Como Cultivar a sua Própria Quinoa e Amaranto Orgânico

Cada ano escolho algo novo para plantar no meu jardim. Este ano eu estou cultivando quinoa (wah aguçado). A quinoa é uma cultura de clima fresco e cresce melhor no norte dos EUA e na maioria dos sítios do sul do Canadá. Amaranto é a cultura de clima quente. Tanto a quinoa como o amaranto são plantas de alta proteína que vêm da América do Sul. Ambas as plantas crescem muito facilmente e a qualidade dos alimentos que oferecem ultrapassa em muito a dos nossos grãos comuns. A quinoa e o amaranto são grãos, mas têm folhas largas, o que é diferente da maioria dos grãos que são considerados gramíneas. Suas folhas são uma das verduras vegetais mais nutritivas, mas são seus frutos que oferecem o grão de alta proteína.

Both quinoa e amaranto são plantas livres de doenças e toleráveis à seca. Gostam de solos ricos que drenam bem, mas ambos irão prosperar em condições secas, uma vez estabelecidos. A maior parte do amaranto e do amaranto cresce entre 4 e 8 pés de altura. Se plantar num canteiro elevado, pode plantar 4 plantas por pé quadrado. A quinoa cresce melhor onde as temperaturas não excedem os 90°F. Quando a temperatura do solo atinge os 60°F, então é tempo de plantar as plantas. É melhor refrigerar as sementes de quinoa antes de plantar. O amaranto é uma cultura de estação quente. É melhor plantá-las quando as temperaturas do solo variam entre 65°F-75°F. Tanto o amaranto como o quinoa são lentos a começar, mas uma vez que atingem um metro de altura, descolam e crescem muito rapidamente.

Quinoa está pronta para colher quando as folhas caíram deixando apenas as cabeças de sementes secas. O amaranto continua a florir até à primeira geada dura. A melhor maneira de ver se elas estão prontas para a colheita é sacudir suavemente a cabeça da flor e ver se as sementes caem. Se caírem, então estão prontas para a colheita. Vou mostrar-lhe num segmento posterior como colhe-las.

Após você colher as suas sementes, você quer limpá-las com telas e um dispositivo de sopro (um ventilador), não com água. É muito importante secar a sua colheita durante vários dias para garantir que ela não vai ficar mofada quando armazenada. Pode ser deixado em bandejas ao sol quente ou por uma fonte de calor interior. Mexa ocasionalmente até estar o mais seco possível. Guarde num recipiente hermético num local fresco e seco.

Para uma receita com quinoa ou amaranto clique aqui.