ひじきのサラダ

ひじきのサラダは、和風おかずの定番です。 ひじきが初めての方でも、香ばしく、美味しく、栄養満点の簡単レシピです。

和食店でひじきのサラダを食べて、家でどう作ろうかと思ったことがある方もいらっしゃるのではないでしょうか。

普段の食事やお弁当のおかずにも最適な、日本の基本的な料理のひとつです。

醤油で味付けしているので、香ばしく、日本のご飯によく合います。

このレシピはこんな人におすすめです：
• 和食が好きな方。
• 日本のひじきサラダの作り方を知りたい方。
• 日本の伝統的なレシピを探している方。

作り方を詳しく紹介しますので、ぜひお付き合いください。

レシピを確認したい場合は、レシピにジャンプしてください。

ジャンプ先：

• ひじきのサラダって何？
• 📋材料
• 🔪使い方
• 保存方法

残った分でもう一品作る。

• バリエーション
• Thanks for Stopping By
• 📖 レシピ
• 💬 コメント

ひじきサラダってなんですか?

ひじきサラダは煮物です。

醤油ベースのスープに野菜や大豆などの具材を入れて煮ます。

ひじきを使った代表的なおかずのひとつで、最もポピュラーなレシピです。

📋材料

材料はこちら（分量は下のレシピカードに記載）

• ひじきです。 乾燥ひじきを使用します。
• 大豆を使用します。 私はいつも圧力鍋で乾燥大豆を煮て、冷凍庫にストックを用意していますが、大豆の缶詰でもOKです。 また、枝豆、レンズ豆、ひよこ豆など、他の豆で代用することもできます。
• だし粉。 だしの種類は問いません。 ヴィーガン/ベジタリアンの方は、昆布だしの粉末を使うか、自分でだしを取ることもできます。
• にんじん、油揚げ
• みりん、しょうゆ

ひじきとは

ひじきは日本でよく食べられる海藻です。 海岸近くの岩場に生え、春から初夏にかけて収穫されます。

収穫期を過ぎると硬くなるため、多くは乾燥させてから販売されます。 そのため、調理する前に水に浸す必要があります。

味はあまり強くなく、ほんのり海の香りがするのが特徴です。 食感は柔らかく、噛みやすい。

海藻類はどれも健康食品として知られていますが、ひじきも同様です。 カルシウム、マグネシウム、食物繊維が豊富です。

どこで買ったらいいか迷ったら、アジア食材店やネットショップで簡単に探せます。

料理の仕方

ひじきサラダが一番人気ですが、いろいろな料理に使っています。

ご飯と混ぜたり、野菜と煮たり、スープに入れて、サラダにかけてといろいろあります。

そんなひじきのレシピをご紹介します！

• 豆腐とひじきの玉子焼き。
• ベジタリアン豆腐ハンバーグ
• ひじき入り蓮根とかぼちゃのサラダ

🔪 作り方

これで材料（分量は下のレシピカードに記載）が揃いましたので、早速作りましょう！

1. 下処理をしておきます。 ひじきは5分以上水に浸けて、水気を切っておきます。 にんじんは千切り、油揚げは短冊切りにする。
2. 炒める：鍋に油をひき、にんじん、ひじき、油揚げを中火で炒め、調味料を加える。 だし粉、みりん、しょうゆ、水を加えます。
3. 大豆を加えます。 大豆を加え、軽く混ぜます。
4. 煮ます。 沸騰したら蓋をして弱火で約7～10分煮る

煮たら冷めるまで蓋をしておくか、蓋を開けて少し煮詰める

これで出来上がりです! 簡単おかずの出来上がりです！

保存方法

冷めたら保存容器に移し、冷蔵庫で保存してください。 3日ほど日持ちします。

フリーザーバッグに入れて、冷凍庫で保存することもできます。 最大で1ヶ月持ちます。

余ったものでもう一品作る

余ったけど食べたくない、そんな時のアイデアをご紹介します。

• ご飯に混ぜてひじきご飯に
• 餃子の皮で包んでひじき団子に
• 卵に混ぜてひじき卵焼きに
• 茹でたものに混ぜてひじき団子に
• 餃子の皮で包み、ひじきにする。 ポテトサラダ
• 千切り野菜と混ぜて野菜サラダ

食感の違うもの、味の薄いものを混ぜてもいいかもしれませんね。

バリエーション

ひじきのサラダに合う食材はいろいろあります。 バリエーションが欲しい方は、以下の食材を試してみてはいかがでしょうか。

• グリーンピース
• スノーピース
• スナップエンドウ
• 枝豆
• 蓮根
• ごぼう
• 厚揚げ

炒め物炒める 炒め物 炒める

• ちくわ

Thanks for Stopping By

海藻を調理したことがない方にもおすすめです。 ひじきのサラダはとても簡単に作れます。 和食が食べたくなったら、ぜひ作ってみてください！

レシピを気に入っていただけたら嬉しいです。

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このレシピが気に入っていただけたら、ありがとうございます！

このレシピを読んでくださってありがとうございます！

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Chef JA Cooksは、ヴィーガンやベジタリアンを含む、シンプルでヘルシーな日本の家庭料理のレシピを紹介する日本食ブログです。 日本の伝統的なレシピからモダンなレシピまで、ステップ・バイ・ステップで紹介しています。

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