Recette de pain aux courgettes sans gluten

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Une recette classique de pain aux courgettes sans gluten, humide et pleine de saveur. Il est facile à faire avec seulement quelques étapes simples. Il y a aussi une option sans produits laitiers!

Ce post contient des liens affiliés pour des produits et des ingrédients que j’utilise et que j’aime. Vous pouvez lire ma divulgation complète ici. Merci de soutenir le blog alimentaire What The Fork pour que je puisse continuer à vous fournir des recettes gratuites sans gluten ♥

Bon anniversaire pour le 1er anniversaire de mon livre de cuisine, The Gluten-Free Quick Breads Cookbook ! Je n’arrive pas à croire que cela fait déjà une année entière !

Pour célébrer l’anniversaire de la date de sortie, je voulais faire un petit quelque chose de spécial. Je publie une recette très spéciale, une recette qui a été la plus demandée par les lecteurs au cours de la dernière année.

Pain de courgettes sans gluten ! Il est enfin temps que ce pain savoureux fasse ses délicieux débuts !

Ce pain aux courgettes sans gluten à l’ancienne est exactement ce dont vous avez besoin dans votre vie. Bien que ce ne soit pas encore tout à fait la saison des courgettes, elle sera là avant que nous le sachions. Et je ne peux sérieusement PAS attendre parce que je suis prêt pour toutes les choses de l’été.

J’ai l’habitude de faire mon pain de courgettes double chocolat (parce que vous ne pouvez jamais vous tromper avec le chocolat !), mais j’ai vraiment été dans l’humeur pour le pain de courgettes qui me rappelle comment ma grand-mère le fait. Celui-ci est tout à fait à la hauteur !

Il est moelleux, a une bonne dose de courgettes, et il a une merveilleuse saveur grâce au sucre brun et à la cannelle. Si je pouvais décrire la saveur en un mot, je dirais qu’elle a le goût de la maison. Et c’est exactement ce que je recherchais !

Cette recette ne contient pas de noix mais vous pouvez ajouter des noix hachées, que j’adore. Elles donneraient un bon croquant et un joli contraste de texture avec le pain moelleux.

Vous avez fait cette recette ? Laissez une note sous forme d’étoiles et faites-le moi savoir dans les commentaires ! Vous pouvez également laisser une photo/un commentaire sur cette épingle pour que d’autres puissent la voir.

Ce que vous devez savoir sur cette recette de pain rapide :

Une recette facile de pain aux courgettes est juste là avec ces recettes de base que vous devez avoir, comme le pain aux bananes ou les biscuits.

Chacun a sa recette familiale préférée pour le pain aux courgettes, voici ma version rendue sans gluten et sans produits laitiers.

Si vous cherchez encore plus de recettes de pain rapide à faire, consultez ma liste complète de recettes de pain rapide sans gluten que vous trouverez sur mon blog. Et bien sûr, il y a mon livre de cuisine entier dédié aux pains rapides – The Gluten-Free Quick Breads Cookbook.

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Ingrédients clés pour le pain aux courgettes

• Courgettes fraîches – utilisez des courgettes fraîchement râpées. Je n’ai pas testé cette recette avec des courgettes congelées/décongelées donc je ne peux pas garantir que les résultats seront les mêmes.
• Cannelle moulue – la cannelle donne la saveur la plus incroyable au pain de courgettes. Ne l’omettez pas !
• Farine sans gluten – j’utilise mon mélange de farine sans gluten sans narguilé dans cette recette avec d’excellents résultats. Si vous utilisez un mélange de farine avec de la gomme de xanthane déjà incluse, omettez ce que j’ai appelé dans la recette.

Équipement nécessaire pour faire des pains rapides

• Plaque à pain – J’utilise un moule à pain de 9 x 5 pouces dans cette recette.
• Râpe à boîte – J’utilise cette râpe à boîte pour râper facilement mes courgettes. J’aime la texture de la courgette râpée plus que celle de la courgette passée au robot culinaire.

Comment faire le meilleur pain de courgette

Étape 1. Préchauffer le four à 350 °F et vaporiser un moule à pain de 9×5 pouces (23×13 cm) d’un aérosol antiadhésif ou l’enduire d’un agent de démoulage maison puis le tapisser de papier parchemin.

Étape 2. Dans un grand bol, fouetter ensemble le mélange de farine sans gluten, la gomme xanthane, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Mettre de côté

Étape 3. Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs, la cassonade, le lait de coco, l’huile et l’extrait de vanille

Étape 4. Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés, puis incorporez les courgettes râpées.

Étape 5. Transférer la pâte dans le moule préparé. Faites cuire pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un testeur à gâteau ou un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir dans le moule pendant 20 minutes, puis retirez le pain du moule, enlevez le papier sulfurisé et laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le trancher.

Conseils pour faire du pain aux courgettes sans gluten maison

• Laissez le pain refroidir complètement avant de le trancher. Si vous le tranchez alors qu’il est encore chaud, il s’effritera. Le pain a besoin de ce temps de refroidissement pour se raffermir.
• Ne pressez pas l’humidité de la courgette. Vous avez besoin de l’humidité des courgettes pour le pain.
• N’ajoutez pas de lait, d’huile ou d’œufs supplémentaires. La courgette fournira assez d’humidité pour faire un bon pain humide. Faites confiance à la recette.
• Ne mesurez pas trop votre farine. Trop de farine rendra votre pain dense et sec. Obtenez mon guide gratuit pour mesurer la farine ici.

Autres recettes de pain aux courgettes à essayer

• Pain aux courgettes au citron – trouvé dans The Gluten-Free Quick Breads Cookbook
• Pain aux courgettes au chocolat
• Pain aux courgettes et à la banane – trouvé dans The Gluten-.Free Quick Breads Cookbook (lié ci-dessus)

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