Blog om fødevaresikkerhed, sporbarhed og bæredygtighed

Den første stregkode blev scannet i en købmandsbutik i Troy, Ohio, i 1974. På et øjeblik indledte den beskedne pakke Wrigley’s Juicy Fruit-tyggegummi, der var forbundet med stregkoden, en ny æra af datadrevet detailhandel med fødevarer. Gruppen bag administrationen af den standard, der er kodet i U.P.C.-mærket? En enhed kaldet Uniform Code Council (UCC), som har udviklet sig til en nonprofitorganisation, der har til formål at opretholde sådanne standarder i hele verden. Denne organisation er nu kendt som GS1.

Barkoder er siden blevet et skalerbart instrument for virksomheder til at dele data i overensstemmelse med GS1’s åbne standarder, som har udviklet sig enormt siden 1970’erne. Fra landmand til detailhandler skaber GS1-standarder et fælles sprog, der muliggør globale systemer til udveksling af oplysninger. På en given dag bliver de stregkoder, der transagerer med dette fælles sprog, scannet over seks milliarder gange.

Stregkoder til fødevareindustrien

GS1-standarder er bygget på principper, der opretholder lighed på tværs af forsyningskæderne, samtidig med at de tager højde for branchespecifikke krav til datadeling. Stregkoder kan anvendes på alle niveauer i produkthierarkiet, fra forbrugerenheden til kasseemballagen samt på palleniveau. Dette skaber infrastrukturen for et transaktionssystem, der er dynamisk og grundigt, men som kan være vanskeligt for virksomhederne at beherske. Fødevarevirksomheder, der ønsker at automatisere registreringen af sporbarhedsdata, skal gøre sig bekendt med stregkoden GS1-128.

Anatomi af en GS1-128

GS1-128 (tidligere UCC/EAN-128) er en variant af kode 128, som kan kode alle ASCII-alfanumeriske tegn i stregkodeformat. GS1-128 definerer både datatyper og formater, der anvendes til udveksling og logistik mellem enheder. Fødevarevirksomheder bruger dette stregkodeformat til at udveksle virksomheds-, produkt- og forsendelsesoplysninger.

Nedenfor vises et eksempel på en GS1-128-stregkode genereret til FoodLogiQ for at illustrere den måde, data kan kommunikeres på.

For Foodservice er branchen blevet enige om 3 nøglekomponenter:

1. (01) Global Trade Item Number (GTIN)
   Global Trade Item Numbers (GTIN’er) er globalt unikke identifikatorer for produkter, som er kodet i stregkoden. GTIN er en 14-cifret identifikator, der består af fire komponenter: 1) indikatorciffer, 2) dit GS1-firmapræfiks, 3) varereferencenummer og 4) kontrolciffer.
2. (AI) Datoinformation
   Madserviceindustrien er blevet enige om at anvende 5 typer datoinformationer til GS1-128: produktionsdato, emballeringsdato, bedst før-dato, sidste salgsdato eller udløbsdato.
3. (10) Batch/Lot
   Batch/Lot: En enhed for produktion, inspektion og/eller forsendelse, der er ensartet med hensyn til mængde på tværs af partier eller komponenter inden for batcher.

De parentetiske tal i stregkoden angiver Application Identifier (AI). AI’er er tocifrede numeriske præfikser, der korrelerer med specifikke dataelementer. AI’er anvendes i stregkoder og EPC-aktiverede RFID-tags til at angive den specifikke type data, der overføres. Læs Voluntary GS1-128 Barcode Guideline for at få en reference til de AI’er, der anvendes i foodserviceindustrien.

Skabelse af en GS1-128-stregkode

Læs GS1-128 Implementeringsvejledning for at få flere oplysninger om, hvordan du kommer i gang med dine egne GS1-128-stregkoder. For tips om, hvordan du undgår almindelige fejl, kan du læse FoodLogiQ’s dokument om almindelige fejl ved implementering af GS1-128-stregkoder i FoodLogiQ.

FoodLogiQ er en GS1 Solution Partner. FoodLogiQ Connect-platformen blev bygget på GS1-standarder for at levere ægte sporbarhed fra jord til bord med standardiserede produktoplysninger. Vores sporbarhedsløsning giver synlighed på hvert trin i hele fødevareforsyningskæden. Vi har flere GS1-certificerede medarbejdere, der er klar til at hjælpe dig i gang i dag.