Nedostatek mědi je stav, který je často poddiagnostikován nebo zaměňován za jiné zdravotní problémy. Může k němu dojít z různých důvodů, ale hlavně k němu dochází kvůli nízkému příjmu mědi ve stravě. I mírný nedostatek může snížit imunitní systém a způsobit únavu. Naopak závažný nedostatek mědi může vést k vážným zdravotním problémům a v krajním případě i ke smrti.
Měď patří do malé skupiny kovů, které hrají důležitou roli v lidském zdraví. Lidské tělo si však měď nedokáže vyrobit, a proto ji musíme tělu dodávat z vnějších zdrojů. K nedostatku mědi dochází hlavně tehdy, když jí v potravě přijímáme příliš málo.
Naneštěstí moderní výzkumy ukázaly, že navzdory obecnému přesvědčení většina lidí nepřijímá dostatečné množství mědi. Ve skutečnosti Světová zdravotnická organizace (WHO) nedávno uvedla, že nedostatek mědi je pravděpodobně běžným a celosvětovým jevem. I když se jedná o velkou část populace s okrajovým nebo „mírným“ nedostatkem mědi, stále to představuje problém, protože i mírný nedostatek může nenápadným způsobem poškodit zdraví.
V této příručce se podíváme na běžné viníky nedostatku mědi, na problémy, které může způsobovat, a na to, jak ho můžete léčit.
Důležitost mědi pro tělo
Měď je jedním ze základních minerálů potřebných pro správnou funkci mnoha důležitých procesů v těle. Tím, že se váže na určité bílkoviny, pomáhá při tvorbě enzymů, které fungují jako katalyzátory řady tělesných funkcí.
Jmenujme alespoň některé z nich: měď hraje důležitou roli při dodávání energie tělu, při přeměně melaninu pro pigmentaci kůže a při tvorbě kolagenu a elastinu (a tím i při udržování a obnově pojivových tkání). Poslední proces je důležitý zejména pro srdce a tepny.
Měď je dále nezbytná pro správnou funkci imunitního systému. Pomáhá tělu mnoha způsoby, od tvorby bílých a červených krvinek a vstřebávání železa až po zajištění správné funkce mozku a nervů.
Jinými slovy, nedostatek tohoto důležitého kovu ovlivňuje všechny dříve zmíněné procesy a může vést i k dalším komplikacím.
Kolik mědi je přítomno v těle a kolik jí denně potřebujeme?
Dospělé tělo obsahuje přibližně 0,6 – 0,95 miligramů mědi na libru tělesné hmotnosti (1,4 – 2,1 mg/kilogram). Pokud se podíváme na zdravého člověka vážícího 130 liber (60 kilogramů), znamená to přibližně 0,1 g mědi.
Doporučené množství příjmu mědi za den (mikrogramy/den) se liší v závislosti na věku, pohlaví a dalších faktorech:
- 0-6 měsíců:
- 7-12 měsíců: 200 mcg/den (AI nebo Adequate Intake):
- 1-3 roky: 220 mcg/den (AI): 340 mcg/den;
- 4-8 let: 440 mcg/den;
- 9-13 let: 700 mcg/den;
- 14-18 let:
- 19 let a více: 890 mcg/den;
- 19 let:
- Těhotenství (všechny věkové kategorie): 1 000 mcg/den;
- Kojení:
Měď se přirozeně nachází v mnoha různých druzích potravin a také ve vodě obohacené mědí, kterou lze vytvořit pomocí měděné láhve na vodu. Při zajišťování dostatečného přísunu mědi do těla byste měli brát v úvahu i zájem nepřekračovat doporučené horní limity.
Pokud se domníváte, že byste měli zvýšit příjem mědi u sebe nebo u svého dítěte, je vždy lepší se nejprve poradit s odborníkem.
Co způsobuje nedostatek mědi?
Příčin nedostatku mědi je několik. Sahají od výživy a životního stylu až po genetiku. Jednoduchá odpověď na otázku, co způsobuje nedostatek mědi, zní, že k nedostatku mědi dochází, když měď není v těle dodávána nebo vstřebávána v potřebném množství.
Mezi rizikové faktory, které mohou vést k nižšímu obsahu mědi v těle, patří:
Nízký příjem mědi v potravě
Zjednodušeně řečeno, pokud nepřijímáte pravidelně dostatek mědi, tělo váže nebo vyplavuje měď, kterou již máte, a pokud není doplňována, začne jí mít nedostatek. K tomuto jevu může dojít, pokud pravidelně konzumujete potraviny s nízkým obsahem mědi, aniž byste do svého jídelníčku vnesli větší pestrost.
Vegetariáni jsou například vystaveni většímu riziku nedostatku mědi, protože obvykle konzumují rostlinné potraviny, v nichž je biologická dostupnost mědi nízká. Jak vysvětluje jedna studie, biologickou dostupnost minerálu může ovlivnit zvýšený výskyt vlákniny, kyseliny fytové a kyseliny šťavelové. To by mělo být znepokojující, pokud je příjem nerafinovaných obilovin vysoký a příjem mědi nízký.
Lidé s chronickými onemocněními, která vedou k nízkému příjmu potravy, jako jsou alkoholici a lidé s poruchami příjmu potravy, jsou také ohroženi příjmem nízkého množství mědi kvůli samotnému nedostatku potřebných živin, které jsou jinak v potravinách přítomny.
Dalším častým rizikem nedostatku mědi je situace, kdy je pacient dlouhodobě udržován na celkové parenterální výživě bez řádného doplňování mědi.
Riziko nedostatku mědi může být vyšší také u starších osob a sportovců vzhledem ke speciálním potřebám, které zvyšují jejich denní potřebu mědi.
Prenatální a postnatální nedostatek mědi
Dostatek mědi během těhotenství může způsobit problémy i dítěti. Dítě totiž dostává potřebné živiny od matky. V případě mědi může matka, která má nedostatek potřebné mědi, vystavit své dítě riziku vrozených vad, vážných problémů s růstem a smrtelných genetických poruch. Čím větší je nedostatek mědi u matky, tím větší je riziko pro zdraví dítěte.
Novorozenci jsou také ohroženi nedostatkem mědi kvůli stravě chudé na měď. V zásadě platí, že děti, které jsou kojeny nebo krmeny obohacenou výživou, dostávají potřebné množství mědi. Na druhou stranu u dětí krmených kravským mlékem nebo u nedonošených dětí, které procházejí rychlým růstem na stravě chudé na měď, existuje vysoké riziko nutričního nedostatku mědi.
Konkurenční trio: Zinek, železo a měď
Deficit mědi může být vyvolán vybranými minerálními doplňky, zejména zinkem a železem. Je to proto, že tyto tři důležité minerální látky se chovají konkurenčním způsobem. Při nadbytku jednoho z těchto minerálů dochází k zablokování střevního vstřebávání mědi, které trvá až do vyloučení přebytku. Tento proces funguje oběma směry; vysoký příjem mědi může ovlivnit příjem zinku a železa a naopak.
Bylo zjištěno, že zinek způsobuje nedostatek mědi za okolností, kdy byl po určitou dobu vysoký příjem zinku, což vede k anémii a dalším zdravotním problémům. Ve skutečnosti bylo zjištěno, že 62 % pacientů byl předepsán zinek v dostatečně vysokých dávkách, aby způsobil nedostatek mědi. Aby se zabránilo nedostatku mědi způsobenému zinkem, neměl by poměr příjmu zinku a mědi překročit 30:1.
To samé platí pro vysoký příjem železa, u kterého bylo zjištěno, že negativně ovlivňuje příjem mědi, což má opět za následek anémii, kardiovaskulární problémy a další zdravotní problémy související s mědí. I když nedostatek mědi způsobený železem není tak častý jako nedostatek způsobený zinkem, přesto je třeba si ho uvědomit.
Ačkoli jsou všechny tyto minerály pro tělo velmi důležité, je také důležité udržovat zdravou rovnováhu z hlediska příjmu. Současná doporučená dávka zinku ve stravě je přibližně 8 mg/den pro ženy a 11 mg/den pro muže. V případě železa je současná doporučená denní dávka pro dospělé ve věku 19-50 let 8 mg/den pro muže a 18 mg/den pro ženy.
Doporučené hodnoty se však liší v závislosti na věku a dalších faktorech, jako je těhotenství nebo kojení.
Malabsorpce mědi ve střevě
V některých případech může dojít ke zhoršenému vstřebávání mědi ve střevě, i když mědi přijímáte dostatek. Kromě malabsorpce způsobené vysokým množstvím zinku a železa může být vstřebávání mědi blokováno také vysokým příjmem vitaminu C (více než 1500 mg/den), a to ze stejného důvodu jako u zinku a železa: konkurence při vstřebávání.
Nejčastější příčinou nedostatku mědi je snížené vstřebávání související s chirurgickým zákrokem na trávicím systému. To může zahrnovat žaludeční bypass, gastrektomii a operaci horní části trávicího traktu.
Dále mohou nastat problémy spojené se vstřebáváním mědi, pokud trpíte malabsorpčním syndromem, jako je celiakie nebo zánětlivý střevní syndrom. V takovém případě vaše tělo není schopno plně vstřebat všechny živiny obsažené v přijímané potravě, což vede k nedostatku mědi a dalším nedostatkům živin.
Heditární poruchy – Menkesova choroba
Menkesova choroba je genetická mutace, která postihuje transportní protein mědi ATP7A, což vede k závažnému nedostatku mědi. Je charakterizována zvláštním ocelově zbarveným, kudrnatým ochlupením, ochablými svaly, záchvaty, podchlazením, poruchou růstu a zhoršením stavu nervového systému.
Tato nemoc se objevuje v raném až středním dětství a obvykle postihuje kojence mužského pohlaví. Děti ženského pohlaví matky přenašečky mají rovnoměrnou šanci, že budou nositelkami této poruchy, ale nebudou jí postiženy.
Důsledky nedostatku mědi
V závislosti na závažnosti nedostatku může nedostatek mědi vést k některým z následujících zdravotních problémů:
- Anémii;
- snížené funkci imunitního systému;
- zvýšenému riziku infekcí;
- nízké tělesné teplotě;
- depigmentaci kůže a vlasů;
- osteoporóze;
- zlomeninám kostí;
- Problémy se štítnou žlázou;
- Ztráta kůže;
- Zpomalení růstu;
- Opožděná puberta;
- Poškození mozkové tkáně a nervového systému;
- Kardiovaskulární onemocnění; a
- Další komplikace.
Příznaky nedostatku mědi
Příznaky nedostatku mědi se projevují až po určité době. Ve skutečnosti můžete mít nedostatek, aniž byste o tom věděli, dokud se nedostatek nestane závažnějším. Existuje však několik příznaků, které mohou na nedostatek upozorňovat.
Únava
Jelikož měď hraje důležitou roli při tvorbě červených krvinek, tělo se při jejím nedostatku ochuzuje o potřebný kyslík, který pomáhá našemu tělu správně fungovat. Jinými slovy, vzniká anémie, která ovlivňuje naši energetickou hladinu.
Kromě toho využívají buňky měď k tvorbě adenosintrifosfátu (ATP), který je hlavním zdrojem energie pro naše tělo. Při jejím nedostatku nemůže tělo vytvářet dostatek ATP, což vede ke slabosti a únavě.
Bolest, necitlivost, slabost a poruchy nálady
Měď hraje důležitou roli při tvorbě a udržování myelinu. To je látka, která obaluje nervy a usnadňuje komunikaci signálů v celém nervovém systému. Kromě toho je enzym obsahující měď také zodpovědný za přeměnu dopaminu na noradrenalin, což vede k poruchám nálady.
Nedostatek mědi může mít za následek neurologické stavy, jako jsou:
- myelopatie, která způsobuje snížení tělesných funkcí, bolest a slabost;
- periferní neuropatie, která způsobuje slabost, necitlivost a bolest, obvykle pociťovanou v rukou a nohou, a
- nesprávná syntéza neurotransmiterů, která může způsobovat snížený pocit potěšení a odměny a další problémy související s náladou.
Časté nachlazení a nemoci
Tělo s nedostatkem mědi je tělo s oslabeným imunitním systémem. Měď totiž pomáhá při tvorbě bílých krvinek. Narušená schopnost organismu bojovat s patogeny má za následek časté nachlazení a jiné infekce.
Problémy s pamětí a učením
Nedostatek mědi může vést k potížím s učením a zapamatováním. Je to proto, že mozek potřebuje měď ke správnému fungování a vývoji. Přesněji řečeno, měď využívají enzymy, které dodávají mozku energii a napomáhají schopnosti mozku bránit se a předávat tělu signály.
Potíže s chůzí
Nervový systém je na mědi závislý kvůli některým enzymům, které ji potřebují k udržení optimálního zdraví míchy. Činí tak tím, že ji izolují, což vede k lepšímu přenosu signálů mezi tělem a mozkem. Při nedostatku mědi nejsou tyto signály přenášeny efektivně, což vede ke ztrátě koordinace a nestabilitě.
Slabé a křehké kosti
Tento stav, známý také jako osteoporóza, souvisí s nižším množstvím mědi v těle. Měď totiž pomáhá vytvářet příčné vazby uvnitř kostí, které zajišťují, že kosti jsou pevné a zdravé. Kromě toho měď přispívá k tvorbě osteoblastů, což jsou buňky, které pomáhají přetvářet a zpevňovat kostní tkáň.
Citlivost na chlad
Nedostatek mědi negativně ovlivňuje funkci štítné žlázy způsobem, který může způsobit, že nedokáže regulovat metabolismus a produkci tepla. Měď totiž ovlivňuje tvorbu hladin hormonů štítné žlázy T3 a T4. Při jejich nízké hladině nemusí štítná žláza pracovat tak efektivně.
Bledá kůže a předčasně šedivé vlasy
Melanin je pigment, který určuje barvu kůže a vlasů. Protože měď využívají enzymy, které pomáhají při tvorbě melaninu, může její nedostatek ovlivnit tvorbu pigmentu, což má za následek bledou pokožku a předčasné šedivé vlasy.
Ztráta zraku
V případě dlouhodobého nedostatku mědi může dojít k vážnému postižení nervového systému, a to včetně zrakového nervu. Pokud dojde k jeho poškození v důsledku dlouhodobého závažného nedostatku mědi, může to mít za následek částečnou nebo úplnou ztrátu zraku.
Jak diagnostikovat nedostatek mědi
Pokud máte podezření na nízkou hladinu mědi, měli byste se poradit se svým lékařem a požádat o vyšetření. Nedostatek mědi se diagnostikuje rozborem krve, 24hodinové moči a jaterní (jaterní) tkáně.
V krevním testu se měří ceruloplazmin, hladina mědi v krvi a volná (nevázaná) měď v krvi. Ceruloplazmin je bílkovina, která se vytváří v játrech a která přenáší měď z jater do krevního oběhu a do částí těla, které ji potřebují.
Test moči obvykle doprovází krevní test, pokud je hladina ceruloplazminu abnormální nebo nejasná. Tento test měří hladinu vylučování mědi. Vyšetření 24hodinové moči znamená sběr veškeré moči za 24 hodin.
Jaterní biopsie se provádí za účelem posouzení ukládání mědi v játrech, protože právě zde se měď v těle ukládá.
Test na ceruloplazmin se obvykle provádí, pokud se u osoby projevují příznaky Wilsonovy choroby, nedostatku mědi nebo toxicity mědi. Provádí se také u kojenců, kteří vykazují příznaky Menkesova syndromu.
Léčba nedostatku mědi
Dostatek mědi se léčí buď perorální suplementací, nebo intravenózním podáváním mědi. V případě intoxikace zinkem se lidem doporučuje přestat užívat zinek, aby se hladina mědi vrátila k normálu. To je také doprovázeno perorálním doplňováním mědi.
Zdroje mědi
Měď je důležitá, takže i když nemáte nedostatek mědi, je nanejvýš důležité zajistit její přítomnost ve stravě. Přirozeně se vyskytující měď najdete v různých potravinách a můžete také užívat doplňky stravy s mědí nebo pít vodu obohacenou mědí.
Potraviny
Měď se nachází v celé řadě potravin. Potraviny jako ústřice a další měkkýši, celozrnné výrobky, fazole, ořechy, brambory a orgánové maso (ledviny, játra) jsou bohaté na měď v potravě. Kromě toho jsou dobrým zdrojem mědi také listová zelenina, sušené ovoce a kvasnice.
Můžete si přečíst více o 28 potravinách s vysokým obsahem mědi, abyste pochopili, které potraviny jsou nejlepší, proč mají vysoký obsah mědi a kolik byste potřebovali, abyste uspokojili svou denní potřebu mědi.
Měděné tablety a doplňky
Měděné tablety a doplňky jsou vynikajícím zdrojem mědi při jejím nedostatku. Existují různé formy mědi, které lze zakoupit ve formě tablet a doplňků, a jejich vstřebatelnost se liší z hlediska biologické dostupnosti. Konkrétně můžete najít doplňky stravy s mědí ve formě oxidu měďnatého, síranu měďnatého, chelátů aminokyselin mědi a glukonátu mědi.
Ačkoli neexistuje dostatek studií, které by potvrdily, která forma mědi se v těle lépe vstřebává, jedna studie zkoumala rozdíl mezi síranem měďnatým a glycinátem měďnatým (chelátovaná měď). Tato studie zjistila, že glycinát mědi má lepší biologickou využitelnost.
V obou případech je důležité, abyste neužívali doplňky mědi se železem nebo zinkem a vyhýbali se zinkovým krémům na zubní protézy kvůli konkurenčnímu charakteru těchto minerálů.
Voda napuštěná mědí
Voda napuštěná mědí nebo voda uchovávaná v měděné nádobě je také dobrým zdrojem doplňování mědi. I když pití tohoto typu vody může pomoci v boji proti nedostatku mědi, její množství není dostatečně vysoké, aby nahradilo perorální nebo intravenózní suplementaci. Pravidelná konzumace vody napuštěné mědí však může pomoci předcházet nedostatku mědi a může podat pomocnou ruku při jeho léčbě.
Na opačné straně spektra: Podle organizace Copper Alliance jsou lidé více ohroženi nedostatkem mědi než její toxicitou. Světová zdravotnická organizace uznala, že lidem na celém světě hrozí větší riziko nepříznivých zdravotních účinků z nedostatku mědi než z jejího nadbytku.
Ačkoli je toxicita mědi vzácná, představuje závažný problém, na který je třeba se zaměřit, pokud jde o konzumaci výrobků a látek, které měď obsahují. Dochází k ní, pokud se do těla dostane příliš mnoho mědi, a může být důsledkem buď chronického hromadění mědi, nebo akutní otravy mědí.
Mezi příznaky akutní otravy mědí patří bolesti břicha, nevolnost, zvracení a průjem. Mezi závažnější komplikace patří poškození mozku, těžké poškození jater, selhání ledvin, kóma a smrt.
Tolerovatelné hladiny příjmu mědi jsou:
- 0-12 měsíců: nelze stanovit (zdroje by měly být pouze z potravy a výživy);
- 1-3 roky: 1 000 mcg/den;
- 4-8 let: 3 000 mcg/den;
- 9-13 let:
- 14-18 let: 5 000 mcg/den:
- 19+ let: 8 000 mcg/den;
- 18 let: 8 000 mcg/den:
Závěr
Měď je velmi důležitý minerál, který napomáhá mnoha důležitým funkcím v našem těle. V případě nedostatku mědi se stáváme ohroženi různými stavy a komplikacemi, které mohou vést k dalším zdravotním problémům.
Pokud jste navíc těhotná matka nebo kojíte, vaše dítě bude potřebovat měď, kterou mu dodáte. U dětí, které v prenatálním a postnatálním období nedostávaly dostatek mědi, může dojít ke zpomalení růstu a dalším komplikacím, které mohou negativně ovlivnit jejich život.
Pravdou obecně je, že závažný nedostatek mědi je vzácný, ale mírný nedostatek mědi je častější, než si možná myslíte, a přispívá k oslabení imunitních funkcí, změnám nálad a dalším problémům, které snižují kvalitu vašeho každodenního života.
Přijímání opatření k prevenci nedostatku mědi je tak jednoduché, jako je konzumace různých potravin bohatých na měď a pití vody obohacené mědí. tyto přístupy mohou pomoci i v případech již existujícího nedostatku mědi.
Pokud máte podezření, že byste mohli trpět nedostatkem mědi, doporučujeme vám poradit se s odborníkem a nechat se vyšetřit. V takovém případě bude možná potřeba doplnit stravu o doplňky mědi a snížit příjem zinku.
O autorech:
Podrobněji o mědi: Tento článek vznikl ve spolupráci našeho týmu výzkumníků a autorů s využitím všech dostupných vědeckých studií a další relevantní literatury. Náš tým výzkumníků a spisovatelů zahrnuje zkušené výzkumníky v oblasti zdraví včetně kvalifikovaného lékaře. Vezměte prosím na vědomí, že informace v tomto článku nejsou určeny k tomu, aby nahradily odborné lékařské poradenství, diagnózu nebo léčbu, ani z nich nevyplývají.