Pijete čaj s přidanými cukry? Pro většinu světa zní odpověď ano. Ať už to znamená zamíchání lžičky bílého cukru do hrnku černého čaje nebo popíjení připraveného ledového čaje z láhve, většina čajů se podává se sladidly.
Ve velkém měřítku historie čaje jsou však přísady jako cukr (a mléko) nedávným vývojem. Ve skutečnosti představují tradiční čaje tisíce let úsilí, které bylo věnováno pěstování lístků, jež chutnají dobře samy o sobě. Čajoví pěstitelé a řemeslníci postupem času přeměnili čaj z nepříjemné léčivé byliny na oblíbený každodenní nápoj, který si oblíbili po celém světě.
Při tom všem chápeme nutkání nakapat si do snídaňové směsi lžičku nebo dvě cukru. Ne všechny čaje mohou dostát vznešeným chuťovým ideálům tradičních čajových řemeslníků a moderní chuťové buňky jsou naučené očekávat sladkost. Přesto si myslíme, že si čaj zaslouží šanci ocenit ho bez cukru, a dnes pro vás máme pět dobrých důvodů, proč ho vyzkoušet.
Čaj je přirozeně zdravá pochoutka.
Téměř každý druh čaje nabízí výživové a antioxidační výhody pro vaše tělo, ale přísady jako cukr a mléko mohou tyto přirozené výhody vyvážit. Cukr v jakémkoli nápoji přidává prázdné kalorie a studie prokázaly, že přidané mléko (dokonce i z nemléčných zdrojů) aktivně snižuje zaznamenané přínosy pro zdraví.
Jakmile si však jednou zvyknete čaje sladit, může být obtížné s tím přestat, zejména pokud váš oblíbený nápoj pochází z masově vyráběného čajového sáčku z obchodu s potravinami. Místo toho zkuste přejít na úplně jiný druh; ideálně na kvalitní variantu, která se snadno vaří bez hořkosti. Každý šálek vám tak bude připadat požitkářský i bez přídatných látek.
Najdete pět našich oblíbených přírodně sladkých čajů >>
Vyhněte se nárazu.
Všichni známe ten pocit přívalu cukru, po kterém krátce následuje pokles hladiny energie – a další šálek slazeného čaje jako vzpruha. Místo toho, abyste se stali obětí tohoto efektu horské dráhy, dovolte přirozené kombinaci kofeinu a L-theaninu v čaji, aby vám poskytla soustředěnou energii po celý den.
L-theanin je jedna z našich oblíbených prospěšných látek, která se vyskytuje v každém čaji a prokazatelně snižuje stres, navozuje relaxaci a zlepšuje spánek. V kombinaci s přílivem energie z důvěryhodného kofeinu (který je rovněž přirozeně se vyskytující složkou všech tradičních čajů) může L-theanin zvýšit kognitivní výkonnost a zlepšit celkovou produktivitu, a to vše při zamezení divoké jízdy v návalu cukru.
Ušetřete peníze díky vícenásobným nálevům.
Ručně vyráběné čaje prodávané ve formě sypaných listů se mohou zdát jako lahůdka, kterou si můžete nechat na zvláštní příležitost, ale kvalitní chuť je dostupnější, než si možná myslíte. Jakýkoli celolistový čaj bez přidaných dochucovadel lze louhovat vícekrát, což znamená, že z každé denní porce získáte nejméně 3 plné šálky pitného čaje.
Pro opravdové čajové nadšence to ani není otázka šetrnosti: mnozí zahodí první nálev ve prospěch druhého nebo třetího, protože lístky se rozvinou a uvolní plnější chuť v těchto pozdějších nálevech. Nepřestávejte ani po třech nálevech, protože mnohé kvalitní čaje vydají více než pět nálevů, než ztratí intenzitu chuti.
Podívejte se na tyto tipy pro přípravu více nálevů >>
Zjednodušte proces přípravy čaje.
Příprava šálku čaje by měla být jednoduchá, ale přidání cukru a mléka ji může zbytečně zkomplikovat a upřímně řečeno, slepit. Místo toho se držte čistoty a připravte si čaj, který chutná sám o sobě. Vyzkoušejte čajové sáčky, které používají vysoce kvalitní lístky (jako je naše kolekce RBT), použijte konvičku a šálek pro jednoduchý čajový servis gong fu nebo jděte do staré školy se sypanými lístky přímo v hrnku.
Přečtěte si tři metody pro snadné vaření sypaného čaje >>
Obecně platí, že čím kvalitnější jsou čajové lístky, tím snadněji se čaj vaří. Celé lístky budou pomaleji uvolňovat trpké třísloviny, zatímco čaje sbírané na jaře budou mít více přírodních cukrů a celkově méně hořkých chuťových látek. I sériově vyráběné sáčkové čaje lze často vylepšit pouhým věnováním pozornosti době louhování a teplotě vody. Vynechejte cukřenku, udržujte lžičky v čistotě a nakonec…
Ochutnejte svůj čaj.
Koneckonců doporučujeme vzdát se cukru, protože skrývá chuť čaje, a od toho jsme tu přece všichni. Obrovskou rozmanitost chutí ve světě čaje lze vysledovat díky jemným rozdílům v podmínkách pěstování, odrůdě čajovníku, datu sklizně a stylu zpracování – to vše dohromady vytváří nekonečné vrstvy chuti hotového čaje a to vše se může pod balíčkem cukru zcela ztratit. Podle našich zkušeností je popíjení bez cukru klíčem k plnému docenění skvělých čajů.