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Apprenez à faire d’impressionnants Chex Mix dans la mijoteuse avec cette recette facile ! C’est super facile, et toujours un favori de la foule.
Avez-vous déjà entendu parler du Phénomène Baader-Meinhof ?
Eh bien si vous êtes comme moi, vous avez probablement su exactement ce que c’est, mais n’avez jamais su qu’il avait un nom officiel. En gros, c’est ce qui arrive quand cette nouvelle chose que vous venez de découvrir semble soudainement commencer à apparaître partout. Comme lorsque j’ai commencé à faire des recherches pour acheter une Prius, et que j’ai soudainement remarqué toutes les Prius sur la route. Ou quand un ami m’a recommandé un nouvel auteur à lire, et que j’ai commencé à l’entendre citer partout. Ou quand j’ai ramassé par hasard un pennywhistle au travail et que j’ai appris à en jouer, puis que j’ai réalisé qu’il se cachait dans bien plus de chansons populaires que la chanson thème de Titanic. 😉
Vous savez.
Bien, appelez-le Baaeder-Meinhof (ou appelez-le par son nom plus court, « illusion de fréquence ») ou appelez-le une simple coïncidence, la même chose s’est produite au cours du dernier mois avec le mélange Chex à cuisson lente. Tout a commencé lorsque j’ai vu du coin de l’œil une recette de mélange Chex pour mijoteuse sur Pinterest, et j’ai été immédiatement intriguée. Puis une semaine plus tard, une amie a apporté un lot de Chex mix sucré à une fête et a annoncé qu’elle l’avait fait dans la mijoteuse. Puis une autre amie complètement différente a apporté un lot à notre soirée entre voisins. Et puis… eh bien, j’avais tout simplement envie de mélange Chex.
J’ai longtemps été une adepte de la préparation de ma recette préférée de mélange Chex extra-bold au micro-ondes. Mais cette méthode à la mijoteuse semblait trop tentante pour ne pas l’essayer. J’ai donc sorti ma mijoteuse et j’ai décidé de faire une fournée d’essai.
Et je dois dire – en parlant de phénomènes, c’était tout à fait phénoménal. 😉
En fait, le mélange Chex a été un élément régulier dans ma cuisine depuis avant même que j’aie ma propre cuisine. J’ai eu la grande chance de grandir avec une maman qui préparait des lots de cette substance pour à peu près toutes les occasions, et toutes les envies entre les deux. Notre famille adore le mélange Chex.
Bien que j’aime la recette traditionnelle, je dois admettre que je double ou triple habituellement les assaisonnements. J’aime mon sel. 🙂
Pour autant, alors que j’ai fait du Chex mix au moins une ou deux centaines de fois dans ma vie (sans exagération), le mois dernier, c’était la première fois que je le faisais dans la mijoteuse !
Pour ma fournée inaugurale, j’ai décidé de suivre la recette classique en utilisant 3 sortes de céréales Chex (riz, maïs et blé), des bretzels, des Cheerios et des arachides. Je les ai alignés juste pour vous montrer, mais évidemment (et s’il vous plaît), jetez-les tous dedans.
Et puis versez votre assaisonnement uniformément sur le dessus. (J’ai utilisé le mélange traditionnel de beurre fondu, de worcestershire, de sel assaisonné et de poudre d’ail.)
Puis donnez-lui un bon, léger remuement pour tout mélanger. (Je recommande d’utiliser une spatule en caoutchouc afin d’essayer d’éviter de casser les morceaux de céréales). Ensuite, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 3 heures. Pour éviter que ça brûle, il faut remuer au moins une fois par heure, et probablement deux fois dans la dernière heure.
Alors, bien sûr, 3 heures plus tard, le mélange de Chex est cuit et prêt à être utilisé!
Il faut encore l’étaler sur des moules à pâtisserie (ou ma mère étalait toujours simplement du papier parchemin sur les comptoirs et y étalait le mélange) pour le laisser refroidir à température ambiante. Mais sinon, la mijoteuse (c’est un lien affilié à celui que j’ai utilisé) fait tout le travail pour vous.
Et oh mec, ce truc est aussi irrésistible que jamais. C’est salé, croquant, savoureux, et parfait pour le grignotage. (Et grignoter… et grignoter encore.)
Ma mère et moi avons l’habitude de remplacer les ingrédients que nous avons sous la main par des céréales, des biscuits, des crackers ou des bonbons. Mais la recette originale est un classique pour une raison, et vous ne pouvez pas vous tromper avec tous ces Chex.
Je dirai que ma plus grande question était de savoir si oui ou non la préparation du mélange de Chex dans la mijoteuse serait réellement plus facile que les versions au micro-ondes ou au four. Et pour être honnête, je ne pense pas que ce soit plus facile. Toutes ces versions exigent que vous gardiez un œil sur le processus de cuisson et que vous remuiez le mélange de temps à autre. Et la version mijoteuse est certainement la plus longue des trois méthodes.
Mais elle fait un travail remarquable pour que votre maison sente le délicieux mélange Chex. Et s’il vous arrive de traîner près de la cuisine pendant quelques heures – disons, lorsque vous préparez un autre repas, ou que vous recevez des gens pour une fête ou pour regarder le grand match, il serait amusant d’essayer dans la mijoteuse. Ou, vous savez, si vous cherchez juste une excuse pour faire une autre fournée, c’est certainement quelque chose que tout amateur de Chex-mix devrait essayer. 😉
Voici donc comment je l’ai fait. Bon appétit !
Description
Saviez-vous que votre recette préférée de Chex Mix maison peut être réalisée dans la mijoteuse ? Essayez-la !
Ingrédients
- 9 tasses de céréales Chex (j’ai utilisé des parts égales de Chex maïs, riz et blé)
- 2 tasses de bretzels
- 1 tasse de Cheerios
- 1 tasse d’arachides
- 1/3 de tasse (6 cuillères à soupe) de beurre, fondu et chaud
- 1 cuillère à soupe de sel assaisonné
- 1/4 de tasse de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de poudre d’ail (facultatif)
Instructions
- Ajouter les céréales, les bretzels, les cheerios et les arachides dans le bol d’une mijoteuse.
- Dans un bol séparé, fouettez le beurre et le sel assaisonné jusqu’à ce que le sel soit dissous. Incorporer la sauce Worcestershire jusqu’à ce qu’elle soit combinée.
- Disperser la sauce uniformément sur le dessus du mélange de céréales. Remuer pendant environ 1 minute, ou jusqu’à ce que le mélange soit uniformément combiné.
- Couvrir et cuire lentement à feu doux pendant 3 heures, en remuant aux points 1 heure, 2 heures et 2,5 heures pour que le mélange ne brûle pas. Ensuite, étalez le mélange sur quelques plaques de cuisson ou du papier sulfurisé en une couche uniforme jusqu’à ce qu’il refroidisse à température ambiante. Servez, ou conservez dans un contenant hermétique jusqu’à 3 semaines.
- *Si votre mijoteuse n’est pas munie d’un minuscule trou pour laisser l’air s’échapper, elle risque de recueillir trop de condensation, ce qui pourrait rendre le mélange Chex trop détrempé. Si c’est le cas, une autre excellente méthode consiste à placer une serviette (ou quelques couches d’essuie-tout) juste sous le couvercle de la mijoteuse, pour recueillir la condensation.*
Notes
*Légalement, je dois mentionner que vous le faites à vos risques et périls, car techniquement, cela pourrait présenter un risque d’incendie. Mais j’utilise cette méthode depuis des années avec des recettes croustillantes de mijoteuse, et je n’ai jamais eu de problème.
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