Gluten Free Zucchini Bread Recipe

.

Klasyczny przepis na bezglutenowy chleb z cukinii, który jest wilgotny i pełen smaku. Jest łatwy do wykonania w kilku prostych krokach. Jest też opcja bez nabiału!

Ten post zawiera linki partnerskie do produktów i składników, których używam i kocham. Możesz przeczytać moje pełne ujawnienie tutaj. Dziękuję za wspieranie What The Fork Food Blog, dzięki czemu mogę nadal dostarczać Wam darmowe, bezglutenowe przepisy ♥

Happy 1st birthday to my cookbook, The Gluten-Free Quick Breads Cookbook! Nie mogę uwierzyć, że minął już cały rok!

Aby uczcić rocznicę wydania, chciałam zrobić coś specjalnego. Wydaję bardzo specjalny przepis, jeden z tych, o które czytelnicy prosili w ciągu ostatniego roku.

Bezglutenowy chleb z cukinii! W końcu nadszedł czas, aby ten smaczny chlebek zadebiutował!

Ten staromodny, bezglutenowy chlebek z cukinii jest dokładnie tym, czego potrzebujesz w swoim życiu. Podczas gdy nie jest to jeszcze sezon na cukinię, będzie on tutaj zanim się zorientujemy. A ja naprawdę nie mogę się doczekać, bo jestem gotowa na wszystko, co letnie.

Zazwyczaj robię mój podwójnie czekoladowy chleb z cukinii (bo z czekoladą nigdy nie można się pomylić!), ale naprawdę byłam w nastroju na chleb z cukinii, który przypomina mi o tym, jak robi go moja babcia. Ten całkowicie pasuje do tego rachunku!

Jest wilgotny, ma zdrową dawkę cukinii i ma wspaniały smak dzięki brązowemu cukrowi i cynamonowi. Gdybym mogła opisać ten smak jednym słowem, powiedziałabym, że smakuje jak dom. I to jest dokładnie to, o co mi chodziło!

Ten przepis nie zawiera orzechów, ale możesz dodać posiekane orzechy włoskie, które uwielbiam. Dałyby dobrą chrupkość i miły kontrast w fakturze z miękkim chlebem.

Czy zrobiłeś ten przepis? Zostaw ocenę w postaci gwiazdki i daj mi znać w komentarzach! Możesz również zostawić zdjęcie/komentarz na tej szpilce, aby inni mogli je zobaczyć.

What You Need To Know About This Quick Bread Recipe:

An easy zucchini bread recipe is right up there with those staple recipes you need to have, like Banana Bread or biscuits.

Każdy ma swój ulubiony rodzinny przepis na chleb z cukinii, to jest moja wersja bezglutenowa i bez nabiału.

Jeśli szukasz jeszcze więcej przepisów na szybki chleb, sprawdź moją pełną listę przepisów na bezglutenowy szybki chleb na moim blogu. I oczywiście jest moja cała książka kucharska poświęcona szybkim chlebom – The Gluten-Free Quick Breads Cookbook.

Jako Amazon Associate zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

Key Ingredients for Zucchini Bread

• Fresh Zucchini – użyj świeżo startej cukinii. Nie testowałam tego przepisu z mrożoną/odmrożoną cukinią, więc nie mogę zagwarantować, że rezultaty będą takie same.
• Mielony cynamon – cynamon nadaje najbardziej niesamowity smak chlebowi z cukinii. Nie pomijaj go!
• Mąka bezglutenowa – używam mojej mieszanki mąk bezglutenowych Nightshade-Free w tym przepisie z doskonałymi wynikami. Jeśli używasz mieszanki mąk z gumą ksantanową, pomiń to, o co prosiłam w przepisie.

Equipment Needed to Make Quick Breads

• Loaf Pan – Używam 9 x 5 cali w tym przepisie.
• Box Grater – Używam tej tarki do łatwego ścierania cukinii. Lubię teksturę startej cukinii bardziej niż cukinię przepuszczoną przez robot kuchenny.

How to Make the Best Zucchini Bread

Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 350°F i spryskaj patelnię do chleba o wymiarach 9×5 cali (23×13 cm) nieprzywierającym sprayem lub posmaruj ją domowym środkiem antyadhezyjnym, a następnie wyłóż papierem pergaminowym.

Krok 2. W dużej misce, ubij razem mieszankę mąk bezglutenowych, gumę ksantanową, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cynamon. Odłóż na bok

Krok 3. W średniej misce, ubij razem jajka, brązowy cukier, mleko kokosowe, olej i ekstrakt waniliowy.

Krok 4. Wlać mokre składniki do suchych składników. Mieszać do momentu połączenia, a następnie dodać startą cukinię.

Krok 5. Przełożyć ciasto do przygotowanej formy do pieczenia. Piec przez 50 do 60 minut lub do momentu, gdy tester do ciast lub wykałaczka wyjdą czyste. Studzić w formie przez 20 minut, następnie wyjąć chleb z formy, usunąć papier pergaminowy i całkowicie ostudzić na drucianym stojaku przed pokrojeniem.

Tips for Making Homemade Gluten Free Zucchini Bread

• Pozwól chlebowi całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem. Jeśli pokroisz go, gdy jest jeszcze ciepły, będzie się kruszył. Chleb potrzebuje czasu na schłodzenie, aby stwardnieć.
• Nie wyciskaj wilgoci z cukinii. Potrzebujesz wilgoci z cukinii do chleba.
• Nie dodawaj dodatkowego mleka, oleju, czy jajek. Cukinia zapewni wystarczającą ilość wilgoci, aby uzyskać ładny, wilgotny bochenek. Po prostu zaufaj przepisowi.
• Nie przesadzaj z odmierzaniem mąki. Zbyt dużo mąki sprawi, że Twój chleb będzie gęsty i suchy. Pobierz mój darmowy przewodnik jak odmierzać mąkę tutaj.

Other Zucchini Bread Recipes To Try

• Lemon Zucchini Bread – found in The Gluten-Free Quick Breads Cookbook
• Chocolate Zucchini Bread
• Zucchini Banana Bread – found in The Gluten-Free Quick Breads Cookbook (link powyżej)

Be sure to follow me on Instagram and hashtag #whattheforkfoodblog or tag @whattheforkfoodblog – I love seeing what you make!

Jeśli podoba Ci się ten przepis na bezglutenowy chleb z cukinii, upewnij się, że śledzisz mnie w mediach społecznościowych, aby nigdy nie przegapić żadnego posta:

| Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram | Youtube | Newsletter |

.