Pobierz wersję do druku tego biuletynu edukacyjnego
Co to jest celiakia?
Choroba autoimmunologiczna, która jest wynikiem odpowiedzi układu odpornościowego na spożycie glutenu (białka występującego w pszenicy, życie i jęczmieniu) u osób podatnych na tę chorobę. Ta reakcja na gluten uszkadza jelito cienkie, prowadząc do złego wchłaniania składników odżywczych i związanych z tym problemów. Nieleczona celiakia może również prowadzić do problemów zdrowotnych w praktycznie każdym układzie ciała.
- Może powodować słabe wchłanianie żywności i leków. Może to prowadzić do objawów głodu oraz złego wchłaniania składników odżywczych i leków.
- Jedynym sposobem leczenia jest ścisła dieta bezglutenowa.
- Jeśli dieta jest przestrzegana, uszkodzenie jelit będzie się powoli goić. Może to trwać kilka miesięcy lub dłużej.
- Choroba ta trwa przez całe życie. Uszkodzenie jelit występuje za każdym razem, gdy spożywany jest gluten.
- Celiakia dotyka około jednej na 100 osób.
Cukrzyca typu 1 i celiakia: The link
- Istnieje genetyczne powiązanie pomiędzy cukrzycą typu 1 a celiakią. (Nie ma związku między cukrzycą typu 2 a celiakią.)
- Rozwój jednej z chorób zwiększa ryzyko rozwoju drugiej.
- Powszechność celiakii u osób z cukrzycą typu 1 wynosi około 6% na całym świecie.
- Gdy w rodzinie dwoje dzieci choruje na cukrzycę typu 1, istnieje większa szansa, że ktoś w rodzinie będzie miał celiakię.
- Objawy celiakii są bardzo zróżnicowane, ale często nie występują u osób z cukrzycą typu 1.
- Celiakia może powodować niestabilną kontrolę cukru we krwi.
CELIAC DISEASE
Objawy klasyczne
Gaz, wzdęcia, biegunka, zaparcia, wymioty, utrata masy ciała, niedokrwistość.
Inne objawy
Przewlekłe zmęczenie, bóle kości, skurcze mięśni, problemy z równowagą, migrenowe bóle głowy, drgawki, problemy z zachowaniem i pamięcią, neuropatie, opóźnienia wzrostu i dojrzewania, niepłodność, choroby kości, wady szkliwa zębów i inne.
Zboża i skrobie bezglutenowe
Następujące zboża i skrobie są dozwolone na diecie bezglutenowej:
- Amaranta
- Browar
- Beans/legumes
- Buckwheat
- Corn
- Millet
- Nut Flours
- Oats that are certified gluten-Free
- Ziemniak
- Quinoa
- Ryż
- Sorgo
- Sojowe
- Tapioka
- Teff
Pokarmy zawierające gluten
Następujące pokarmy nie są dozwolone na diecie bezglutenowej. To nie jest pełna lista.
- Jęczmień
- Bran
- Bulgar
- Kuskus
- Durum
- Einkorn
- Farro
- Słód i ekstrakt słodowy
- Żyto
- Semolina
- Spelt
- Triticale
- Wheat
- Wheat Germ
.
Ten artykuł został oceniony i zatwierdzony przez Registered Dietitian Nutritionist.
Pobierz wersję do druku tego biuletynu edukacyjnego
.