Máte rádi slaninu? Určitě ano. Když si ve zbytcích slaninového tuku uvaříte vajíčka, udělá vám to po ránu radost. Tuky a oleje jsou součástí naší každodenní stravy a mají mnoho různých podob. Otázkou, kterou se budeme zabývat, je, jak naložit se zbytky tuku a co tento tuk dělá s vaší kanalizací. Může způsobit odtok tuku a jeho ucpání.
„Skřípající kolo dostává olej“, to se vždycky říká. Proč? Protože díky oleji se věci pohybují hladčeji. Je to jako s olejem uvnitř motorů aut a elektromotorů. To platí pro průmyslová maziva, ale opak je pravdou pro tuk na vaření a vaše vodovodní potrubí. Je tomu tak proto, že průmyslová maziva fungují na pohyblivých částech, které vytvářejí teplo. Díky tomu zůstává olej viskózní. Může být skutečným pokušením vylít zbytky kuchyňského oleje do odtoku dřezu. Mnozí mají pocit, že to ničemu neuškodí. Není to pravda.
Oleje a tuky z přípravy pokrmů jsou hlavní příčinou přetížení kanalizace a zasypaného vodovodu. Moje rada zní: zbavte se zvyku vylévat starý tuk do odtoku kuchyňského dřezu. Mastnota se hromadí na stěnách vašeho potrubí a časem zcela zablokuje průtok. Horká voda pouze změní místo, kde dojde k ucpání.
Kde se bere odtok tuku?
Mnoho potravin, které jíme, obsahuje oleje, které se po zpracování a ochlazení stávají mastnými. Jako zbytky celých potravin je dokonce můžeme poslat do odpadu. Ale jakmile se zpracuje na kuchyňský olej, je to něco jiného.
Kde se kuchyňský olej bere? Většina kuchyňských olejů jsou syntetické látky podobné tukům, které používáme ke smažení kuřat nebo pečení koláčů. Využívají se také v salátových zálivkách a dipech. V rámci potravinářského průmyslu je někteří nazývají jednoduše „jedlé oleje“.
Jako kapalina při pokojové teplotě se rostlinné oleje běžně používají při většině našich pokrmů. Patří sem řepkový, sójový, kukuřičný, palmový, arašídový a olivový olej. Při použití těchto olejů jako základu je nelze obohatit o vůni bylinek a chilli. Existují také zdroje tuků na bázi živočišných tuků, jako jsou sádlo a máslo, které mají tendenci tuhnout při pokojové teplotě. Některé rostlinné oleje také tuhnou při pokojové teplotě. Oleje obsahující nasycené tuky, jako jsou některé palmové oleje a kokosový olej, budou při pokojové teplotě tuhnout.
Něco je třeba mít na paměti: tyto kuchyňské oleje se skládají z více mastných kyselin. Tato konstrukce usnadňuje smažení potravin při konstantní teplotě. Nejlépe se osvědčují oleje s vysokým obsahem mononenasycených tuků. To znamená, že do odpadu dáváte mnoho různých tuků. Zahřívání oleje mění jeho vlastnosti. Fritézy potřebují směs se správnou tepelnou tolerancí.
Co můžete udělat pro to, aby se vám odtok neucpával tukem?
Především, odpadkové koše fungují na rozmělnění malých zbytků jídla, neodstraňují tuk z potravin. Při úklidu po chutném jídle dávejte mastné nesnědené jídlo do odpadkového koše, a ne do kuchyňského dřezu. Nenechte je vylít do odtoku kuchyňského dřezu. Pořiďte si kvalitní sítko do dřezu. Díky tomu můžete při oplachování nádobí mastné potraviny umístit do odpadu.
Po přípravě chutné večeře vylijte vzniklý tuk a mastnotu do nádoby. Zatímco si pochutnáváte na jídle, nechte ho vychladnout. Poté po uzavření sklenici vyhoďte do odpadkového koše. Většina odpadkových košů je dnes vyrobena z plastu. Necháte-li tuk vychladnout, ochráníte plastovou popelnici před roztavením.
Pokud vy nebo vaše firma vlastníte fritézu na hranolky a smažená kuřata, je důležité recyklovat starý olej. Některé podniky nabízejí bezplatný odvoz tuku, jiné vyžadují, abyste jej odevzdali. Ať tak či onak, nevylévejte ho do kanalizace.
Jaké jsou následky odtoku tuku? Velké množství kuchyňského tuku způsobí ucpání odtoků, což vede k únikům odpadních vod a zálohování potrubí. Tuk ve vašich odtocích je také příčinou těchto nepříjemných zápachů. Proto je čištění odtoků opravdu důležité, aby tuk neztvrdl a nehromadil se.
Jak si poradit, když tuk přece jen zhnědne?
Není možné zabránit tomu, aby se všechny oleje a tuky dostaly do odtokového systému. Pokud se do ní dostane malé množství, není to konec světa. Užitečným postupem pro majitele domů, jak si poradit s odtokem tuků, je občasné vylití vařící horké vody do odtoku dřezu. Jak jsme již uvedli dříve, tyto oleje se po ztuhnutí stávají tukem. Horká voda pomůže změkčit tuk a přesunout oleje dále do vodovodního systému. Někteří zjistili, že je prospěšné přidat do směsi jedlou sodu a ocet (nezapomeňte, že jedlá soda a ocet spolu reagují). Jiní přidávají trochu čpavku. To pomáhá odstranit část hnilobného zápachu, protože tyto chemikálie rozpouštějí tuky.
Jak poznám, že se mi odtok začíná ucpávat mastnotou?
Mastný odtok lze snadno identifikovat. Podívejme se na některé z metod.
Pohled: Začal dřez ve vaší kuchyni couvat nebo neodtéká tak rychle jako dříve? Pomalé odtékání vody může být známkou toho, že se ve vašem vodovodním potrubí hromadí mastnota.
Zvuk: Pokud při odtoku vody slyšíte chrčivý nebo klokotavý zvuk, může to znamenat, že se v potrubí začíná tvořit tukový povlak. Vzduch má problém projít potrubím.
Zvuk: Stejně jako potrava v našich střevech se i oleje a tuky začínají v potrubí rozkládat. Zápach vycházející z vaší kanalizace nemusí být zrovna příjemný. Může to být důkazem toho, že se na stěnách vašeho vodovodního odpadního potrubí usazuje tuk.
Tak co myslíte? Jste majiteli mastných trubek? Kontaktujte nás a my vám to pomůžeme s jistotou zjistit. Je nám ctí postarat se o vaše kanalizační potřeby!
Potřebujete pomoci s kanalizací? Zavolejte profesionálního instalatéra. Naším cílem je být důvěryhodným instalatérem, za kterým přijdete v případě potřeby. Dejte nám šanci využít naše nástroje a zkušenosti ve váš prospěch. Jsme připraveni 24 hodin denně, 7 dní v týdnu: revize, opravy, údržba a další služby.