Als ik trek heb in iets comfortabels, is er niets lekkerder dan een grote kom soep, stoofpot of chili. Warm, hartig en gemakkelijk samen te gooien, gezellig met een van deze gerechten is gewoon zo bevredigend. En terwijl ik vertrouw op deze maaltijden tijdens de koudere maanden, begreep ik niet echt het verschil tussen de drie. Dus, ik rolde mijn mouwen op en leerde het echte verschil tussen soep, stoofpot en chili.
© vitaphoto/iStock/Getty Images Plus
Voor de meeste soorten stoofpot, het kost tijd om grote smaak te ontwikkelen. Stoofpotten zijn gemaakt van collageenrijke, taaie stukken vlees, die minstens twee uur nodig hebben om af te breken. Als je je haast en de stoofpot kookt, zullen de spiervezels krimpen en taai worden. Dus geef jezelf een paar uur om het zijn ding te laten doen.
Kijk naar deze soep, stoofpot en chili recepten voor al uw schepsel comfort.
Wat is het verschil tussen soep en stoofpot?
Het belangrijkste verschil tussen soep en stoofpot is de hoeveelheid vloeistof die ze bevatten. Terwijl soepen genoeg kookvocht bevatten om een kom te vullen en de ingrediënten te laten drijven, bevatten stoofschotels slechts een beetje kookvocht om de andere ingrediënten te laten sudderen.
Is chili anders dan soep en stoofpot?
Kind of! Chili wordt beschouwd als een soort stoofpot vanwege het lage vochtgehalte en wordt meestal gemaakt met chili’s of chilipoeder.
Wat is soep?
Soep, losjes, is een gerecht op basis van vloeistof waarin ingrediënten zoals groenten, vlees of peulvruchten (of een combinatie van de drie) worden gekookt in water, bouillon of bouillon om te smelten en de gunsten van het gerecht te verbeteren. Er zijn vele soorten soep, van romige chowder tot gepureerde butternutpompoen, maar het belangrijkste kenmerk van soep is dat er veel vloeistof in zit. Je weet dat je soep hebt als die met een lepel moet worden gegeten en in een kom of kop wordt opgediend. Of een zelfgemaakte broodkom.
Over soorten soep gesproken, blader door onze favoriete soeprecepten, waaronder bouillonachtige soepen, bisques, chowders, crème van kippensoep en meer.
Wat is stoofpot?
Stew is een gerecht waarbij grotere stukken vlees en groenten gedeeltelijk worden bedekt, maar niet drijven, in een kookvocht en vervolgens worden gestoofd totdat de ingrediënten mals zijn en het vocht is ingedikt. Het kookvocht kan bouillon zijn, zoals een soep, of iets rijkers zoals wijn, bier of tomatensap. En hoewel de meeste stoofpotten stukken vlees bevatten, kunnen ze ook vegetarisch zijn. Deze langzaam gekookte linzenstoofpot is een goed voorbeeld.
Veel stoofschotels worden geserveerd met een zetmeelrijke kant, zoals aardappelpuree, noedels, polenta of rijst, maar je kunt het zeker op zichzelf eten.
Sudder een van deze stoofpotrecepten langzaam voor het avondeten vanavond.
Wat is chili?
Traditionele chili is een soort pittige stoofpot die meestal gemalen vlees en chilipoeder bevat, plus bonen en tomaat. Er is veel variatie als het gaat om chili, maar je kunt het onderscheiden van andere stoofschotels door het zware gebruik van verse chili’s en / of chilipoeder, zoals deze authentieke chili con carne, bijvoorbeeld.
Wanneer we zeggen dat chili veel variatie heeft, menen we het. Chili kan worden gemaakt met vrijwel elk vlees (of vegetarisch), met of zonder bonen, op basis van tomaten of bouillon, gevuld met groenten of gemaakt met vrijwel alleen vlees. Geloof je ons niet? Bekijk onze ultieme chili recepten en zie het verschil voor jezelf.
The post Wat is het verschil tussen soep, stoofpot en chili? appeared first on Taste of Home.