Ingrediente
1 dovleac Delicata mediu
1 lingură EVOO sau ulei de nucă de cocos
1 lingură de zahăr brut de nucă de cocos
~1 linguriță de sare roz de Himalaya sau de mare
Rețetă
1. Preîncălziți cuptorul la 400ºF și tapetați o tavă de copt cu folie de aluminiu (mai bună pentru rumenire decât hârtia pergament). Puteți folosi, de asemenea, o tavă de sticlă pentru copt, dar s-ar putea să nu se rumenească la fel de bine.
2. Spălați bine dovleacul cu apă călduță, folosind o perie sau mâinile pentru a freca orice murdărie care ar putea fi încă pe piele. Tăiați dovleacul în jumătate, pe lungime. Folosiți o lingură pentru a scoate semințele din mijloc (și păstrați-le pentru mai târziu!). Continuați să tăiați dovleacul în felii pentru a face felii de semilună.
3. Puneți dovleacul, EVOO (sau uleiul de nucă de cocos), zahărul din nucă de cocos și sarea într-un bol de amestecare. Amestecați până când dovleacul este acoperit uniform și bine amestecat.
4. Așezați dovleacul pe o tavă de copt tapetată cu folie de aluminiu, cu părțile tăiate în jos. Coaceți timp de 10 minute, apoi, cu ajutorul unei spatule, întoarceți dovleacul pentru a-l coace pe cealaltă parte timp de încă 10 minute. Se repetă încă o dată, pentru un timp total de coacere de aproximativ 25-30 de minute. Dovleacul ar trebui să fie auriu pe margini și să fie fraged ca untul și ușor de tăiat în felii.
*Opțional: puteți coace și semințele de dovleac pe o parte! Eu doar am presărat puțină sare peste ele și le-am întins pe o altă bucată de folie de aluminiu- apoi am băgat-o lângă tava de copt cu dovleacul în cuptor.
5. Răciți pentru câteva minute înainte de a servi. Perfect pentru o gustare, sau o garnitură- am de gând să tai resturile pentru a le folosi și la o salată!
Galerie de pași a rețetei & mai multe fotografii finale mai jos!
.