Queijo Halal é um queijo que foi criado usando ingredientes que estão de acordo com as leis islâmicas relativas à alimentação. Há um ingrediente específico usado na produção de queijo que tem o potencial de torná-lo não-halal, também chamado de haram, ou seja, proibido. Este ingrediente é o coalho e é em grande parte colhido de animais. O tipo de animal e o método pelo qual foi abatido pode ser desconhecido, pelo que o coalho pode ser haram e fazer o queijo haram. Existem marcas comerciais de queijo que foram certificadas como halal, e quase todos os queijos vegetarianos são halal, porque não utilizam nenhum produto de animais abatidos.
Rennet é uma enzima que é essencial na maioria dos processos de fabrico de queijo. É adquirida em grande parte do estômago das vacas adolescentes, embora também esteja presente em outros animais. O problema de criar um queijo halal que utiliza coalho é que a origem da enzima pode ser desconhecida. O animal pode não ter sido abatido por um muçulmano de uma forma que siga as directrizes halal, e o animal do qual o coalho é retirado pode nem sequer ser uma vaca. Isto significa que o ingrediente poderia ser proibido e, através da sua inclusão no leite para separar a coalhada do soro, tornaria o queijo haram.
Existe realmente uma diferença de opinião entre vários estudiosos e seitas islâmicas sobre se todos os queijos feitos com coalho animal são halal ou haram. É claro que o coalho do estômago de um porco seria haram, não importa o quê, mas a questão torna-se mais complexa fora dessa situação clara. Um argumento que é feito para o queijo halal que usa coalho de animal é que, porque o coalho desapareceu essencialmente do leite depois de separado em coalhada e soro de leite, o queijo final é halal. Outro argumento aponta para um verso do Alcorão em que o Profeta Maomé pede e é servido queijo, que alguns estudiosos interpretam como sendo halal. Alguns muçulmanos comem qualquer queijo que esteja disponível, enquanto outros o evitam completamente.
Existe queijo halal disponível comercialmente que foi certificado como utilizando apenas ingredientes permitidos. Estes tipos de queijo halal utilizam enzimas microbianas ou enzimas à base de plantas para separar o leite. O queijo vegetariano também é halal, pois não contém coalho animal. Em algumas situações, dependendo dos ingredientes listados no rótulo, o queijo kosher também pode ser halal.
