Wenn Sie die exotische Frucht Rambutan schon einmal probiert haben, dann wissen Sie, dass sie ein recht ungewöhnliches Aussehen hat, aber einen angenehmen Geschmack und sowohl für kulinarische als auch für medizinische Zwecke weit verbreitet ist. Bevor Sie diese Frucht in Ihren Speiseplan aufnehmen, ist es wichtig, die Einzelheiten der Frucht sowie den Nährstoffgehalt und die möglichen gesundheitlichen Vorteile zu kennen.
Was ist Rambutan?
Rambutan ist die Frucht des Rambutanbaums, der zur Familie der Sapindaceae gehört, die allgemein als Seifenbeerenfamilie bekannt ist. Dieser Baum ist in Indonesien und Malaysia beheimatet und wird dort in großem Umfang angebaut und geerntet. Die Frucht selbst ist etwa so groß wie ein Golfball und wird von einer seltsamen Schale umhüllt, die mit rötlich-orangen Stacheln bedeckt ist, die ihr das Aussehen von Haaren verleihen. Diese Hülle lässt sich jedoch abziehen und gibt den Blick auf die hellen, weißen Früchte im Inneren frei. Diese Frucht ist süß und etwas saftig und enthält in der Mitte einen harten schwarzen Samen. Rambutan wird oft mit Litschi oder Longan verwechselt und ist eng mit diesen anderen tropischen Früchten verwandt, da sie zur selben Familie gehören, aber es gibt einige wichtige Unterschiede.
Rambutan wird gewöhnlich roh gegessen und ist in vielen asiatischen Ländern sehr beliebt, aber auch in der übrigen Welt wird sie durch Importgeschäfte und exotische Wünsche nach gesunden Lebensmitteln immer häufiger angeboten. Vor der Reife sind die Früchte mit leuchtend grünen Stacheln bedeckt, die mit der Zeit zu einer rötlich-orangenen Farbe verblassen, was darauf hindeutet, dass sie erntereif sind. Sie ist nicht nur relativ einfach anzubauen und sehr schmackhaft, sondern wegen ihres vielfältigen und einzigartigen Nährstoffgehalts auch in der traditionellen Medizin beliebt.
| Portionsgröße : | |
|---|---|
| Nährstoff | Wert |
| Wasser | 78.04 |
| Energie | 82 |
| Energie | 343 |
| Protein | 0.65 |
| Gesamtfett | 0.21 |
| Asche | 0.23 |
| Kohlenhydrate, nach Differenz | 20.87 |
| Ballaststoffe, Gesamtnahrung | 0.9 |
| Kalzium, Ca | 22 |
| Eisen, Fe | 0.35 |
| Magnesium, Mg | 7 |
| Phosphor, P | 9 |
| Kalium, K | 42 |
| Natrium, Na | 11 |
| Zink, Zn | 0.08 |
| Kupfer, Cu | 0.07 |
| Mangan, Mn | 0.34 |
| Vitamin C, gesamte Ascorbinsäure | 4.9 |
| Thiamin | 0.01 |
| Riboflavin | 0.02 |
| Niacin | 1,35 |
| Pantothensäure | 0.02 |
| Vitamin B-6 | 0.02 |
| Folat, gesamt | 8 |
| Folat, Nahrung | 8 |
| Folat, DFE | 8 |
| Carotin, beta | 2 |
| Vitamin A, IU | 3 |
| Quellen umfassen: USDA | |
Rambutan Nährwertangaben
Nach Angaben des USDA ist Rambutan in Dosen reich an Mangan und enthält außerdem Spuren von Zink, Natrium, Kalium, Phosphor, Calcium, Eisen und Magnesium. Außerdem enthält jede kleine Frucht eine Reihe von B-Vitaminen und einen hohen Anteil an Vitamin C. Vor allem aber enthalten sie eine ganze Reihe einzigartiger organischer Verbindungen, darunter Zimtsäure, Vanillin und andere Antioxidantien, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Mit etwa 75 Gramm pro 100 Gramm Frucht sind diese Früchte auch kalorienarm. Sie enthalten auch eine kleine Menge an Eiweiß, Ballaststoffen und Kohlenhydraten.
Gesundheitsvorteile der Rambutan
Zu den beeindruckendsten gesundheitlichen Vorteilen der Rambutan gehören unter anderem ihre Fähigkeit, bei der Gewichtsabnahme zu helfen, das Aussehen der Haut zu verbessern, die Verdauung zu optimieren, die Knochen zu stärken und den Energiestoffwechsel anzukurbeln.
Hautpflege
Die Rambutan stammt aus dem indonesischen Archipel. Photo Credit:
Nach Angaben der Fachzeitschrift Food Chemistry enthält diese Frucht mäßige Mengen an Antioxidantien, polyphenolischen Verbindungen und wichtigen Vitaminen. Diese Verbindungen können dazu beitragen, freie Radikale im Körper zu neutralisieren, auch solche, die die Haut schädigen. Der regelmäßige Verzehr dieser Frucht ist eine reichhaltige Anti-Aging-Ergänzung, die dazu beitragen kann, oxidativen Stress zu reduzieren und gleichzeitig das Auftreten von Falten zu verringern.
Gewichtsverlust
Eine 100-Gramm-Portion Rambutan enthält nur sehr wenige Kalorien, genau gesagt nur 75. Für Menschen, die abnehmen wollen, können diese Früchte dabei helfen, satt zu werden, und gleichzeitig den Verdauungsprozess zu regulieren und die Nährstoffverdauung zu optimieren, so dass weniger Kohlenhydrate in Fett umgewandelt werden, was die Bemühungen zur Gewichtsabnahme weiter verbessert.
Haarpflege
Wenn es um die Haarpflege geht, werden die Blätter des Rambutanbaums tatsächlich hoch gelobt. Eine Paste aus Wasser und zerkleinerten Rambutanblättern kann vor dem Duschen für 10-15 Minuten in die Haare gegeben werden. Dies kann dazu beitragen, den Glanz, den Schimmer, die Textur und die Festigkeit Ihrer kostbaren Locken zu verbessern.
Hilft der Verdauung
Trotz des geringen Ballaststoffgehalts kann Rambutan, wie fast alle Früchte, einen Einfluss auf Ihre Verdauungsprozesse haben. Die Ballaststoffe in der Rambutan können helfen, die Peristaltik anzuregen und alle Anzeichen oder Symptome von Verstopfung zu beseitigen, während sie auch überschüssiges Cholesterin aus dem Körper entfernen und die Effizienz der Nährstoffaufnahme verbessern.
Verbessert die Knochendichte
Mit beachtlichen Mengen an Mineralien, einschließlich Zink, Natrium, Kalium, Phosphor, Kalzium, Eisen, Mangan und Magnesium, trägt Rambutan zur Verbesserung der Knochenstärke und -dichte bei und hilft so, Osteoporose im Alter zu vermeiden.
Erhöht den Energiestoffwechsel
Das Spektrum an B-Vitaminen in Rambutan kurbelt die Stoffwechselwege im Körper an, was wiederum auch den Energiestoffwechsel unterstützt, nämlich die Umwandlung von Kohlenhydraten in nutzbare Energie.
Verbessert Wachstum &Entwicklung
Rambutan enthält eine begrenzte Menge an Proteinen, kann aber zu Wachstum und Entwicklung beitragen, da Proteine – und ihre Bestandteile, die Aminosäuren – vom Körper für die Produktion jeder Zelle, jedes Gewebes, jedes Muskels und jedes Bluttropfens benötigt werden!
Chronische Krankheiten
Die Zeitschrift LWT – Food Science and Technology hat Forschungsergebnisse veröffentlicht, die darauf hindeuten, dass der Gehalt an Antioxidantien in Rambutan ein hervorragendes Heilmittel oder eine vorbeugende Maßnahme gegen chronische Krankheiten darstellt. Antioxidantien wie polyphenolische Verbindungen, Gerbstoffe, Ellagsäure und andere können freie Radikale neutralisieren, bevor sie Zellmutationen und oxidativen Stress verursachen, die zu verschiedenen Krankheiten führen können.
Senkt Fieber
Einzelne Belege, insbesondere in der traditionellen chinesischen Medizin, zeigen, dass Rambutan verwendet werden kann, um Fieber zu brechen und andere entzündliche Zustände zu bekämpfen, einschließlich Gicht, Kopfschmerzen, Magenverstimmung und Arthritis.
Verbessert die Fruchtbarkeit
Die Zufuhr von Vitamin C ist für die Produktion von gesunden Spermien unerlässlich. Rambutan ist reich an diesem antioxidativen Schlüsselvitamin und kann daher Männern helfen, Potenz- und Unfruchtbarkeitsprobleme zu überwinden.
Vorbeugung von Herzkrankheiten
Rambutan ist eine großartige Vitamin-C-Quelle. Forschungen von Prof. Howard Sesso von der Harvard School of Public Health legen nahe, dass Vitamin C zum Schutz der Herzgesundheit beiträgt und hilft, beschädigte Blutgefäßwände zu stärken und zu reparieren. Dieser allmähliche Abbau kann das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen, so dass Rambutan ein hervorragendes Mittel zur Verteidigung der Herzgesundheit ist!
Wie isst man Rambutan?
Die Annäherung an eine Rambutan-Frucht kann einschüchternd sein, wenn man bedenkt, dass sie mit Stacheln bedeckt ist, die wie ein natürliches Hindernis für den Genuss erscheinen. Diese leckeren kleinen Früchte können jedoch ganz einfach gegessen werden, wenn man weiß, wie es geht.
Sie müssen eine reife Rambutan auswählen, sonst sind Geschmack und Konsistenz nicht angenehm. Um sie zu essen, schneiden Sie eine kleine Scheibe in der Mitte der äußeren Schale, etwa in der Mitte. Drücken Sie nun einfach von der gegenüberliegenden Seite der Einschnittstelle, und die kleine, weiße Frucht sollte herausspringen. Sie können die Frucht in zwei Hälften schneiden, um den ungenießbaren Kern zu entfernen, oder Sie können die Frucht roh essen und dann den Kern ausspucken.
Nebenwirkungen
Es gibt einige Dinge, auf die Sie beim Verzehr von Rambutan achten müssen, wie zum Beispiel die Auswirkungen auf Bluthochdruck, Diabetes und Toxizität. Dies ist typisch, wenn die Frucht gegessen wird, nachdem sie zu weit gereift ist, oder wenn eine übermäßige Menge konsumiert wird.
- Bluthochdruck: Wenn Sie Rambutan-Früchte zu lange reifen lassen, beginnt der darin enthaltene Zucker, alkoholische Eigenschaften anzunehmen, was für Menschen, die nicht nur ihren Cholesterinspiegel, sondern auch ihren Blutdruck kontrollieren wollen, gefährlich sein kann. Wenn Sie ein Problem mit Bluthochdruck haben, sollten Sie mit einem Arzt sprechen, bevor Sie diese Früchte in Ihre Ernährung aufnehmen.
- Diabetes: Ein ähnliches Problem wurde bei Menschen mit Typ-2-Diabetes beobachtet. Wenn sie übermäßig reife Rambutan essen, kann es zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels kommen.
- Mögliche Toxizität: Manche Menschen denken bei Rambutan-Samen an Sonnenblumenkerne oder andere essbare Samen, aber diese Samen müssen gekocht werden, um einige der giftigen Bestandteile zu neutralisieren, die sie enthalten.