderen.
Als ze niet gezouten zijn, kunnen ze gebruikt worden om toe te voegen aan een fruitsalade of om een kom zelfgemaakt ijs te garneren.
Zonnebloempitten, gepeld.
Hier is een recept voor gepelde zonnebloempitten.
Meng natuurlijk gepelde zonnebloempitten (bij voorkeur geroosterd) met verschillende typische ontbijtgranen en voeg ze toe aan melk. Of je maalt ze tot een poeder dat aan honing kan worden toegevoegd, met als resultaat een energiek en rijk broodbeleg.
Geroosterde zonnebloempitten.
Voor gebruik moeten gepelde zonnebloempitten worden geroosterd. Hoe kunnen ze worden geroosterd? Heel simpel.
Zet een koekenpan met antiaanbaklaag op het vuur, verhit hem en doe er een handvol zonnebloempitten in. Let op! Alle zonnebloempitten moeten in contact komen met de pan.
Laag het vuur tot het minimum en rooster gedurende een paar minuten, waarbij u één keer “schilt”, na de eerste zestig seconden. In de praktijk, om de zaden te roosteren, “kook” je ze in een koekenpan met antiaanbaklaag gedurende 2 minuten, waarbij je ze halverwege “omdraait”.
Als je een stap verder wilt gaan, kun je je eigen zonnebloemen kweken.
