Food Republic15. května 2018
Vinařství ve španělské oblasti Rueda je doloženo již v 10. století. V roce 1980 bylo v Kastilii a Leónu schváleno první označení původu (D.O.). Dnes se v této apelaci vytvářejí dynamická bílá vína ze starobylé odrůdy hroznů za použití nejmodernějších technologií, které podtrhují aroma a chuť. Jedná se o nádherně osvěžující bílá vína s kyselinkou a svěžestí, která osloví milovníky Pinot Grigio nebo Sauvignon Blanc, kteří hledají novou a zajímavou alternativu.
Zjistěte vše o této historické vinařské oblasti a budete připraveni naplánovat si výlet a poznat ji na vlastní kůži. Z Madridu je to sem necelé dvě hodiny jízdy.
Místní krajina
Vizuálně má Rueda více společného s kamenitou pouští než s bujnými vinicemi. Nic na ní nekřičí „prosperující zemědělská lokalita“. Ale osud, staletí praxe a pořádné přizpůsobení a technologie tomu chtěly, že se Rueda v posledních 30 letech vzpamatovala, a tak se tato oblast a Verdejo staly novým starým bílým vínem, s nímž se musí počítat. Rueda jako celek působí jako místo s živoucími osobnostmi a zálibou v zábavě bez přetvářky. Vinice jsou sice staré, ale region a mnozí jeho vinaři jsou mladí, kreativní a digitálně zdatní – což pomáhá propojit lidi s místem a filozofií.
Která vína se zde vyrábějí?
Reklama
Rueda a Verdejo – žádný příklon k Sauvignon Blanc nebo Pinot Grigio! Jsou to referenční odrůdy, které posunuly víno na další úroveň popularity, ale kde je další vlna bílých vín, která uhasí žízeň? Verdejo. Díky obrovskému důrazu na hodnotu je Verdejo pro milovníky bílých vín jako stvořené. Je k dostání téměř v každém obchodě po celé zemi a přispívá k rozvoji vašich chuťových pohárků mnohem více než obvyklý Sauvignon Blanc nebo Pinot Grigio. Není divu, že Rueda je nejprodávanějším bílým vínem ve Španělsku.
Jak se do regionu nejlépe dostanete?
Z Madridu:
- Autobusem – společnost „Avanza Grupo“. Cesta trvá přibližně 3 hodiny, 15 minut
- Autem – 1 hodinu, 42 minut
- Vysokorychlostním vlakem – 1 hodinu do Valladolidu
Která vinařství „musíte vidět“?
V regionu se nachází 70 vinařství, pro začátek však uveďme několik:
Bodega Menade v Ruedě
Toto vinařství je známé svými úžasnými podzemními jeskyněmi (starými tisíce let), kde si můžete vychutnat také vína, řemeslná piva a domácí sýry. Vinaři v Menade jsou průkopníky ekologického vinařství a biodynamického zemědělství ve Španělsku a používají techniky ekologického zemědělství, jako jsou „hmyzí hotely“. Hmyzí hotely, jako například ve vinařství Menade v Ruedě, jsou osázeny rozmanitými rostlinami a květinami, které podporují množení užitečného hmyzu, jenž pomáhá potlačovat škodlivé škůdce. Výsledkem je návrat k přírodě a tradici, vyrobený z tenčího skla a doplněný přírodním včelím voskem, uložený ve 200 let starém vinném sklepě pod městem La Seca.
Hijos de Alberto Gutiérrez v Ruedě
Tato destinace nabízí labyrint a sklepy se sudy ukryté v podzemních sklepích pro zábavné objevování vína. Jedná se o rodinný podnik páté generace s 350letou historií. Vinařství se nachází uprostřed oblasti Rueda a je ideálním místem na vinařské stezce zaměřené na hrozny Verdejo, které se zpracovávají ve starém španělském statku postaveném v 17. století.
Ramon Bilbao
Vinařství Ramon Bilbao, založené v roce 1924, má 240 hektarů vinic rozdělených mezi oblasti Rioja a Rueda a dalších 900 hektarů, které se nacházejí v hlavních jakostních oblastech D.O.C Rioja a D.O. Rueda. Toto vinařství se zaměřuje na dokonalost ve výrobě vína a nabízí spoustu zajímavých zážitků od virtuální reality až po živou houslovou hudbu.
Jaká vína doporučujete našim čtenářům ochutnat a kde se k nim mohou dostat?
Vína Rueda jsou k dispozici na webu Wine.com a u vašich oblíbených prodejců, včetně (ale nejen) Stew Leonards, Binny’s, Total Wine a Fairway. Několik vybraných vín naleznete níže!
Pro ekologicky smýšlející:
Toto víno chrání životní prostředí a je aromatické a lahodné. Sourozenci vinaři, kteří mají za sebou pět generací, jsou průkopníky ekologického vinařství s ekologickým certifikátem pro své vinařství a vinice v Ruedě.
Pro milovníky šumivých nápojů:
Neuvěřitelné bublinky z nečekané lokality! Vychutnejte si ho samostatně nebo s rybami a ovocem letos na jaře.
Pro svěží osvěžení za teplého počasí:
Vůně angreštu a sušených bylin odhaluje poměrně intenzivní chuť. Vychutnejte si osvěžující kyselinku, která vás v horkých letních a jarních dnech přiměje sáhnout po dalším vínu.
Jaká jsou nějaká jedinečná doporučení, co dělat v regionu (mimo vína)?
Hotel Vinci Frontaura Valladolid
Tento hotel se nachází v jedné z nejrychleji se rozvíjejících částí kastilské metropole. Jeho avantgardní design je únikem od běžných hotelů, přesto však disponuje vybavením, jako je posilovna, lázně a internet zdarma. Mimochodem, jeho sesterský hotel v Olmedu – čtyřhvězdičkový Castilla Termal Balneario de Olmedo – je také skvělým hotelem a ideální základnou pro poznávání vinařské oblasti Rueda.
Divadlo Carrión
Užijte si hudební a divadelní představení od oblíbené klasiky až po moderní hudbu. Divadlo se může pochlubit bohatou historií designu a architektury a samozřejmě úžasnou akustikou.
.