Stáhněte si verzi tohoto vzdělávacího bulletinu pro tisk
Co je celiakie?
Autoimunitní onemocnění, které je výsledkem reakce imunitního systému na požití lepku (bílkoviny obsažené v pšenici, žitu a ječmeni) u vnímavých jedinců. Tato reakce na lepek poškozuje tenké střevo, což vede k malabsorpci živin a souvisejícím problémům. Neléčená celiakie může také vést ke zdravotním problémům prakticky v jakémkoli tělesném systému.
- Může způsobit špatné vstřebávání potravin a léků. To může vést k příznakům hladovění a malabsorpci živin a léků.
- Jedinou léčbou je přísná bezlepková dieta.
- Pokud je dieta dodržována, poškození střev se pomalu zahojí. To může trvat několik měsíců i déle.
- Onemocnění je celoživotní. K poškození střev dochází při každé konzumaci lepku.
- Celiakií trpí přibližně jeden člověk ze 100.
Diabetes 1. typu a celiakie: Existuje genetická souvislost mezi cukrovkou 1. typu a celiakií
- . (Mezi cukrovkou 2. typu a celiakií neexistuje žádná souvislost.)
- Vyvinutí jednoho z těchto onemocnění zvyšuje riziko vzniku druhého onemocnění.
- Prevalence celiakie u osob s cukrovkou 1. typu je celosvětově asi 6 %.
- Pokud má rodina dvě děti, které mají cukrovku 1. typu, je vyšší pravděpodobnost, že někdo v rodině bude mít celiakii.
- Příznaky celiakie se značně liší, ale u osob s diabetem 1. typu často chybí.
- Celiakie může způsobit nestabilní kontrolu hladiny cukru v krvi.
CELIAKIE
Klasické příznaky
Plyn, nadýmání, průjem, zácpa, zvracení, hubnutí, anémie.
Další příznaky
Chronická únava, bolesti kostí, svalové křeče, problémy s rovnováhou, migrény, záchvaty, problémy s chováním a pamětí, neuropatie, opoždění růstu a zrání, neplodnost, onemocnění kostí, defekty zubní skloviny a další.
Bezlepkové obiloviny a škroby
Následující obiloviny a škroby jsou při bezlepkové dietě povoleny:
- Amarant
- Šípek
- Fazole/luštěniny
- Pohanka
- Kukuřice
- Proso
- Ovesné mouky
- Ovesné vločky, které jsou certifikovány jako bezlepkové.neobsahují lepek
- Brambory
- Quinoa
- Rýže
- Sorgo
- Sója
- Tapioka
- Teff
Potraviny obsahující lepek
Následující potraviny nejsou při bezlepkové dietě povoleny. Nejedná se o úplný výčet.
- Ječmen
- Bran
- Bulhar
- Kuskus
- Durum
- Einkorn
- Farro
- Slad a sladový výtažek
- Žito
- Semolina
- Špalda
- Tritikale
- Pšenice
- Pšeničné klíčky
.
Tento článek byl posouzen a schválen registrovaným výživovým poradcem.
Stáhněte si verzi tohoto vzdělávacího bulletinu pro tisk
.