Kyse on siitä tahmeasta jutusta – hunajasta…Kun tuore hunaja tulee mehiläispesästä, se on juoksevaa, & tahmeaa. Ajan myötä kaikki tosi puhdas hunaja kiteytyy tai rakeistuu, mutta hunaja ei koskaan pilaannu. Hunajaa löytyi egyptiläisistä haudoista, & se oli edelleen hyvää. Älä jäähdytä hunajaa, koska jäähdytys nopeuttaa kiteytymistä. Hunajaa voi pakastaa. Se pysyy nestemäisenä, kun se sulaa. Kiteytyneen hunajan saa uudelleen kiteytetyksi lämmittämällä sitä lämpimässä vedessä, mikroaaltouunissa (pidä lämpötila alle 110 asteen) tai laittamalla sen auton kojelaudalle kuumana päivänä & katso, miten se muuttuu taas nestemäiseksi!
Hunajaa on monenlaista: Hunajaa on monenlaista: nestemäistä hunajaa, kermahunajaa (kermahunajaa, joka on hienoksi kiteytynyttä hunajaa), kammihunajaa (joka on suoraan mehiläispesästä juuri sellaisena kuin mehiläiset sen tekivät). Kampa (mehiläisvaha) on syötävää. Pistäkää vain vähän suuhunne & pureskelkaa… Se on alkuperäinen karkki ja purukumi yhdessä!. Kokeile palaa kampaa levitettynä paahtoleivän tai vohvelin päälle. Se sulaa suoraan sisään – syö koko palanen. Se ei vain maistu hyvältä, se on myös hyväksi sinulle. Chunk Honey on hunajakennoa, joka on upotettu purkkiin nestemäistä hunajaa. Makea idea upeaksi lahjaksi.
Hunajakennon kasvattamista pidetään mehiläishoitajan taiteena. Mehiläisiltä kestää paljon kauemmin tehdä kennohunajaa. Kaikki mehiläisvaha hunajakennossa, lukuun ottamatta tuuman levyistä aloituskaistaletta, on mehiläisten tekemää. Mehiläisten on kulutettava 2-3 kiloa hunajaa (joka on muuten niiden ravintoa) tuottaakseen yhden kilon mehiläisvahaa. Keskikesällä, kun hunajavirta on suurimmillaan, mehiläisiltä kestää noin kaksi viikkoa tehdä yksi kehikko hunajakennoa (3-6 kiloa.)
HUNAJA ON….
Raskas: 12 oz. purkki vastaa 8 oz:n mittakuppia.
Tarttuva: kun käytät hunajaa ruuanlaitossa, laita öljyä kuppiin tai lusikkaan, jotta hunaja irtoaa helposti.
Tahmainen: hieman lämmitetty hunaja on helpompi työstää ruuanlaitossa.
Kosteuttava: Mehiläiset sekoittavat pölyt ja nektarit ja jättävät noin 17 % vettä. Hunajalla valmistetut ruoat pysyvät kosteina & tuoreina pidempään kuin sokerilla valmistetut ruoat.
Energisoiva: Hunaja sisältää yksinkertaisia sokereita, glukoosia & fruktoosia. Se imeytyy elimistöön nopeasti ja luonnollisesti, joten sitä käytetään usein nopean energian lähteenä.
Rasvaton: Hunaja on rasvaton elintarvike. Hunajassa on 60 kaloria ruokalusikallista kohti. Hunajassa on myös pieniä määriä proteiinia (hunajaan kelluva siitepöly tuottaa proteiinia.) Hunajasta löytyy myös entsyymejä, vitamiineja & kivennäisaineita pieninä määrinä.
Syö raakana: Hunaja maistuu parhaalta & on parasta sinulle, kun se on kypsentämätöntä. Me Marshall’s Farmilla emme koskaan keitä hunajaamme. Jos hunaja kiteytyy säilytysämpärissä, meidän on lämmitettävä hunaja, jotta se voidaan kaataa purkkeihin sinulle. Hunaja lämmitetään asettamalla ämpäri ruostumattomasta teräksestä valmistettuun vesihauteeseen, jossa lämpötila nousee enintään 90 asteeseen. Mehiläispesässä on lämpimämpää!!!
Sähköposti: