Hijiki hínársaláta

A hínársaláta egy klasszikus japán köret. Még ha nem is ismeri a hijiki hínárt, ez egy egyszerű recept, amely pikáns, ízletes és tele van tápanyagokkal.

Elképzelhető, hogy kipróbálta már a hijiki salátát egy japán étteremben, és azon tűnődik, hogyan készítse el otthon.

Ez az egyik alapvető japán étel, amely tökéletes a mindennapi étkezéshez és az obentóhoz (uzsonnás doboz).

Szójaszósszal ízesítik, ezért pikáns, és jól illik a japán rizshez.

Ez a recept neked szól, ha:
• A japán ételeket szereted.
• Meg akarod tanulni, hogyan kell japán hijiki salátát készíteni.
• Egy hagyományos japán receptet keresel.

Megmutatom, hogyan kell elkészíteni, nagy részletességgel, ezért kérlek, maradj velem!

Ha szeretnéd megnézni a receptet, kérlek ugorj a receptre.

Ugrás:

• Mi az a hijiki hínársaláta?
• 📋 Hozzávalók
• 🔪Elkészítési útmutató
• Tárolás
• Más étel készítése a maradékból

.

• Variációk
• Köszönöm, hogy benéztél
• 📖 Recept
• 💬 Hozzászólások

Mi az a hijiki hínársaláta?

A hijiki hínársaláta egy párolt étel.

Szójaszósz alapú levesben párolják más hozzávalókkal, például zöldségekkel és szójababbal.

Ez az egyik hagyományos köret és egyben a legnépszerűbb recept, amihez hijiki hínárt használnak.

📋 Hozzávalók

Itt vannak a hozzávalók (a mennyiségek az alábbi receptkártyán szerepelnek).

• Hijiki hínár: Használjon szárított hijiki hínárt.
• Szójabab: Én általában száraz szójababot főzök gyorsfőzőben, és van egy kis leves a fagyasztóban, de használhatsz konzerv szójababot is. Vagy helyettesítheti más babokkal, például edamame-val, lencsével és csicseriborsóval.
• Dashi por: Bármilyen dashi (japán húsleves) rendben van. Vegán/vegetáriánusoknak használjon kombu dashi port, vagy készíthet dashi-t saját maga is. Lásd itt: Házi készítésű vegán dashi.
• Répa, Aburaage (mélyhűtött tofu)
• Mirin, szójaszósz

Mi az a Hijiki hínár?

A Hijiki hínár Japánban gyakran fogyasztott hínár. A parthoz közeli sziklákon nő, és tavasztól kora nyárig szedik.

A legtöbbet szárítják, mielőtt eladják, mert a betakarítási szezon után megkeményedik. Ezért főzés előtt be kell áztatni a vízbe.

Nincs erős íze, és enyhe óceánszaga van. Az állaga puha, így könnyen harapható.

Minden tengeri moszat egészséges ételként ismert, de a hijiki is. Tele van kalciummal, magnéziummal és élelmi rostokkal.

Ha kíváncsi vagy, hol vásárolhatod meg, keress rá egy ázsiai élelmiszerboltban, vagy könnyen megtalálod az online áruházban.

Hogyan főzzük

A hijiki hínársaláta a legnépszerűbb recept, de sokféle ételhez használjuk.

Rizshez keverjük, zöldségekkel pároljuk, levesbe tesszük, salátára tesszük, és még sok máshoz. Olyan sokféleképpen élvezhetjük ezt az egészséges hínárt.

Itt vannak a kedvenc hijiki hínár receptjeim.

• Tofu és hijiki tamagoyaki(japán göngyölt omlett).
• Vegetáriánus tofu hambagu
• Lótuszgyökér és kabocha saláta hijiki hínárral

🔪Elkészítési útmutató

Most már minden hozzávaló megvan(a mennyiségek a receptkártyán lentebb), úgyhogy lássunk hozzá a főzéshez!

1. Elkészítés: Hijiki hínár: Áztassuk a hijiki hínárt több mint 5 percig a vízben, majd csepegtessük le. Aprítsuk fel a sárgarépát és vágjuk csíkokra az aburaage-t.
2. Keveréses sütés: Adjunk olajat egy lábasba, közepes lángon pirítsuk meg kevergetve a sárgarépát, a hijikit és az aburaage-t.
3. Adjuk hozzá a fűszereket: Adjuk hozzá a dashi port, a mirint, a szójaszószt és a vizet.
4. Adjuk hozzá a szójababot:
5. Pároljuk: Forraljuk fel, fedjük le, és kis lángon főzzük kb. 7-10 percig

Főzés után hagyhatjuk fedővel, amíg kihűl, vagy kinyithatjuk a fedőt, és egy kicsit leforrázzuk.

Tessék! Az egyszerű köret tálalásra kész!

Tárolás

Ha kihűlt, tegyük át egy tárolóedénybe, és tároljuk a hűtőben. Akár 3 napig is eltartható.

Teheti fagyasztózacskóba, és tárolhatja a fagyasztóban. Ez akár egy hónapig is eltartható.

Készíts másik ételt a maradékból

Ha van maradék, de nem akarod megenni, íme néhány ötlet:

• Keverjük össze rizzsel, és készítsünk hijiki rizst
• Gombócbőrbe csomagolva készítsünk hijiki gombócot
• Tojással összekeverve készítsünk hijiki omlettet
• Főtt rizzsel összekeverve készítsünk hijiki rizst
• Főtt rizzsel keverjük össze. burgonyával és készítsünk hijiki burgonyasalátát
• Keverjük össze aprított zöldségekkel és készítsünk hijiki zöldségsalátát

Jó lenne összekeverni valami más textúrájú vagy kevésbé ízletes dologgal.

Variációk

A hijiki salátához sokféle hozzávaló illik. Ha variációkra vágysz, miért ne próbálnád ki a következő hozzávalókat.

• Zöldborsó
• Hó borsó
• Borsó borsó
• Edamame
• Lótusz gyökér
• Burdock gyökér(gobo)
• Atsuage (mély-…sült tofu)
• Chikuwa (halpogácsa)

Köszönjük, hogy benéztél

Még ha nem is főztél még hínárt, a hijiki saláta nagyon könnyen elkészíthető. Ha kedvet kaptál egy japán vacsorához, próbáld ki az elkészítését!

Remélem, ízlik a recept.

Köszönöm, hogy időt szántál a blogom olvasására♡ Ha kipróbáltad ezt a receptet(vagy bármely más receptet a blogon), kérlek, adj neki csillagot alább!

Amellett nyugodtan hagyjatok kommentet, ha bármilyen kérdésetek van. Szeretek hallani rólad!

A Chef JA Cooks egy japán ételblog, amely egyszerű és egészséges japán házi recepteket oszt meg, beleértve a vegán és vegetáriánus recepteket is. A hagyományos japán receptektől a modern receptekig lépésről-lépésre történő útmutatásokkal.

Nyomtatás

📖 Recept

Még több japán recept, ami tetszeni fog

• Vegetáriánus tofu hambagu
• Bagoly teriyaki
• Növényi gyoza
• Tempeh karaage
• Marinált tempeh syogayaki