Ha kóstoltad már az egzotikus gyümölcsöt, a rambutánt, akkor tudod, hogy meglehetősen szokatlan megjelenésű, de kellemes ízű, és széles körben használják mind kulináris, mind gyógyászati célokra. Mielőtt beillesztené ezt a gyümölcsöt az étrendjébe, fontos, hogy tisztában legyen a gyümölcs részleteivel, valamint tápanyagtartalmával és lehetséges egészségügyi előnyeivel.
Mi az a rambután?
A rambután a rambutánfa gyümölcse, amely a Sapindaceae családba, közismert nevén a szappanbogyófélék családjába tartozik. Ez a fa az indonéziai régióban, valamint Malajziában őshonos, és széles körben termesztik és szedik ebben a régióban. Maga a gyümölcs körülbelül golflabda méretű, és egy furcsa, vöröses-narancssárga tüskékkel borított héjba van csomagolva, amelyek hajszerűséget kölcsönöznek neki. Ezt a burkot azonban le lehet hámozni, hogy feltáruljon a belsejében lévő halványfehér gyümölcs. Ez a gyümölcs édes és kissé lédús, és a közepén egy kemény fekete mag található. Gyakran összetévesztik a licsivel vagy a longánnal, a rambután szoros rokonságban áll ezekkel a többi trópusi gyümölccsel, ugyanabba a családba tartozik, de van néhány lényeges különbség.
A rambutánt általában nyersen fogyasztják, és számos ázsiai országban népszerű, de a világ többi részén is egyre gyakrabban találkozhatunk vele az importboltok és az egzotikus, egészséges élelmiszerek iránti vágyak révén. Érés előtt a gyümölcsöt élénkzöld tüskék borítják, amelyek végül vöröses-narancsos színűre fakulnak, jelezve, hogy készen áll a szüretre. Nemcsak viszonylag könnyen termeszthető és igen ízletes, hanem változatos és egyedülálló tápanyagtartalma miatt a hagyományos gyógyászatban is népszerű.
| Adagolási méret : | |
|---|---|
| Tápanyag | érték |
| Víz | 78.04 |
| Energia | 82 |
| Energia | 343 |
| Protein | 0.65 |
| Teljes lipid (zsír) | 0.21 |
| Ash | 0.23 |
| Szénhidrát, különbség szerint | 20.87 |
| Szénhidrát, teljes étrendi | 0.9 |
| Kalcium, Ca | 22 |
| Vas, Fe | 0.35 |
| Magnézium, Mg | 7 |
| Foszfor, P | 9 |
| Kálium, K | 42 |
| Nátrium, Na | 11 |
| Cink, Zn | 0.08 |
| Réz, Cu | 0.07 |
| Mangán, Mn | 0.34 |
| C-vitamin, összes aszkorbinsav | 4.9 |
| Thiamin | 0.01 |
| Riboflavin | 0.02 |
| Niacin | 1.35 |
| Pantoténsav | 0.02 |
| B-6-vitamin | 0.02 |
| Folát, összes | 8 |
| Folát, élelmiszer | 8 |
| Folát, DFE | 8 |
| Karotin, béta | 2 |
| A-vitamin, IU | 3 |
| Források: : USDA | |
Rambután tápértékadatok
A USDA szerint a rambután konzerv mangánban gazdag, emellett nyomokban tartalmaz cinket, nátriumot, káliumot, foszfort, kalciumot, vasat és magnéziumot. Ezenkívül számos B-vitamin és nagy mennyiségű C-vitamin található minden egyes kis gyümölcsben. A legfontosabb azonban, hogy meglehetősen sok egyedi szerves vegyületet tartalmaz, köztük fahéjsavat, vanillint és más antioxidánsokat, amelyek segítik az általános egészséget. Ezek a gyümölcsök alacsony kalóriatartalmúak is, 100 gramm gyümölcsönként nagyjából 75 gramm kalóriát tartalmaznak. Kis mennyiségű fehérje, élelmi rost és szénhidrát is található ezekben a gyümölcsökben.
A rambután egészségügyi előnyei
A rambután leglátványosabb egészségügyi előnyei közé tartozik, hogy többek között segíti a fogyást, javítja a bőr megjelenését, optimalizálja az emésztést, erősíti a csontokat és fokozza az energiaanyagcserét.
Bőrápolás
A rambután az indonéz szigetvilágban honos. Fotóhitel:
A Food Chemistry folyóirat szerint ebben a gyümölcsben mérsékelt mennyiségű antioxidáns, polifenolos vegyület és kulcsfontosságú vitamin található. Ezek a vegyületek segíthetnek semlegesíteni a szabad gyököket a szervezetben, beleértve azokat is, amelyek a bőrben lebomlást okoznak. Ennek a gyümölcsnek a rendszeres fogyasztása gazdag öregedésgátló kiegészítést jelent, amely segíthet az oxidatív stressz csökkentésében, miközben a ráncok megjelenését is mérsékli.
Fogyás
Egy 100 grammos adag rambutánban nagyon kevés kalória van, egészen pontosan mindössze 75. A fogyni vágyók számára ezek a gyümölcsök segíthetnek jóllakni, miközben szabályozzák az emésztési folyamatot és optimalizálják a tápanyagok emésztését, így kevesebb szénhidrát alakul át zsírrá, ami tovább javítja a fogyási törekvéseket.
Hajápolás
Ha hajápolásról van szó, a rambutánfa leveleit valóban nagyon dicsérik. Vízből és zúzott rambutánlevélből készült pasztát 10-15 percre a hajba lehet tenni zuhanyzás előtt. Ez segíthet javítani értékes fürtjeink fényét, csillogását, textúráját és erősségét.
Segíti az emésztést
Dacára annak, hogy rosttartalma alacsony, mégis hatással lehet az emésztési folyamatokra, mint szinte minden gyümölcs. A rambutánban található rostok segíthetnek serkenteni a perisztaltikus mozgást és megszüntetni a székrekedés jeleit vagy tüneteit, miközben a felesleges koleszterint is kikaparja a szervezetből, és javítja a tápanyagok szervezetbe jutásának hatékonyságát.
javítja a csontsűrűséget
A figyelemre méltó mennyiségű ásványi anyagokkal, köztük cinkkel, nátriummal, káliummal, foszforral, kalciummal, vassal, mangánnal és magnéziummal a rambután segít javítani a csontok szilárdságát és sűrűségét, így segít elkerülni a csontritkulást a kor előrehaladtával.
Növeli az energia-anyagcserét
A rambutánban található számos B-vitamin fokozza a szervezet anyagcsere-folyamatait, ami viszont az energia-anyagcserét, azaz a szénhidrátok hasznosítható energiává alakítását is segíti.
Serkenti a növekedést & Fejlődést
A rambután korlátozott mennyiségű fehérjét tartalmaz, de segíthet a növekedés és fejlődés javításában, tekintve, hogy a fehérjékre – és azok alkotórészeire, az aminosavakra – a szervezetnek minden sejt, szövet, izom és vércsepp előállításához szüksége van!
Krónikus betegségek
A LWT – Food Science and Technology folyóiratban megjelent egy kutatás, amely szerint a rambután antioxidáns tartalma miatt kiváló gyógymód vagy megelőzés a krónikus betegségek ellen. Az antioxidánsok, mint a polifenolos vegyületek, a tanninok, az ellagsav és mások képesek semlegesíteni a szabad gyököket, mielőtt azok sejtmutációt és oxidatív stresszt okoznának, ami különböző betegségekhez vezethet.
csökkenti a lázat
Egyedi bizonyítékok, különösen a kínai hagyományos orvoslásban, azt mutatják, hogy a rambutan alkalmazható a láz csillapítására és más gyulladásos állapotok kezelésére, beleértve a köszvényt, fejfájást, gyomorpanaszokat és ízületi gyulladást.
javítja a termékenységet
A C-vitamin bevitel elengedhetetlen az egészséges sperma előállításához. A rambután történetesen magas ebben a kulcsfontosságú antioxidáns vitaminban, ezért segíthet a férfiaknak leküzdeni a férfiassággal vagy meddőséggel kapcsolatos problémákat.
megelőzi a szívbetegségeket
A rambután nagyszerű C-vitaminforrás. A Harvard School of Public Health professzorának, Howard Sessónak a kutatásai szerint a C-vitamin segít megvédeni a szív egészségét, és segít a sérült érfalak megerősítésében és helyreállításában. Ez a fokozatos lebomlás növelheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, így a rambután kiváló védőeszköz a szív egészsége érdekében!
Hogyan fogyasszuk a rambutánt?
A rambután gyümölcs megközelítése ijesztő lehet, tekintve, hogy tüskék borítják, amelyek természetes akadálynak tűnnek az élvezet előtt. Azonban ezeket az ízletes kis gyümölcsöket elég könnyen meg lehet enni, ha ismerjük a folyamatot.
Az érett rambutánt kell kiválasztani, különben az íze és az állaga nem lesz kellemes. Az elfogyasztásához vágjunk egy kis szeletet a külső héjburkolat közepén, körülbelül félkörben. Most egyszerűen nyomjuk meg a vágással ellentétes oldalról, és az apró, fehér gyümölcsnek ki kell pattannia. A gyümölcsöt félbevághatja, hogy eltávolítsa az ehetetlen magot, vagy megeheti nyersen, majd kiköpheti a magot.
Mellékhatások
A rambután fogyasztásakor néhány dologra oda kell figyelnie, például a magas vérnyomásra, a cukorbetegségre és a mérgezésre gyakorolt hatására. Ez jellemzően akkor fordul elő, ha a gyümölcsöt túlságosan érett állapotban fogyasztják, vagy ha túlzott mennyiséget fogyasztanak belőle.
- Magas vérnyomás: Ha hagyjuk, hogy a rambutángyümölcs túlságosan megérjen, a benne lévő cukor alkoholos tulajdonságokat kezd el nyerni, ami veszélyes lehet azok számára, akik nemcsak a koleszterinszintjüket, hanem a vérnyomásukat is próbálják kontrollálni. Ha Önnek magas vérnyomás problémája van, beszéljen orvosával, mielőtt ezeket a gyümölcsöket beillesztené az étrendjébe.
- Cukorbetegség: Hasonló problémát figyeltek meg a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél is. Ha túl érett rambutánt esznek, az a vércukorszint megugrását okozhatja.
- Potenciális toxicitás: Egyesek a rambutánmagra ugyanúgy gondolnak, mint a napraforgómagra vagy más ehető magvakra, de ezeket a magokat meg kell főzni, hogy semlegesítsék a bennük lévő mérgező összetevők egy részét.