Las hojas de chaya tienen numerosos beneficios para la salud del cuerpo, también se llama como «Regalo de Dios» porque puede tratar casi 100 enfermedades.
La chaya también se llama como espinaca de árbol y es una planta de rápido crecimiento que se cultivó en todo el mundo. Se cree que esta planta se originó en México y se extendió por todo el mundo. Es una hortaliza de hoja similar a las espinacas.
Se utiliza tanto con fines culinarios como medicinales porque tiene una amplia gama de usos. Estas hojas deben cocinarse primero antes de consumirlas porque contienen glucósidos hidrociánicos tóxicos similares a los de la yuca. También es una verdura sabrosa como las espinacas.
Además de la cocción tiene muchas vitaminas y minerales, como la vitamina A, B1, ácido ascórbico, hierro, calcio, fósforo, proteínas, hidratos de carbono, antioxidantes y otros nutrientes que son beneficiosos para el organismo.
También tiene un efecto antidiabético que ayuda al paciente diabético a tratar su diabetes. Pero cocinar las hojas de Chaya en una sartén de aluminio puede causar diarrea por lo que se aconseja a los consumidores no cocinar estas hojas en la sartén de aluminio.
Mucha gente cree que esta planta puede curar casi 100 enfermedades debido a sus numerosos beneficios para la salud del cuerpo. La chaya puede disolver quistes, cáncer y numerosos tipos de enfermedades, por eso se la llama «regalo de Dios».
Puede tratar el asma, la anemia, el dolor de garganta, las infecciones, los dolores de cabeza y las enfermedades del riñón y del hígado. Puede prevenir las hemorroides, las varices, la anemia, la osteoporosis y otras enfermedades graves debidas al envejecimiento y al efecto del medio ambiente.
También puede regular los niveles de colesterol, el ácido úrico, los niveles de azúcar en sangre, equilibrar el sistema metabólico y ayudar al crecimiento de los niños. Las hojas de chaya también pueden mejorar la salud de los ojos, la capacidad cognitiva, impulsar el sistema inmunológico y otros beneficios para la salud.
Estas hojas pueden ser tanto añadidas a las ensaladas, sopas, o utilizadas como un té. La chaya sólo puede consumirse cocida o hervida, pero nunca cruda. A continuación se dan algunos consejos sobre cómo preparar el té de Chaya a partir de sus hojas.
Ingredientes:
6 hojas de Chaya
2 tazas de agua
Procedimiento:
Hervir con una cantidad suficiente de agua, luego añadir las hojas de Chaya y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos. Consumir una taza de este té durante 3 veces al día antes de las comidas para obtener mejores resultados.
