Reprinted with permission from The Sprouted Kitchen: A Tastier Take on Whole Foods autorstwa Sary Forte. Copyright © 2012 by Sara Forte. Wydane przez Ten Speed Press, imprint of Clarkson Potter, a division of Random House, Inc. Wszelkie prawa zastrzeżone. Żadna część tego fragmentu nie może być powielana ani przedrukowywana bez pisemnej zgody wydawcy.
Sara Forte odkryła miłość do pełnowartościowej żywności, kiedy była wolontariuszką na farmie ekologicznej podczas pracy nad swoim dyplomem z języka angielskiego w Cal Poly, San Luis Obispo. Zainteresowanie to doprowadziło do stażu we Włoszech w pensjonacie i szkole gotowania, pracy na kilku różnych rynkach, a w końcu do powstania bloga kulinarnego Sprouted Kitchen (sproutedkitchen.com), który prowadzi wraz z mężem, Hugh. Ona pisze przepisy i historie o życiu, podczas gdy on dokumentuje ich podejście do zdrowego odżywiania. Jej praca została przedstawiona w InStyle, Better Homes & Gardens, Sunset, Fine Cooking, The Kitchen, Etsy, Food 52 i EcoSalon. The Sprouted Kitchen była niedawno finalistą w konkursie Saveur’s Best Food Blog Awards za najlepszą fotografię żywności. Sara nadal pracuje jako freelancer, opracowując przepisy, a na boku podejmuje się małych zleceń cateringowych. Obecnie mieszkają w Dana Point, w Kalifornii, pracując, jedząc i inspirując ludzi do gotowania świeżej, prawdziwej żywności.