Rețetă de pâine cu dovlecei fără gluten

.

O rețetă clasică de pâine de dovlecei fără gluten, umedă și plină de aromă. Este ușor de făcut, cu doar câțiva pași simpli. Există și o opțiune fără lapte!

Acest post conține link-uri afiliate pentru produse și ingrediente pe care le folosesc și le iubesc. Puteți citi dezvăluirea mea completă aici. Vă mulțumesc pentru că susțineți What The Fork Food Blog, astfel încât să pot continua să vă ofer rețete gratuite fără gluten ♥

La mulți ani la prima aniversare a cărții mele de bucate, The Gluten-Free Quick Breads Cookbook! Nu-mi vine să cred că a trecut deja un an întreg!

Pentru a sărbători aniversarea datei de lansare, am vrut să fac ceva special. Voi lansa o rețetă foarte specială, o rețetă care a fost una dintre cele mai solicitate de cititori în ultimul an.

Pâine cu dovlecei fără gluten! Este în sfârșit timpul ca această pâine gustoasă să își facă debutul delicios!

Această pâine de dovlecei fără gluten de modă veche este exact ceea ce ai nevoie în viața ta. Deși nu este încă sezonul dovleceilor, acesta va fi aici înainte să ne dăm seama. Și eu serios NU pot să aștept pentru că sunt pregătită pentru toate lucrurile de vară.

De obicei fac pâinea mea de dovlecei cu ciocolată dublă (pentru că nu poți da greș niciodată cu ciocolată!), dar chiar am avut chef de o pâine de dovlecei care îmi amintește de cum o face bunica mea. Aceasta se potrivește întru totul acestui proiect de lege!

Este umedă, are o doză sănătoasă de dovlecei și are o aromă minunată datorită zahărului brun și scorțișoarei. Dacă aș putea descrie aroma într-un singur cuvânt, aș spune că are gust de casă. Și exact asta am vrut să obțin!

Această rețetă nu conține nuci, dar puteți adăuga nuci tocate, pe care eu le ador. Acestea ar da o crocantă bună și un contrast plăcut de textură cu pâinea moale.

Ai făcut această rețetă? Lasă o notă cu stele și anunță-mă în comentarii! Puteți, de asemenea, să lăsați o fotografie/comentariu pe acest pin pentru ca alții să vadă.

Ce trebuie să știți despre această rețetă de pâine rapidă:

O rețetă ușoară de pâine cu dovlecei este chiar acolo sus cu acele rețete de bază pe care trebuie să le aveți, cum ar fi Banana Bread sau biscuiții.

Toată lumea are propria rețetă de familie preferată pentru Pâine de dovlecei, aceasta este versiunea mea făcută fără gluten și fără lapte.

Dacă sunteți în căutarea și mai multor rețete de pâine rapidă de făcut, consultați lista mea completă de rețete de pâine rapidă fără gluten găsite pe blogul meu. Și, bineînțeles, există întreaga mea carte de bucate dedicată pâinilor rapide – The Gluten-Free Quick Breads Cookbook.

În calitate de Asociat Amazon, câștig din achizițiile care se califică.

Ingrediente cheie pentru Pâine cu dovlecei

• Dovlecei proaspeți – folosiți dovlecei proaspăt rași. Nu am testat această rețetă cu dovlecei congelați/dezghețați, așa că nu pot garanta că rezultatele vor fi aceleași.
• Scorțișoară măcinată – scorțișoara dă cea mai uimitoare aromă pâinii cu dovlecei. Nu o omiteți!
• Făină fără gluten – folosesc în această rețetă amestecul meu de făină fără gluten Nightshade-Free Gluten Free Flour Blend cu rezultate excelente. Dacă folosiți un amestec de făină cu gumă de xantan deja inclusă, omiteți ceea ce am cerut în rețetă.

Echipamente necesare pentru a face pâine rapidă

• Tigaie pentru pâine – Folosesc o tavă de pâine de 9 x 5 inch în această rețetă.
• Râșniță – Folosesc această Râșniță pentru a rade cu ușurință dovleceii mei. Îmi place textura dovlecelului ras mai mult decât cea a dovlecelului trecut prin robotul de bucătărie.

Cum se face cea mai bună pâine cu dovlecei

Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 350°F și pulverizați o tavă de pâine de 9×5 inch (23×13 cm) cu spray antiaderent sau acoperiți-o cu dezlipitor de tavă făcut în casă, apoi tapetați-o cu hârtie pergament.

Etapa 2. Într-un bol mare, bateți împreună amestecul de făină fără gluten, guma xantan, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și scorțișoara. Dați deoparte

Pasul 3. Într-un bol mediu, bateți împreună ouăle, zahărul brun, laptele de nucă de cocos, uleiul și extractul de vanilie.

Etapa 4. Turnați ingredientele umede în ingredientele uscate. Amestecați până când se combină, apoi încorporați dovlecelul ras.

Pasul 5. Transferați aluatul în tava de copt pregătită. Coaceți timp de 50 până la 60 de minute sau până când un tester de tort sau o scobitoare iese curată. Răciți în tavă timp de 20 de minute, apoi scoateți pâinea din tavă, îndepărtați hârtia pergament și răciți-o complet pe un grătar de sârmă înainte de a o felia.

Consiliere pentru prepararea pâinii de dovleac fără gluten de casă

• Lăsați pâinea să se răcească complet înainte de a o felia. Dacă o feliați când este încă caldă, se va sfărâma. Pâinea are nevoie de acest timp de răcire pentru a se întări.
• Nu stoarceți umezeala din dovlecei. Aveți nevoie de umiditatea din dovlecel pentru pâine.
• Nu adăugați lapte, ulei sau ouă în plus. Dovlecelul va furniza suficientă umiditate pentru a face o pâine frumoasă și umedă. Doar aveți încredere în rețetă.
• Nu măsurați prea mult făina. Prea multă făină va face ca pâinea dvs. să fie densă și uscată. Obțineți ghidul meu gratuit de măsurare a făinii aici.

Alte rețete de pâine cu dovlecei pe care să le încercați

• Pâine cu dovlecei cu lămâie – se găsește în The Gluten-Free Quick Breads Cookbook
• Chocolate Zucchini Bread
• Zucchini Banana Bread – se găsește în The Gluten-Free Quick Breads Cookbook (link de mai sus)

Asigură-te că mă urmărești pe Instagram și că folosești hashtag-ul #whattheforkfoodblog sau tag-ul @whattheforkfoodblog – îmi place să văd ce faci!

Dacă vă place această rețetă de pâine Zucchini Bread fără gluten, asigurați-vă că mă urmăriți pe rețelele de socializare, astfel încât să nu pierdeți niciodată o postare:

| Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram | Youtube | Youtube | Newsletter |

Ingrediente

• 2 căni (260 g) Gluten-Amestec de făină fără gluten (vezi note)
• 1 linguriță de gumă xantan (omiteți dacă amestecul dvs. de făină o conține)
• 1 linguriță de praf de copt fără aluminiu
• ½ linguriță de bicarbonat de sodiu
• ½ linguriță de sare de mare fină
• 1 ½ linguriță (4 g) de scorțișoară măcinată
• 2 ouă mari, temperatura camerei
• 2/3 ceașcă (149 g) de zahăr brun deschis, împachetat
• ½ ceașcă (120 ml) de lapte obișnuit sau băutură din lapte de cocos neîndulcit, temperatura camerei
• 1/3 (80 ml) cană de ulei de avocado
• 1 linguriță de extract de vanilie pură
• 2 căni (200 g) de dovlecei rași

Instrucțiuni

1. Preîncălziți cuptorul la 350°F și pulverizați o tavă de 9×5-inch (23×13-cm) tavă de pâine cu spray antiaderent sau acoperiți-o cu dezlipitor de tavă făcut în casă, apoi tapetați-o cu hârtie pergament.
2. Într-un bol mare, bateți împreună amestecul de făină fără gluten, guma xantan, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și scorțișoara. Dați deoparte
3. Într-un bol mediu, bateți împreună ouăle, zahărul brun, laptele de nucă de cocos, uleiul și extractul de vanilie.
4. Vărsați ingredientele umede în ingredientele uscate. Amestecați până când se combină, apoi încorporați dovleceii rași.
5. Transferați aluatul în tava de copt pregătită. Coaceți timp de 50 până la 60 de minute sau până când un tester de tort sau o scobitoare iese curat. Lăsați să se răcească în tavă timp de 20 de minute, apoi scoateți pâinea din tavă, îndepărtați hârtia pergament și răciți-o complet pe un grătar de sârmă înainte de a o tăia.

Note

1. În această rețetă folosesc amestecul meu de făină fără gluten Nightshade-Free Gluten Free Flour Blend. Dacă amestecul dvs. de făină conține gumă xantan, omiteți ceea ce am cerut în rețetă.
2. Conservați pâinea învelită bine în folie de plastic la temperatura camerei timp de până la 3 zile. Pentru congelare, înfășurați strâns în folie de plastic, apoi congelați într-o pungă sigură pentru congelator timp de până la 3 luni.
3. Nu este nevoie să faceți pasul suplimentar de a stoarce orice lichid suplimentar din dovlecei. Această rețetă se bazează pe acea umezeală.

Produse recomandate

În calitate de asociat Amazon și membru al altor programe de afiliere, câștig din achizițiile eligibile.

• 
  The Gluten-Free Quick Breads Cookbook: 75 Easy Homemade Loaves in Half the Time
• 
  Box Grater
• 
  Parchment Baking Paper
• 
  USA Pan 1 1/4 Pound Loaf Pan, 9×5

Cuțit de pâine Victorinox Swiss Modern, 8.5″, lemn de nuc

Grătar de răcire

Informații nutriționale:

Randament: 12Dimensiune porție: 1
Cantitate per porție:Calorii: 182

Factorii nutriționali sunt estimați și nu sunt întotdeauna exacți. Vă rugăm să consultați un medic sau un nutriționist dacă aveți nevoi dietetice speciale. Caloriile se bazează pe 12 felii.

.