Te lekkie i puszyste Naleśniki Gryczane mogą po prostu stać się Twoim nowym ulubionym przepisem na naleśniki.
To jest zupełnie inny rodzaj przepisu na naleśniki. Jeśli szukasz typowego gęstego naleśnika, który możesz znaleźć w swoim ulubionym lokalu śniadaniowym, to prawdopodobnie nie jest to. Białka jaj są ubijane i składane w cieście, co sprawia, że naleśnik jest lekki i zwiewny. Jest to wspaniały, lekki i puszysty naleśnik o wspaniałym smaku.
Co to jest mąka gryczana?
W tym nowym świecie prób znalezienia mąki na rynkach, aby użyć jej do pieczenia i innych przepisów, miło jest mieć jakieś opcje użycia alternatywnych mąk również. Ten przepis wzywa do użycia mąki gryczanej, która pochodzi z rośliny gryki i jest zarówno bezzbożowa jak i bezglutenowa. Ma więcej białka i błonnika niż mąka pszenna lub owsiana.
Jak zrobić naleśniki gryczane:
Będziesz używać trzech misek. W jednej znajdziesz mieszankę mleka i żółtek, w drugiej suche składniki, a w ostatniej misce za pomocą miksera elektrycznego ubijesz pianę z białek. Następnie suche składniki wymieszasz z mlekiem i żółtkami. Na koniec wmieszasz puszystą pianę z białek do ciasta. Nie włożysz ich do końca. W rzeczywistości, zobaczysz wiry białek w cieście, i to jest w porządku. Następnie łyżką nakładasz ciasto na gorącą patelnię i smażysz je tak jak tradycyjne naleśniki.
Jak udekorować naleśniki gryczane:
Ciepły syrop klonowy jest oczywistym dodatkiem do tego wspaniałego stosu naleśników. Moim ulubionym dodatkiem do nich są pokrojone w plasterki banany i opiekane pekany. Świeże jagody są naprawdę dobre podawane z gryczanymi naleśnikami too.
Kiedy pierwszy raz je zrobiłam, był to mój pierwszy raz kiedy użyłam mąki gryczanej. Byłam bardzo zadowolona z rezultatów. Mój dzieciak uważa, że są super. Mój mąż uważa, że powinny być trochę słodsze (ale to pochodzi od człowieka, który dodaje cukier do swoich płatków śniadaniowych z cukrem). Z pewnością możesz dostosować ilość cukru, który dodajesz do ciasta, ale z całym tym syropem… wydaje się, że to przesada.
Poszukaj mąki gryczanej w dziale wypieków w swoim sklepie spożywczym. Może również znajdować się tam, gdzie „alternatywne” mąki są wyświetlane. Będzie ona w mniejszej torebce niż tradycyjna mąka. Spróbuj tych wspaniałych gryczanych naleśników, a potem wróć i daj nam znać, co myślisz. Smacznego!
Here are a few more whole grain pancake recipes you might like to try:
- Whole Wheat Chocolate Chip Pancakes
- Strawberry Ricotta Whole Wheat Pancakes
- Easy Whole Grain Pancakes
- Banana Oatmeal Pancakes
Print Pin
Buckwheat Pancakes
Recipe Details
Składniki
- 1¼ szklanki mleka
- 4 duże jajka, oddzielone
- 1 szklanka mąki gryczanej
- szczypta soli
- 3 łyżki stołowe granulowanego białego cukru
- 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
Instrukcje
-
W średniej misce, ubij razem mleko i żółtka.
-
W osobnej misce, ubij razem suche składniki.
-
W innej misce, użyj miksera elektrycznego do ubicia białek jaj aż będą sztywne, ale nie suche (jest to ważny krok dla wyniku tekstury naleśników).
-
Dodaj suche składniki do mieszanki mleka i żółtek, mieszając do połączenia. NIE PRZESADZAĆ Z MIESZANIEM. Delikatnie wmieszać ubitą pianę z białek; powinna ona pozostać nieco wyodrębniona w cieście.
-
Na rozgrzany ruszt lub patelnię dodać około 1 łyżeczki masła lub oleju. Dodawać ciasto po łyżce stołowej, upewniając się, że w każdej łyżce znajduje się trochę białka. Rozłóż na okrąg grzbietem łyżki. Gotuj do lekkiego zrumienienia na spodzie, od 3 do 5 minut, następnie obróć i gotuj do zrumienienia drugiej strony. Podawać, lub trzymać w 200° piekarniku do 15 minut.
Nutrition
.