Le premier code-barres a été scanné dans une épicerie de Troy, dans l’Ohio, en 1974. En un instant, le modeste paquet de chewing-gum Wrigley’s Juicy Fruit associé au code-barres a été l’instigateur d’une nouvelle ère de vente au détail de produits alimentaires axée sur les données. Le groupe chargé de gérer la norme encodée dans l’étiquette U.P.C. ? Une entité appelée Uniform Code Council (UCC), qui est devenue une organisation à but non lucratif chargée de maintenir ces normes dans le monde entier. Cette organisation est désormais connue sous le nom de GS1.
Les codes-barres sont depuis devenus un instrument évolutif permettant aux entreprises de partager des données conformément aux normes ouvertes de GS1, qui ont énormément progressé depuis les années 1970. De l’agriculteur au détaillant, les normes GS1 créent un langage commun qui permet des systèmes d’échange mondiaux. Chaque jour, les codes à barres transigeant avec ce langage partagé sont scannés plus de six milliards de fois.
Codes à barres de l’industrie alimentaire
Les normes GS1 sont construites sur des principes qui maintiennent la parité entre les chaînes d’approvisionnement, tout en répondant aux exigences de partage de données spécifiques à l’industrie. Les codes à barres peuvent être appliqués à tous les niveaux de la hiérarchie des produits, de l’unité consommateur à l’emballage carton, ainsi qu’au niveau de la palette. Cela crée l’infrastructure d’un système de transaction dynamique et complet, mais qui peut être difficile à maîtriser pour les entreprises. Les entreprises alimentaires qui souhaitent automatiser la saisie des données de traçabilité doivent se familiariser avec le code à barres GS1-128.
L’anatomie d’un GS1-128
Le GS1-128 (anciennement UCC/EAN-128) est une variante du code 128, qui peut coder tous les caractères alphanumériques ASCII au format code à barres. Le GS1-128 définit à la fois des types et des formats de données qui sont utilisés pour l’échange et la logistique entre entités. Les entreprises alimentaires utilisent ce format de code-barres pour partager des informations sur l’entreprise, le produit et l’expédition.
Vous trouverez ci-dessous un exemple de code à barres GS1-128 généré pour FoodLogiQ afin d’illustrer la manière dont les données peuvent être communiquées.
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Pour le Foodservice, l’industrie s’est mise d’accord sur 3 composants clés :
- (01) Numéro d’article commercial mondial (GTIN)
Les numéros d’article commercial mondial (GTIN) sont des identifiants uniques au monde pour les produits qui sont codés dans le code à barres. Le GTIN est un identifiant à 14 chiffres composé de quatre éléments : 1) le chiffre indicateur, 2) le préfixe de votre société GS1, 3) le numéro de référence de l’article, 4) le chiffre de contrôle. - (AI) Informations sur la date
L’industrie des services alimentaires a convenu de l’utilisation de 5 types d’informations sur la date pour le GS1-128 : date de production, date d’emballage, date de péremption, date de vente ou date d’expiration. - (10) Lot/Lot
Lot/Lot : Unité de production, d’inspection et/ou d’expédition qui est uniforme en termes de quantité entre les lots, ou de composants au sein des lots.
Les chiffres entre parenthèses dans le code à barres désignent l’identifiant d’application (AI). Les AI sont des préfixes numériques à deux chiffres qui correspondent à des éléments de données spécifiques. Les AI sont utilisés dans les codes à barres et les étiquettes RFID compatibles EPC pour indiquer le type spécifique de données relayées. Lisez la directive volontaire sur les codes à barres GS1-128 pour référencer les AI utilisés dans le secteur de la restauration.
Création d’un code à barres GS1-128
Lisez le guide de mise en œuvre du GS1-128 pour plus d’informations sur la façon de commencer à créer vos propres codes à barres GS1-128. Pour obtenir des conseils sur la façon d’éviter les erreurs courantes, lisez le document de FoodLogiQ intitulé Common Mistakes on GS1-128 Barcode Implementation.
FoodLogiQ est un partenaire de solution GS1. La plateforme FoodLogiQ Connect a été construite sur les normes GS1 afin d’offrir une véritable traçabilité de la ferme à la fourchette avec des informations standardisées sur les produits. Notre solution de traçabilité offre une visibilité à chaque étape de la chaîne d’approvisionnement alimentaire. Nous avons plusieurs membres du personnel certifiés GS1 prêts à vous aider à démarrer aujourd’hui.