Em honra do Dia Nacional do Alfredo Fettuccine – experimente esta deliciosa receita com a sua grande pescaria!
FETTUCCINE ALFREDO com CATFISH PRETO
INGREDIENTES:
4 filetes grandes de peixe-gato 1 cebola vermelha, cortada em cubos
Tempero preto, para peixes 2 dentes de alho, picados
3 TBS. azeite 1 abobrinha grande, picada
1 lb. fettuccine 2 TBS. azeite
1 pimentão vermelho, picado 1 colher de chá de tempero Cajun
ALFREDO SAUCE:
2 TBS. manteiga
3 TBS. farinha de trigo
2 chávenas de leite
1/2 chávena de parmesão ralado
DIRECÇÕES:
1. Em uma frigideira grande, aqueça 1 TBS. de azeite de oliva em fogo médio alto. Em uma assadeira rasa, coloque os filetes de peixe. Revestir fortemente os dois lados com tempero preto. Fritar os filetes, um de cada vez, em óleo quente, até um pouco mais de 4-5 minutos por cada lado, se necessário. Coloque o bagre preto num prato e reserve.
2. Aqueça mais 2 colheres de sopa de óleo na frigideira. Atire pimenta, cebola e abobrinha com tempero de Cajun numa tigela pequena. Salteie’ cerca de 5-6 minutos, até ficar tenro. Volte à tigela e reserve.
3. Aqueça uma panela grande de água com sal até ferver. Acrescente fettuccine e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Escorra.
4. Faça o molho Alfredo: derreta a manteiga na mesma frigideira em fogo médio-alto. Adicione a farinha e mexa até combinar bem. Deite o leite lentamente, mexendo o tempo todo. Aqueça em fogo médio-alto, mexendo constantemente, até engrossar (cerca de 4-5 minutos). Mexa em parmesão e vegetais.
5. Atire massa com molho Alfredo e cubra cada porção com um filete de peixe-gato.
#delicious #FishKY #lovetofish