私がウイスキーのレビューを始めたとき、妻は非常に重要な質問をした：私は「良い」ものだけをするつもりか？ いや、全部やる必要がある」と答えました。 完璧の高さを理解するためには、その恐ろしさの深さも理解する必要があったのです。
つまり、私は間違いを犯したのです。
米国に移住したスコットランド人のジェームズ・C・クロウは、1830年代にケンタッキー州のフランクフルトで自分の蒸留所を設立した。 彼は、蒸留のために発酵したマッシュを作り、前のバッチの酵母を使って次のバッチの発酵を開始させる「サワーマッシュ」製法を初めて採用した。 これにより、同じ種類の酵母が酒の一滴一滴に確実に使用され、理論的には製品の味と一貫性が向上するはずである。
彼は1856年に亡くなるまで彼のウィスキー（「Old Crow」種は熟成バージョン）を生産したが、オリジナルのレシピと蒸留工程は発明者と共に失われ、伝承もされなかった。 W.A.ゲインズ社は南北戦争中もオールドクロウの生産を続け、北軍の将軍で後のアメリカ大統領ユリシーズ・S・グラントと南軍の将軍ジュバル・アーリーが好んで飲んだ。
蒸留所は禁酒法が始まるとナショナル・ディスティラーズに売却され、その暗い時期が過ぎると製造ラインを再開させた。 ナショナル・ディスティラーズは1987年にジム・ビームに買収され、その後日本のサントリー・ホールディングスに買収されました。
製品
- 詳しくはこちら。 ウイスキー、バーボン、スコッチ、ライの違いは何ですか？
このウイスキーは、ジムビームの下級バージョンと考えるのが一番です。 この2つのスピリッツは同じ場所で作られ、まったく同じグレーンビルからスタートしますが、オールドクロウが扱われる方法とは対照的に、ジムビームブランドの製品には実際のケアと注意が払われているのです。 オールドクロウは、サワーマッシュプロセスを採用しており、前のバッチと同じイーストを使用して次のバッチをスタートさせる。 オールドクロウは「ストレートバーボン」として販売されており、アルコール度数や樽での熟成期間など、その製造には非常に細かい規定があります。
一つ指摘しておきたいのは、私が調査中にオールドクロウの製造に着色料や添加物が使われているという記述をどこにも見つけることができなかったことです。
パッケージング
このオールドクロウのボトルは、注ぎ口を内蔵した「軽量トラベラー」サイズを誇らしげに宣言するプラスチックボトルに梱包されている。
パッケージの正面にあるラベルは、白地に有名なカラスのロゴが前面に出ていて、かなり地味な感じ。 このロゴは、南北戦争中、ペンシルベニア州ステートカレッジ（後のペンシルベニア州立大学）に駐屯していた北軍連隊が、「頑張れ、ステート！」と声をかけたことに由来するという。このロゴは南北戦争中、ペンシルベニア州ステートカレッジ（後のペンシルベニア州立大学）に駐屯していた北軍連隊が、「南部から生まれた唯一の良いもの」「最も鋭い爪を持つカラスは、永遠に大麦にしがみついている」とリンカーンに嘆願したことに由来している。 アルコール臭を除けば不快な香りはしないが、複雑さもあまり感じない。
口に含んでいる間は何も感じない。 すぐに焦げたり、強い感覚はありませんでした。
舌の裏側がすぐに焼けるような感覚があり、最初に味がしなかったのは、精神が味蕾を焼き切ったからかもしれないと思わされます。 その後、スピリッツの実際の「味」が、咳止めシロップの少し心地よいバージョンとしか言いようがない形で現れ始めた。 マイリー・サイラスがレッキングボールに乗っているような繊細さと、リコリスとバニラの閃光があり、それは文字通り身震いするほど強く強烈だった。 そのため、このサイトでは、”崖っぷち “であることを強調しています。 この「棚の底」のスピリッツのリストは長く、不吉なものです。私は、肝臓がこれ以上自分を罰することを止めようと決める前に、最後までやり遂げることができるかどうかさえ考えました。 しかし、いや、ショーは続けなければならない。
On Ice
ジェットコースターの最初の坂には、興味深い心理がある。 坂の頂上まで馬車が引っ張られるときの歯車の音で、これから恐ろしいことが起こるということがわかりますが、坂の頂上に着くまでは、それがどの程度ひどいものなのか判断できません。
この酒を飲むと、まさにジェットコースターの最初の坂のようだ。
この酒のような「ずる賢い」蒸留酒の問題点は、酒がすでに喉を通るまで本当の痛みが来ないことで、ジェットコースターのように、取り返しのつかないほど反対側に降り始めるまで、それがどれほどひどいものなのか分からないということである。 氷を入れれば後味がまろやかになると思ったが、アルコールが「まろやかになる」どころか、スコヴィル・テストに近いものに変わってしまった。 温度変化と水を加えても、最後は焦げが残る。 3884>
Old Fashioned
Orange and bittersでほとんど悪くなってしまった。
ビターズとリカーを1：1に近い割合で混ぜないと、後味が残ってしまうのです。 しかし、柑橘系のオレンジとビターズの楽しい味を加えたので、スピリッツがまだ口の中にある間は、一口の最初の部分はそれだけで十分なのです。 そして、飲み込むと、その世界観が崩れ去る。 焦げ、きつい味、それらはずっとそこにあったのだ。
Mule
美味しくはないが、少なくとも自分の人生を後悔することはもうない。
ジンジャービールは、ジンジャーの味と香りがとても刺激的なので、他のひどい味のものをカバーするのに本当に便利です。 この場合、このバーボンのひどい味をほぼ-しかし完全には-カバーするのに良い仕事をしている。 このバーボンの味を完全にカバーすることはできませんが、ジンジャービールの風味と相まって、このバーボンの味を圧倒的に悪くしないように頑張ってくれています。 しかし、その場合、バーボンの風味付けのポイントがずれてしまいます。 そのため、”崖っぷち “と呼ばれることもあるのですが、”崖っぷち “であっても、”崖っぷち “でなくても、”崖っぷち “であっても、”崖っぷち “であっても、”崖っぷち “であっても、”崖っぷち “であっても、”崖っぷち “であっても、崖っぷちであっても、崖っぷちであっても、崖っぷちでなくても、崖っぷちであっても、崖っぷちであれば、「崖っぷちであれば: オールドクロウ
Owned By: ビームサントリー
生産地: アメリカ・ケンタッキー州
Classification: ストレート・バーボン・ウイスキー
熟成。 3年
プルーフ ABV40%
価格：14.49ドル/750ml
総合評価。 
すべてのレビューは、上記の特定のスピリッツ分類のコンテキスト内で評価されています。
総合評価。 1/5
今まで飲んだ中で一番悪いウイスキーではありません。
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