En lækker Nebraska-hjemmelavet opskrift på en fransk dressing, som er en slags besættelse i det amerikanske midtvestlige USA … min copycat-opskrift har mindre sukker og mindre fedt, men den er stadig super lækker og super nem at lave derhjemme. Jeg hørte dem svovle om denne dressing i radioen en morgen på vej til arbejde. Ja, radiomanden blev ved og ved og ved og ved om Dorothy Lynch Salatdressing. Det var på det tidspunkt, at jeg besluttede, at jeg måtte prøve at lave denne dressing selv.
Jeg var virkelig forbløffet over, hvor let det var at lave … og hvor vidunderligt det smagte. Det er her, jeg normalt ville starte min “jeg er forelsket i denne opskrift”-tale … ikke for at ødelægge din boble, jeg elsker smagen af denne dressing, men jeg er heller ikke så glad for, at den blev lavet med en dåse tomatsuppe. Jeg ved godt, at nogle af jer vil være glade for, at man kan lave tomatsuppe om til salatdressing. Personligt er jeg ikke fan af suppe på dåse, og her er grunden: Jeg er bekymret for pesticiderne og konserveringsmidlerne og BPA-plasten, som de fylder vores dåser med, og som siver ind i vores mad. Det er bare ikke godt. Jeg vil meget hellere bruge ÆGTE tomater fra ÆGTE haver, der ikke er blevet behandlet med kemikalier, som ødelægger vores økosystemer. Jeg vil ikke gå ind i detaljerne … forskerne er meget bedre til at tale om dette end mig. Nogle vil måske sige, at jeg er for snerpet, men det er nok at sige, at jeg ikke er glad for opskrifter med tomatsuppe på dåse.
Men på trods af det er der bajillioner af opskrifter på Dorothy Lynch Salatdressing, der cirkulerer på internettet, og de involverer ALLE en dåse tomatsuppe. Jeg vil gerne udvikle en opskrift, der ikke involverer tomatsuppe … men først havde jeg virkelig brug for at prøve originalen, så jeg har noget at sammenligne den med. Jeg var dog nødt til at justere den … jeg kunne ikke rigtig leve med mig selv, hvis jeg puttede den vanvittige mængde sukker og en hel kop olie i min salatdressing, som opskrifterne krævede. Kan vi ikke få den samme mængde smag med mindre tilsat sukker/olie? Absolut, det kan man sagtens.
Ingredienser
- 1 (10 3/4 ounce) dåse tomatsuppe
- 1/4 kop sukker
- 1/2 kop eddike
- 1/4 kop vegetabilsk olie
- 1 fed hvidløg
- 1 teskefuld tør sennep
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sellerifrø
- 1 teskefuld majsstivelse
- 1/4 teskefuld frisk-stødt sort peber
Instruktioner
- Blend alle ingredienser i en blender, indtil de er jævne. Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet.
Notes
RECIPE SOURCE: http://www.sumptuousspoonfuls.com/
© Copyright 2014, Sumptuous Spoonfuls. Alle billeder & indhold er ophavsretligt beskyttet. Brug venligst ikke mine billeder uden forudgående tilladelse. Hvis du ønsker at offentliggøre nogle af mine billeder, bedes du spørge først. Hvis du ønsker at genudgive denne opskrift som din egen, skal du omskrive opskriften med dine egne ord eller linke tilbage til dette indlæg for opskriften.
Denne opskrift er delt på Tuesday’s Table, Simple Supper Tuesday, Treasure Box Tuesday, The Weekend Social og What to Do Weekends.