Složení
1 střední dýně Delicata
1 lžíce EVOO nebo kokosového oleje
1 lžíce surového kokosového cukru
~1 lžička růžové himálajské nebo mořské soli
Recept
1. Předehřejte troubu na 400ºF a vyložte plech hliníkovou fólií (je lepší na pečení než pergamenový papír). Můžete také použít skleněný pekáč, ale nemusí tak dobře zhnědnout.
2. Důkladně omyjte dýně vlažnou vodou a kartáčkem nebo rukama setřete všechny nečistoty, které by mohly být ještě na slupce. Rozkrojte dýni podélně na polovinu. Lžící vydlabejte semínka uprostřed (ta si schovejte na později!). Pokračujte v krájení dýně na půlměsícové plátky.
3. Do mísy dejte dýni, EVOO (nebo kokosový olej), kokosový cukr a sůl. Mícháme, dokud není dýně rovnoměrně obalená a dobře promíchaná.
4. Dýni položte na alobalem vyložený plech řeznou stranou dolů. Pečte 10 minut a poté pomocí stěrky dýni otočte a pečte na druhé straně dalších 10 minut. Opakujte ještě jednou, aby celková doba pečení byla asi 25-30 minut. Dýně by měla být na okrajích zlatohnědá, máslově křehká a snadno rozkrojitelná.
*Volitelně: semínka z dýně můžete upéct i na boku! Já jsem je jen posypala trochou soli a rozprostřela na další kousek alobalu – pak jsem ho strčila vedle plechu s dýní do trouby.
5. Vložte semínka do trouby. Před podáváním nechte několik minut vychladnout. Skvěle se hodí na svačinu nebo jako příloha- já mám v plánu zbytky nakrájet a použít i na salát!
Galerie kroků receptu & více závěrečných fotografií níže!