Pehmeät paksut sokerikeksit.
Tällä reseptillä valmistetaan erityisen paksuja pehmeitä sokerikeksejä. Joskus vain himoitsen isoa pehmeää extra paksua sokerikeksiä, kuten tänään, tänään on yksi niistä päivistä. Joten rakastan tätä uutta sokerikeksireseptiä. Pidin sen yksinkertaisena ja tein vain kauha ja pisara -tyylisiä keksejä, mutta voit ehdottomasti kuorruttaa nämä vaniljakuorrutteella saadaksesi lisää makeutta ja vaniljan makua. (Anteeksi vanha kuluneen näköinen keksilevyni kuvissa, sitä käytetään!)
Tehdään noin 10 isoa keksiä. Tämä on puolet alkuperäisestä reseptistä, joten jos haluat enemmän kuin yhden keksilevyn keksejä, voit tuplata reseptin. Käytin noin 2,5 ruokalusikallisen kokoista keksikauhaa.
- 1½ kuppia yleiskäyttöisiä jauhoja
- ½ teelusikallista leivinjauhetta
- ⅛ teelusikallista leivinjauhetta
- ½ kuppia suolattuja voita (1 tikku) huoneenlämmössä
- ⅔ kuppi sokeria
- 1 kananmuna
- ½ teelusikallista vaniljaa
- Elämmitä uuni lämpimäksi 375 F. astetta.
- Sekoita sähkövatkaimella sokeri & voi keskenään.
- Lisää kananmuna & vanilja, sekoita.
- Erillisessä kulhossa sekoita jauhot, leivinjauhe, leivinjauhe, ruokasooda, & suola keskenään. Lisää kermavaahtoon voin/sokerin joukkoon. Vatkaa tehosekoittimella, kunnes kaikki on sekoittunut.
- Lusikoi ruokalusikoittain (golfpallon kokoisia) & pisaroita voidellulle keksilevylle. (Käytin isoa keksikauhaa/jäätelökauhaa).
- Paista 12-14 minuuttia, kunnes reunat alkavat juuri ja juuri ruskistua.
Postaus sisältää amazonin affiliate-linkin.