Easy homemade caramel popcorn made from freshly popcorn and a homemade caramel sauce without corn syrup. Super łatwy do zrobienia i absolutnie pyszny! Już nigdy nie będziesz musiał kupować kupowanego w sklepie!
Ten post jest sponsorowany we współpracy z firmą NOW. Wszystkie wyrażone opinie (jak zawsze) są moje własne. Współpracuję tylko z markami, którym ufam i które osobiście polecam – dziękuję za wsparcie, które pomaga uczynić Eat the Gains możliwym!
Czy może być coś lepszego niż domowy karmel? Myślę, że nie! To mój absolutnie ulubiony słodki smak, a dziś robimy ostateczny świąteczny przysmak – domowy popcorn karmelowy.
Nie wiem jak Wy, ale ja dorastając, zawsze pamiętam mieszanki popcornowe podczas świąt. Szczególnie te wielkie puszki ze zwykłym, karmelowym i serowym. Jestem frajerem wszystkiego co karmelowe i zawsze uwielbiałem smak karmelowej kukurydzy.
Choć świąteczne puszki z popcornem są świetne, my podkręcamy to i robimy domowy popcorn karmelowy. Ta wersja jest tak prosta do zrobienia i trochę lepsza dla Ciebie! Podczas gdy nie zamierzam powiedzieć, że jest to zdrowy przepis, ponieważ ma masło i cukier, my rozjaśnione w górę sos karmelowy niektóre. You will never go back to store-bought once make this easy caramel corn recipe.
We are also using organic popcorn from NOW. Jest on organiczny, nie-GMO, nie ma żadnych dodatków i robi najlepsze i najbardziej naturalne ptysie. Jedna porcja ma również 5 gramów błonnika i 4 gramy białka! To sprawia, że świetna zdrowa przekąska, chociaż my jazzujemy ją sosem karmelowym 😋
Jestem wszystkim o umiarze i równowadze, a to jest to!
Jak zrobić karmelowy popcorn
Zdrowszy domowy przepis na karmelową kukurydzę z popcornu w kuchence i domowy sos karmelowy bez syropu kukurydzianego z zaledwie 4 prostych składników.
Oto, czego potrzebujesz:
- olej kokosowy
- ziarna popcornu
- domowy sos karmelowy
- masło
- cukier kokosowy. cukier
- pełnotłuste mleko kokosowe
- sól
Najpierw, zrób swój popcorn. Dodaj olej kokosowy na dużą patelnię i roztop go na średnim ogniu. Dodaj 3 ziarna popcornu i umieść pokrywkę na patelni. Jak tylko wyskoczą, olej jest gotowy. Dodaj pozostałe ziarna popcornu w pojedynczej warstwie i przykryj pokrywką. Podczas gotowania potrząsaj patelnią kilka razy, aby upewnić się, że wszystkie ziarna zostały wysypane. Po zakończeniu, wybierz wszystkie jądra, które się nie ugotowały (możesz to zrobić przenosząc je do miski lub na blachę do pieczenia).
Następnie, zrób swój sos karmelowy. Roztop masło w dużym rondlu na średnio-niskim ogniu. Użyłam tej samej patelni, w której gotował się popcorn i po prostu ją wytarłam. Następnie dodaj swój cukier kokosowy i pełnotłuste mleko kokosowe i dobrze ubij, aby się połączyć. Gotuj przez 5-7 minut na wolnym ogniu, ciągle ubijając. Sos zgęstnieje podczas gotowania. Zdejmij z ognia i pozwól ostygnąć tylko trochę (zgęstnieje trochę więcej).
Następnie dodaj swój popcorn do rondla, w którym jest sos karmelowy. Używając szpatułki, wymieszaj dobrze, aby połączyć, upewniając się, że wszystkie kawałki są równomiernie pokryte.
Następnie, rozprowadź karmelowy popcorn na 2 blachach do pieczenia wyłożonych papierem pergaminowym. Popcorn może się dotykać, ale należy ułożyć go w jednej warstwie. Im bardziej będzie rozłożony, tym bardziej będzie chrupiący. Jeśli na patelni znajduje się dodatkowy sos karmelowy, użyj łopatki, aby spryskać nim popcorn.
Piecz przez 30-35 minut w temperaturze 250 stopni Fahrenheita, mieszając raz w połowie drogi.
Posmakuj go na ciepło lub pozwól mu całkowicie ostygnąć przed przechowywaniem! Gdy ostygnie, będzie chrupiący.
Zdrowszy domowy sos karmelowy
Aby dodać karmelowej dobroci do tego popcornu, robimy super szybki i łatwy zdrowszy domowy sos karmelowy. Mówię „zdrowszy”, ponieważ nadal jest zrobiony z masła i cukru, ale nie tak dużo jak w standardowym przepisie.
Jednakże używamy cukru kokosowego, który dodaje kilka mikroelementów i pełnotłustego mleka kokosowego zamiast śmietany. Masło i cukier nadają mu karmelowe bogactwo, które wypieka się ładnie i chrupiąco na powlekanym popcornie.
Zaufaj mi, wypróbowałam kilka różnych alternatyw (olej kokosowy, syrop klonowy, miód, a nawet wersję z masłem migdałowym), a ten sposób jest najsmaczniejszy. Ten sos karmelowy jest zrobiony bez syropu kukurydzianego chociaż!
Jestem wszystkim o umiarze i równowadze i dlatego trochę domowej roboty popcornu karmelowego z masłem i cukrem całkowicie pasuje do tego!
Ten zdrowy sos karmelowy jest łatwo zrobić wegański przez użycie wegańskiego masła.
Oto czego potrzebujesz:
- masło – mleczne lub bez nabiału
- cukier kokosowy
- pełnotłuste mleko kokosowe
- sól
Najpierw dodaj swoje masło do średniego rondla na średnio-niskim ogniu i pozwól mu się roztopić przez około 2-3 minuty. Następnie dodaj cukier kokosowy i pełnotłuste mleko kokosowe i dobrze ubij, aby połączyć. Kiedy używasz pełnotłustego mleka kokosowego z puszki, może się ono oddzielić, więc upewnij się, że wcześniej wymieszałeś śmietankę z wodą.
Kontynuuj ubijanie przez 5-7 minut na małym-średnio-niskim ogniu (powinno lekko się gotować), aż karmel się połączy i zgęstnieje. Uważaj, aby go nie przypalić i w razie potrzeby zmniejsz ogień. Możesz również zdjąć go z ognia na krótkie okresy czasu, aby upewnić się, że nie robi się zbyt gorący.
W końcu, wymieszaj z solą.
Zmiany dla zdrowego sosu karmelowego
Po przetestowaniu tego przepisu na karmel 5-6 razy, stwierdziłam, że sos karmelowy powinien być po prostu sosem karmelowym z masłem i cukrem. Różne wariacje, które wypróbowałam po prostu nie miały porównania, ale możecie spróbować tych zamienników, jeśli lubicie.
- masło – możecie użyć masła mlecznego lub bezmlecznego. Nie próbowałam ghee, ale myślę, że zadziałałoby tak samo. Masło bez nabiału sprawi, że sos karmelowy będzie wegański.
- cukier kokosowy – jeśli nie masz cukru kokosowego, możesz użyć brązowego cukru. Chcesz mieć cukier granulowany, a nie płynny słodzik (jak miód lub syrop klonowy).
- mleko kokosowe – możesz użyć śmietanki kokosowej lub ciężkiej śmietany w miejsce pełnotłustego mleka kokosowego. Nie próbowałam żadnego z nich, ale mają podobną konsystencję i powinny zadziałać.
Jak przechowywać karmelową kukurydzę?
Gdy twój domowy karmelowy popcorn jest całkowicie schłodzony, przenieś go do dużego zamykanego szklanego naczynia, puszki wyłożonej papierem pergaminowym lub silikonowej torby wielokrotnego użytku lub plastikowej torebki.
Jak długo to wytrzyma?
Karmelowy popcorn domowej roboty wytrzyma do 2 tygodni w szczelnie zamkniętym szklanym naczyniu, puszce lub plastikowej torbie.
Dodatki do domowej roboty popcornu karmelowego
Chociaż jestem fanką popcornu karmelowego takiego, jaki jest, oto kilka dodatków, które możesz zrobić, aby go urozmaicić.
- czekolada – wymieszać w niektórych chipsy czekoladowe dla czekolady i karmelu combo, lub jeszcze lepiej, drizzle niektóre roztopionej czekolady overtop!
- orzechy – dodać w niektórych zdrowych tłuszczów z niektórych migdałów i nerkowców. Możesz nawet wrzucić je do sosu karmelowego, aby je trochę pokryć.
- precle – rozbij kilka kawałków precli, aby uzyskać słodką i słoną mieszankę.
- słodycze – są wakacje, więc czemu nie! Czekoladowe cukierki (jak m&ms) byłyby pyszne. Bądź kreatywny i nie bój się używać smaków takich jak orzeszki ziemne, masło orzechowe czy precelki.
Więcej przepisów na świąteczne przysmaki
- Collagen Hot Chocolate
- Honey Rosemary Roasted Cashews
- Chocolate Chip Gingerbread Blondies
- Protein Chocolate Peppermint Energy Balls
- Gingerbread Baked Oatmeal
- Pomegranate Peppermint Coconut Bark
.
Print Pin
.
Popcorn karmelowy domowej roboty
Składniki
Homemade Popcorn
- 1 1/2 łyżki stołowej oleju kokosowego
- 1/2 szklanki ziaren popcornu (105 gramów)
Homemade Caramel Sauce
- 6 1/2 łyżki stołowej masła
- 1/2 szklanki cukru kokosowego (72 gramy)
- 1/2 szklanki pełnotłustego.tłustego mleka kokosowego (upewnij się, że jest całkowicie połączone, jeśli używasz mleka kokosowego z puszki)*
- 1/2 łyżeczki soli
Instrukcje
-
Przygotuj piekarnik do 250 stopni Fahrenheita i wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
-
Zrób swój popcorn. Dodaj olej kokosowy do dużej patelni lub kuchenki i roztop go na średnim ogniu. Dodaj 3 ziarna popcornu i umieść pokrywkę na patelni. Jak tylko wyskoczą, olej jest gotowy. Dodaj pozostałe ziarna popcornu, rozkładając je równomiernie na dnie patelni w jednej warstwie. Przykryć pokrywką i pozostawić do wyschnięcia. Potrząsnąć patelnią kilka razy, aby upewnić się, że wszystkie ziarna się upiekły. Po zakończeniu, wybierz wszystkie jądra, które nie wyskoczyły (możesz to zrobić przenosząc je do miski lub na blachę do pieczenia).
-
Następnie, zrób swój sos karmelowy. Roztopić masło w dużym rondlu na średnio-niskim ogniu. Użyłam tej samej patelni, w której gotował się popcorn i po prostu wytarłam ją przed dodaniem masła. Następnie dodaj cukier kokosowy i pełnotłuste mleko kokosowe i dobrze ubij, aby się połączyć. Gotuj przez 5-7 minut na wolnym ogniu, ciągle ubijając. Sos zgęstnieje w trakcie gotowania. Zdejmij z ognia i pozostaw do lekkiego ostygnięcia (sos jeszcze trochę zgęstnieje). Wymieszać z solą.
-
Dodać popcorn do rondla, w którym znajduje się sos karmelowy. Używając szpatułki, ostrożnie wymieszać, aby połączyć, upewniając się, że wszystkie kawałki są równomiernie pokryte.
-
Przesypać karmelowy popcorn na dwie blachy do pieczenia wyłożone papierem pergaminowym. Popcorn może być dotykający, ale należy go układać w jednej warstwie. Im bardziej będzie rozłożony, tym bardziej będzie chrupiący. Jeśli na patelni znajduje się dodatkowy sos karmelowy, użyj łopatki, aby spryskać nim popcorn.
-
Piecz przez 30-35 minut w temperaturze 250 stopni Fahrenheita, mieszając raz w połowie. Ciesz się nim na ciepło lub pozwól mu całkowicie ostygnąć przed przechowywaniem! Gdy ostygnie, będzie bardziej chrupiący.
Przypisy
- Gdy używasz pełnotłustego mleka kokosowego z puszki, może być ono czasami oddzielone od płynu/wody na dole i śmietany na górze. Upewnij się, że dobrze wymieszać tak, że jest w pełni połączone przed użyciem.
- Jak sos karmelowy chłodzi, to zgęstnieje trochę. Nie chcesz, aby ostygł zbyt mocno, ponieważ łatwiej jest go wymieszać, gdy jest ciepły. Kilka minut do ostygnięcia wystarczy!
- Upewnij się, że twoje blachy do pieczenia są rozłożone w piekarniku. Albo zostaw wystarczająco dużo miejsca między półkami do pieczenia, albo jeśli twój piekarnik jest wystarczająco duży, umieść obie blachy na tej samej półce. Pozwala to na równomierny przepływ powietrza do gotowania karmelowego popcornu.
- Możesz piec dłużej, jeśli chcesz. Im dłużej pieczesz, tym bardziej będzie chrupiący.
- Przechowuj w dużym szklanym naczyniu, blasze wyłożonej papierem pergaminowym, silikonowej torbie wielokrotnego użytku lub plastikowej torebce.
- Po upieczeniu, popcorn tworzy około 10 filiżanek. Po zmieszaniu z sosem karmelowym i ugotowaniu uzyskuje się 5 1/2 filiżanki.
Nutrition
Ten post może zawierać linki partnerskie i mogę zarobić trochę pieniędzy, jeśli klikniesz i kupisz produkty poprzez linki. Nie kosztuje Cię to żadnych dodatkowych pieniędzy. Rekompensata pomaga w wydatkach na utrzymanie ETG w ruchu. Naprawdę doceniam twoje wsparcie!