Este vorba despre chestia aia lipicioasă – mierea…Când mierea proaspătă iese din stupul de albine, este lichidă, & lipicioasă. Cu timpul, toată mierea pură adevărată se va cristaliza sau se va granula, dar mierea nu se va strica niciodată. Mierea a fost găsită în mormintele egiptene, & era încă bună. Nu puneți mierea la frigider, deoarece refrigerarea va grăbi cristalizarea. Mierea poate fi congelată. Ea va rămâne lichidă atunci când se dezgheață. Pentru a reliquifica mierea cristalizată, încălziți-o într-o cratiță cu apă caldă, puneți-o la cuptorul cu microunde, (păstrați temperaturi sub 110 grade) sau puneți-o pe bordul mașinii într-o zi călduroasă & urmăriți cum redevine lichidă!
Există multe tipuri de miere: Miere lichidă, Miere cremoasă (miere bătută sau filată care este miere fin cristalizată), Miere în fagure (care este direct din stup exact așa cum au făcut-o albinele. Pieptenele (ceara de albine) este comestibil. Doar băgați puțin în gură & mestecați… Este bomboana originală și guma de mestecat într-unul singur! Încercați o bucată de pieptene întinsă pe o bucată de pâine prăjită sau o vafă. Se va topi imediat – mănâncă tot. Nu numai că are un gust bun, dar este bun și pentru tine. Chunk Honey este un fagure de miere scufundat într-un borcan de miere lichidă. O idee dulce pentru un cadou minunat.
Creșterea fagurelui de miere este considerată a fi arta apicultorului. Albinelor le ia mult mai mult timp pentru a face miere în fagure. Toată ceara de albine din fagurele de miere, cu excepția unei benzi de pornire de un centimetru lățime, este făcută de albine. Albinele trebuie să consume între 2 și 3 livre de miere (care este hrana lor – apropo) pentru a produce o livră de ceară de albine. La mijlocul verii, când fluxul de miere este la apogeu, albinelor le ia aproximativ două săptămâni pentru a produce un cadru de fagure de miere (între 3 și 6 livre.)
MIELE ESTE….
Greu: un fagure de 12 oz. borcanul echivalează cu o cană de măsurare de 8 oz.
Adetisfăcător: atunci când folosiți mierea la gătit, puneți ulei într-o cană sau lingură, astfel încât mierea să se desprindă ușor
Grașinos: mierea ușor încălzită este mai ușor de lucrat la gătit.
Impregnant: Albinele amestecă polenul și nectarul și lasă aproximativ 17% apă. Alimentele preparate cu miere rămân umede & proaspete mai mult timp decât alimentele preparate cu zahăr.
Energizant: Mierea conține zaharuri simple, glucoză & fructoză. Acesta este asimilat în organism rapid și natural, astfel că este adesea folosit ca sursă de energie rapidă.
Fără grăsimi: Mierea este un aliment fără grăsimi. În miere, există 60 de calorii pe lingură. De asemenea, există urme de proteine în miere (polenul care plutește în miere furnizează proteinele.) Veți găsi, de asemenea, enzime, vitamine & minerale în cantități infime în miere.
Mâncați-o crudă: Mierea are cel mai bun gust & este cel mai bun pentru dumneavoastră atunci când nu este gătită. La Marshall’s Farm, nu ne gătim niciodată mierea. Dacă mierea s-a cristalizat într-o găleată de depozitare, trebuie să încălzim mierea pentru ca aceasta să poată fi turnată în borcane pentru dumneavoastră. Mierea este încălzită prin plasarea găleții într-o baie de apă din oțel inoxidabil, unde temperatura nu depășește 90 de grade. Este mai cald decât în stup!!! 
trimiteți-ne un e-mail:
.