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Was ist Zöliakie?
Eine Autoimmunerkrankung, die das Ergebnis einer Reaktion des Immunsystems auf die Aufnahme von Gluten (ein Protein, das in Weizen, Roggen und Gerste vorkommt) bei empfänglichen Personen ist. Diese Reaktion auf Gluten schädigt den Dünndarm, was zu einer Malabsorption von Nährstoffen und damit verbundenen Problemen führt. Eine unbehandelte Zöliakie kann auch zu gesundheitlichen Problemen in praktisch allen Körpersystemen führen.
- Sie kann dazu führen, dass Nahrungsmittel und Medikamente schlecht aufgenommen werden. Dies kann zu Hungersymptomen und zur Malabsorption von Nährstoffen und Medikamenten führen.
- Die einzige Behandlung ist eine streng glutenfreie Diät.
- Wenn die Diät eingehalten wird, heilt der Darmschaden langsam aus. Dies kann mehrere Monate oder länger dauern.
- Die Krankheit ist lebenslang. Die Darmschäden treten jedes Mal auf, wenn Gluten verzehrt wird.
- Zöliakie betrifft etwa einen von 100 Menschen.
Typ-1-Diabetes und Zöliakie: Der Zusammenhang
- Es gibt eine genetische Verbindung zwischen Typ-1-Diabetes und Zöliakie. (Zwischen Typ-2-Diabetes und Zöliakie besteht kein Zusammenhang.)
- Die Entwicklung einer der beiden Krankheiten erhöht das Risiko, auch die andere zu entwickeln.
- Die Prävalenz der Zöliakie bei Menschen mit Typ-1-Diabetes liegt weltweit bei etwa 6 %.
- Wenn in einer Familie zwei Kinder an Typ-1-Diabetes erkrankt sind, ist die Wahrscheinlichkeit höher, dass jemand in der Familie Zöliakie hat.
- Die Symptome der Zöliakie sind sehr unterschiedlich, fehlen aber oft bei Personen mit Typ-1-Diabetes.
- Die Zöliakie kann zu einer instabilen Blutzuckereinstellung führen.
Zöliakie
Klassische Symptome
Gas, Blähungen, Durchfall, Verstopfung, Erbrechen, Gewichtsverlust, Anämie.
Andere Symptome
Chronische Müdigkeit, Knochenschmerzen, Muskelkrämpfe, Gleichgewichtsstörungen, Migräne, Krampfanfälle, Verhaltens- und Gedächtnisstörungen, Neuropathien, Wachstums- und Reifungsverzögerungen, Unfruchtbarkeit, Knochenerkrankungen, Zahnschmelzdefekte und mehr.
Glutenfreie Körner und Stärken
Die folgenden Körner und Stärken sind bei einer glutenfreien Ernährung erlaubt:
- Amaranth
- Pfeilwurzel
- Bohnen/Leguminosen
- Buchweizen
- Mais
- Hirse
- Nussmehle
- Hafer, die als gluten-frei
- Kartoffel
- Quinoa
- Reis
- Sorghum
- Soja
- Tapioca
- Teff
Glutenhaltige Lebensmittel
Die folgenden Lebensmittel sind bei einer glutenfreien Diät nicht erlaubt. Dies ist keine vollständige Auflistung.
- Gerste
- Bran
- Bulgar
- Couscous
- Durum
- Einkorn
- Farro
- Malz und Malzextrakt
- Roggen
- Grieß
- Dinkel
- Triticale
- Weizen
- Weizenkeime
Dieser Artikel wurde von einem eingetragenen Diätassistenten bewertet und genehmigt.
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