Ez a könnyű és habos hajdina palacsinta lehet, hogy az új kedvenc palacsinta recepted lesz.
Ez egy egészen másfajta palacsinta recept. Ha a tipikus sűrű palacsintát keresed, amit a kedvenc reggelizőhelyeden találsz, akkor ez valószínűleg nem az. A tojásfehérjét felverjük és belehajtjuk a tésztába, ami egy könnyű és légies palacsintát eredményez. Ez egy csodálatos, könnyű és habos palacsinta, nagyszerű ízzel.
Mi az a hajdinaliszt?
Az új világban, amikor a piacokon próbálunk lisztet találni a sütéshez és más receptekhez, jó, ha van néhány lehetőség alternatív lisztek használatára is. Ebben a receptben hajdinalisztet kell használni, amely a hajdina növényből származik, és egyszerre gabona- és gluténmentes. Több fehérjét és rostot tartalmaz, mint a búza- vagy zabliszt.
Hogyan készítsük el a hajdina palacsintát:
Három tálat fogunk használni. Az egyikben a tej és a tojássárgája keveréke lesz, a másikban a száraz hozzávalók, az utolsó tálban pedig elektromos keverővel felvered a tojásfehérjét. Ezután a száraz hozzávalókat összekeverjük a tejjel/tojássárgájával. Végül pedig a habos tojásfehérjét a tésztába hajtod. Nem fogod teljesen beépíteni őket. Valójában a tojásfehérje örvényeket fog látni a tésztában, és ez nem baj. Ezután a tésztát forró serpenyőbe kanalazod, és megsütöd, mint a hagyományos palacsintákat.
Hogyan díszítsd a hajdina palacsintát:
A meleg juharszirupot feltétlenül rá kell csepegtetni erre a fantasztikus palacsintahalomra. Az én kedvencem, hogy szeletelt banánnal és pirított pekándióval tálalom. A friss bogyós gyümölcsök is nagyon jók a hajdina palacsintához tálalva.
Amikor először készítettem ezeket, akkor használtam először hajdinalisztet. Nagyon elégedett voltam az eredménnyel. A gyerekem szerint fantasztikusak. A férjem szerint egy kicsit édesebbnek kellene lenniük (de ezt egy olyan ember mondja, aki cukrot tesz a cukros gabonapelyhekbe.) A tésztához adott cukor mennyiségét természetesen módosíthatja, de a sok sziruppal… ez túlzásnak tűnik.
Kereszen hajdinalisztet az élelmiszerbolt sütőipari részlegén. Lehet, hogy ott is megtalálható, ahol az “alternatív” lisztek vannak feltüntetve. Kisebb zacskóban lesz, mint a hagyományos liszt. Próbáld ki ezeket a csodálatos hajdinalisztből készült palacsintákat, majd gyere vissza, és mondd el a véleményed. Jó étvágyat!
Itt van még néhány teljes kiőrlésű palacsinta recept, amit kipróbálhatsz:
- Teljes kiőrlésű csokis palacsinta
- Epres ricottás teljes kiőrlésű palacsinta
- Egyszerű teljes kiőrlésű palacsinta
- Banánás Zabpehely palacsinta
Nyomtatás Pin
Tormás palacsinta
- 1¼ csésze tej
- 4 nagy tojás, szétválasztva
- 1 csésze hajdinaliszt
- csipetnyi só
- 3 evőkanál kristálycukor
- 1½ teáskanál sütőpor
Eljárás
-
Egy közepes tálban verjük fel a tejet és a tojássárgáját.
-
Egy másik tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat.
-
Egy másik tálban elektromos keverővel verjük keményre, de nem szárazra a tojásfehérjét (ez fontos lépés a palacsinta állagának kimenetele szempontjából).
-
Adjuk a száraz hozzávalókat a tejes-sárgás keverékhez, és keverjük össze. NE KEVERJÜK TÚLSÁGOSAN ÖSSZE. Óvatosan forgassa bele a felvert tojásfehérjét; annak kissé elkülönülve kell maradnia a tésztában.
-
Adjunk körülbelül 1 teáskanál vajat vagy olajat egy előmelegített sütőlapra vagy serpenyőbe. Adjuk hozzá a tésztát halmozott evőkanállal, ügyelve arra, hogy minden kanálba kerüljön a tojásfehérje egy része is. A kanál hátuljával terítsük kör alakúra. Süssük, amíg az alja enyhén megbarnul, 3-5 percig, majd fordítsuk meg, és süssük, amíg a második oldal is megbarnul. Tálaljuk, vagy tartsuk 200 fokos sütőben legfeljebb 15 percig.
Táplálkozás
