Egy finom nebraskai házi recept egy francia öntethez, ami amolyan középnyugat-amerikai megszállott … az én másolós receptem kevesebb cukorral, kevesebb zsírral, de még mindig szuper finom és szuper könnyen elkészíthető otthon. Egyik reggel munkába menet hallottam, ahogy a rádióban áradoztak erről az öntetről. Igen, a rádiós srác a Dorothy Lynch salátaöntetről beszélt és beszélt és beszélt. Ekkor döntöttem el, hogy ki kell próbálnom, hogy én is elkészítsem ezt az öntetet.
Meglepődtem, hogy milyen könnyű elkészíteni … és milyen csodálatos íze van. Ez az a pont, ahol általában elindítanám a “szerelmes vagyok ebbe a receptbe” beszédemet … nem akarom szétrobbantani a buborékodat, tényleg imádom ennek az öntetnek az ízét, de annak sem örülök annyira, hogy paradicsomleves konzervből készült. Tudom, néhányan örülni fognak, hogy paradicsomlevesből salátaöntetet lehet készíteni. Én személy szerint nem rajongok a konzervlevesért, és íme, miért: Aggódom a növényvédő szerek, a tartósítószerek és a BPA műanyag miatt, amivel a konzerveket kibélelik, és ami belekerül az ételekbe. Ez egyszerűen nem jó. Sokkal szívesebben használnék VALÓDI paradicsomot VALÓDI kertekből, amelyeket nem kezeltek olyan vegyszerekkel, amelyek tönkreteszik az ökoszisztémáinkat. Nem megyek bele a részletekbe … a tudósok sokkal jobban tudnak erről beszélni, mint én. Egyesek talán azt mondják, hogy túlságosan feszült vagyok emiatt, de elég, ha csak annyit mondok, hogy nem vagyok boldog a paradicsomleves konzervet tartalmazó receptekkel.
De ennek ellenére az interneten több milliárd recept kering Dorothy Lynch salátaöntethez, és MINDIG paradicsomleves konzervet tartalmaz. Ki akarok dolgozni egy olyan receptet, ami nem tartalmaz paradicsomlevest … de előbb tényleg ki kellett próbálnom az eredetit, hogy legyen mihez hasonlítanom. Bár módosítanom kellett rajta … nem igazán tudnék együtt élni magammal, ha azt az őrült mennyiségű cukrot és egy egész csésze olajat tennék a salátaöntetembe, amit a receptek előírnak. Nem lehetne kevesebb hozzáadott cukorral/olajjal ugyanazt az ízt elérni? Dehogynem.
Nyomtatás
Készítmények
- 1 (10 3/4 uncia) konzervdoboz. paradicsomleves
- 1/4 csésze cukor
- 1/2 csésze ecet
- 1/4 csésze növényi olaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 db. teáskanál száraz mustár
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál zellermag
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
- 1/4 teáskanál friss…őrölt fekete bors
Intructions
- Blenderben simára keverjük az összes hozzávalót. Tárolja légmentesen záródó edényben a hűtőben.
Jegyzetek
RECIPE SOURCE: http://www.sumptuousspoonfuls.com/
© Copyright 2014, Sumptuous Spoonfuls. Minden kép & tartalma szerzői jogvédelem alatt áll. Kérjük, ne használja fel a képeimet előzetes engedély nélkül. Ha bármelyik képemet közzé szeretné tenni, kérjük, előbb kérdezze meg. Ha ezt a receptet sajátjaként szeretné újra közzétenni, kérjük, írja át a receptet saját szavaival, vagy hivatkozzon vissza erre a bejegyzésre a receptért.
Ezt a receptet megosztottuk a Kedd asztala, az Egyszerű vacsora kedd, a Kincses doboz kedd, a Hétvégi társasági és a Mit csináljunk hétvégén.