Vegaaninen kanasalaatti on maukas, nopea ja helppo salaatti, joka on valmistettu kikhernepähkinäsoseesta, karpaloista ja saksanpähkinöistä, jotka on sekoitettu kermaisella kastikkeella terveelliseen, WFPB-wrapiin tai voileivän täyteaineeksi!
Kikherneet ovat juuri ja juuri monipuolisin papu, johon olen koskaan törmännyt. Ne sopivat hyvin yhteen niin monien makujen kanssa, mikä tekee niistä minun kirjassani ultimaattisen pavun.
Ei ihme, että niitä rakastavat niin monet. Ja tämä karpalo-pähkinä-vegaaninen ”kana”-salaatti on toinen loistava käyttökohde tälle monipuoliselle pavulle!
Tämä salaatti on täynnä kuitua, proteiinia ja se käyttää vain 8 ainesosaa (sekä suolaa + pippuria) luoden mitä ihanimman salaatin, joka kilpailee kana-edeltäjänsä kanssa. Ja tiedän, että tulet rakastamaan tätä terveellistä, nopeaa ja helppoa salaattia yhtä paljon kuin minäkin!
Kuka tulee rakastamaan tätä vegaanista ”kana ”salaattia? Ne, jotka etsivät vaihtoehtoa kanasalaatille, jota saatat nähdä Trader Joe’sissa tai Whole Foodsissa.
Tässä on sama suutuntuma ja se on yhtä täyttävä. Voin melkein taata, ettet erota tätä kasvipohjaista versiota varsinaisesta kanasalaatista.
Vakuutan sinulle, että tämä kikherne-vegaaninen ”kana ”salaatti karpaloilla ja saksanpähkinöillä osuu kohdalleen ja tyydyttää kaipuusi muhkean, makean, pippurisen ja rapean tyyliin tehtyyn voileipään.
Täydellinen koostumukseltaan ja maultaan täysipainoinen ruokalajitelma on noussut suosikiksesi, ja se on tarpeeksi runsas jättääkseen sinut täysin tyydytetyksi!
Jos haluat lisää faux-kikherne-salaatteja, muista tutustua tähän ’Chickpea of the Sea’ -vegaaniseen tonnikalasalaattiin, Sonoma Chickpea ’Chicken’ -kanasalaattiin ja klassiseen muhennettuun kikherne-’munasalaattiin’.
Tarvittavat ainekset
Tämä terveellinen salaatti valmistuu nopeasti ja helposti vain muutamasta aineksesta.
Tässä on kaikki tarvitsemasi ainesosat sekä ehdotuksia korvaavista vaihtoehdoista mahdollisuuksien mukaan. Löydät täydelliset mitat tämän postauksen alareunassa olevasta reseptikortista.
- Kikherneet – käytä säilykkeitä tai tuoreita keitettyjä garbanzopapuja
- Karpalot – Kun ostat karpaloita, käytä luomua aina kun mahdollista (pidän Trader Joe’sin karpaloista, ne ovat myös niin kirkkaan värisiä!). Voit käyttää myös tuoreita hienonnettuja karpaloita tai hienonnettuja kuivattuja kirsikoita!
- Selleri – viileää ja rapeaa, mutta voi jättää pois
- Saksanpähkinät – vaihda vapaasti pekaanipähkinöihin
- Vihersipulit – vaihda tilalle ¼ kupillista hienoksi kuutioituja punasipuleita
- Vegaaninen majoneesi tai tahini – käytä kaupasta ostettua tai käytä tätä Helppoa vegaanista majoneesia tai Kotitekoista tahinia
- Omenaviinietikka – voi käyttää myös valkoviinietikkaa tai TJ’s Orange Muscat Vinegar
- Puhdasta vaahterasiirappia – kookosnektari tai taatelisiirappi toimii myös
- Suola + pippuri
How To Make Vegan ’Chicken’ Salad
(Huom – Täydellinen tulostettava resepti on tämän postauksen lopussa)
- Valmistele kasvikset ja pähkinät. Viipaloi selleri, lisää rohkeasti mukaan sellerinlehtiä, jos voit. Sipuleita viipaloidessasi käytä sekä vihreitä että valkoisia osia. Hienonna saksanpähkinät karkeasti.
- Soseuta kikherneet. Muussaa kikherneet karkeasti tukevan haarukan kääntöpuolella. Perunasurvimella tai sauvasekoittimella pärjää myös.
- Tee kastike. Vatkaa pienessä kulhossa majoneesi tai tahini, omenaviinietikka, puhdas vaahterasiirappi. Lisää vettä, 1 ruokalusikallinen kerrallaan, tarpeen mukaan ohentaaksesi.
- Kokoa. Lisää muusattujen kikherneiden joukkoon selleri, sipuli, karpalot ja saksanpähkinät, lisää päälle kastike ja sekoita sekaisin (kuvassa alla).
Ja siinäpä se, tämän upean vegaanisen ”kana ”salaatin tekeminen on niin yksinkertaista kuin se vain voi olla!
Se on yksi syy, miksi rakastan kikhernesalaattimuusia!
Top Vinkit
- Muussaa kikherneet tai jätä ne kokonaisina. Muusaaminen on loistavaa, kun käytät voileivän täytteenä, sillä se auttaa sitä sitoutumaan yhteen. Kokonaisina jättäminen toimii myös!
- Reseptin voi helposti puolittaa. Suosittelen kuitenkin tekemään koko erän, jotta jää tähteitä. Tulet olemaan iloinen siitä!
- Säädä maun mukaan. Kuten kaikissa resepteissäni, voit vapaasti säätää aineksia oman makusi mukaan.
How To Store + Meal Prep
- Jääkaappi:
- Meal prep:
How To Serve Vegan ’Chicken’ Salad
Tämä nopea ja helppo salaatti on erittäin monipuolinen ja se voidaan tarjoilla monella eri tavalla. Tässä on muutamia suosikkitapojani nauttia tämä herkullinen resepti.
- Voileipä:
- Wraps: Tämä maukas salaatti voidaan tarjoilla kotitekoisen Artisan-leivän kanssa perinteisenä tai avoimena voileipänä.
- Wraps: Tee tuoreita salaattikääreitä käyttämällä romaine-, bibb-, voi-, mangoldi-, lehtikaali- tai muita suuria lehtivihreitä. Vaihtoehtoisesti tämä salaatti sopisi mainiosti tortillakääreisiin.
- Salaatti: Pilko lehtivihreitä tai käytä vuoteena pakattua pinaattia, kevätsekoitusta tai babykaalia, lisää päälle annos vegaanista kanasalaattia.
- sellaisenaan: Saatat jopa huomata, että pidät salaatista sellaisenaan ilman mitään lisukkeita! Tarjoile tuoreiden hedelmien, kuten viinirypäleiden, melonin, omenaviipaleiden jne. kanssa.
Lisää kikhernemuusireseptejä
- Kikhernemuusia & Avokadovoileipä
- Sonoma-kikherne-”kana”-salaatti
- Merikeittosalaatti
- Merikeitto Vegaaninen ’tonnikala’salaatti
- Kuristettu kikherne-salaatti
- Välimerellinen murskattu kikherne-salaatti
Jos kokeilet tätä vegaanista kanasalaattireseptiä, kerro meille! Jätä kommentti ja arvioi se alla. Kuulen mielelläni, mitä mieltä olet tai mitä muutoksia teet.
Tulosta
VEGAN ’CHICKEN’ SALAD
Kikherne iskee jälleen, mikä tekee jälleen yhdestä loistavasta salaatista, joka tyrmää sinut! Tämä vegaaninen ’kana’-salaatti on herkullinen voileivän täytteenä, lehtivihreiden päällä tai tee siitä salaattikääreitä. Tarjoiletpa tämän terveellisen salaatin millä tahansa tavalla tahansa, se on herkullista!
- Kirjoittaja: H..: Julie | The Simple Veganista
- Valmistusaika: 15 min
- Kokonaisaika: 15 min
- Saanto: 1:
- Luokka: 1: Amerikkalainen
- Ruokavalio: Vegaani
Ainesosat
Mittakaava1x2x3x
- 3 kuppia kypsennettyjä tai 2 tölkkiä (15 oz) kikherneitä (garbanzo papuja), valutettu ja huuhdeltu
- 1 kuppi selleriä, kuutioituna
- ½ kuppi orgaanisia kuivattuja karpaloita (pilkotut tuoreet olisivat myös hyviä)
- ½ kuppi saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä, karkeasti pilkottuna
- ½ kupillista sipuleita (vihreää sipulia), ohueksi viipaloituna, valkoiset & vihreät osat
- mineraalisuolaa & tuoretta jauhettua pippuria, maun mukaan (käytin noin ½ teelusikallista kumpaakin)
Kastike
- 6 ruokalusikallista (⅓ kuppi) tahinia tai vegaanimajoneesia
- 4 ruokalusikallista (¼ kuppi) samppanjaa, valkoviini- tai siiderietikkaa (käytin appelsiinimuskotti-samppanjaviinietikkaa)
- 2 ruokalusikallista vettä (tarpeen mukaan, jos käytät tahinia)
- 1 ruokalusikallinen puhdasta vaahterasiirappia
Tarjoiluun
- valitsemasi lehtisalaatti
- valitsemasi leipä
Ohjeita
Kastike: Aloita sekoittamalla kastike. Yhdistä pienessä kulhossa tahini/majo, etikka, vesi ja vaahterasiirappi. Laita sivuun, jotta maut yhdistyvät. Tämän voi valmistaa pari päivää etukäteen ja säilyttää jääkaapissa käyttövalmiiksi. Lisää hieman lisää vettä tai etikkaa, jos olet etikan ystävä, ohentaaksesi kastikkeen halutessasi. Jos käytät vegaanista majoneesia, voit lisätä 2 ruokalusikallista lisää.
Murskaa kikherneet: Lisää keskikokoiseen tai suureen kulhoon garbanzopavut ja soseuta ne karkeasti vahvalla haarukalla tai perunasurvimella. Muussaa vähintään ¾ kikherneistä, jotta ne sitoutuvat hyvin.
Kokoa: Lisää joukkoon selleri, karpalot, pähkinät, sipulit, suola, pippuri ja kastike, sekoita hyvin. Tarjoile huoneenlämpöisenä tai anna jäähtyä jääkaapissa tunti ennen tarjoilua.
Tarjoile: Tarjoile lempileivälläsi suljettuna tai avoimena voileipänä tai lehtivihreiden päällä. Voit myös yksinkertaisesti nauttia salaatin sellaisenaan.
Servit 6
Varastoi:
Huomautuksia
Lisää jotain haluamaasi ja päinvastoin, jos et pidä jostain ainesosasta, käytä vähemmän tai jätä pois! Yksi tietty ainesosa voi olla etikka. En ole kovin suuri etikkafani, mutta pidin appelsiinimuskotti-samppanjaetikasta ja huomasin käyttäväni sitä melko paljon ja rakastin sitä!
Vaihda saksanpähkinöitä, käytä pekaanipähkinöitä, manteleita, auringonkukansiemeniä jne. Jos käytät auringonkukansiemeniä, käytä puolet vaaditusta määrästä.
Kastikkeeseen olen tehnyt tätä vain tahinia käyttäen, koska en käytä mitään kaupasta ostettua vegaanista majoneesia. Jos käytät vegaanista majoneesia, säädä vastaavasti lisäämällä majoneesia tarpeen mukaan, ehkä ½ kupillista ⅓ sijaan. Suosittelen kyllä kokeilemaan tätä reseptiä tahinin kanssa, se on oikeasti niin hyvää, että et ikinä huomaisi ja se on paljon parempaa/puhtaampaa kuin kaupasta ostetut majoneesit!
Ravintoarvot ovat vain arvioita. Katso täydelliset ravintoarvotiedot täältä.
Päivitetty: Vegaaninen ”kana ”salaatti julkaistiin alun perin marraskuussa 2013. Se on testattu uudelleen ja päivitetty uusilla valokuvilla ja hyödyllisillä vinkeillä kesäkuussa 2020. Ainoa muutos tehtiin nimeen, se oli alun perin nimeltään ’Cranberry Walnut Chickpea Salad’.
SEURAA TSV:tä Facebookissa, Instagramissa, Pinterestissä tai RSS:ssä saadaksesi lisää päivityksiä ja inspiraatiota!
- Jaa
- Twiittaa
- Pinnaa