Dacă ați încercat vreodată fructul exotic, rambutan, atunci știți că este destul de neobișnuit ca aspect, dar plăcut ca aromă, și este folosit pe scară largă atât pentru aplicații culinare, cât și medicinale. Înainte de a adăuga acest fruct în dieta dumneavoastră, este important să înțelegeți detaliile fructului, precum și conținutul de nutrienți și potențialele beneficii pentru sănătate pe care le poate avea.
Ce este rambutanul?
Rambutanul este fructul arborelui rambutan, care aparține familiei Sapindaceae, cunoscută în mod obișnuit sub numele de familia soapberry. Acest copac este originar din regiunea indoneziană, precum și din Malaezia, și este cultivat și recoltat pe scară largă în această regiune. Fructul în sine este de mărimea unei mingi de golf și este învelit într-o coajă ciudată, acoperită cu spini de culoare roșiatică-portocalie, care îi dau aspectul de păr. Cu toate acestea, acest înveliș poate fi decojit pentru a dezvălui fructul alb palid din interior. Acest fruct este dulce și oarecum suculent și conține o sămânță neagră și tare în mijloc. Deseori confundat cu litchiul sau longanul, rambutanul este strâns înrudit cu aceste alte fructe tropicale, aparținând aceleiași familii, dar există câteva diferențe esențiale.
Rambutanul este de obicei consumat crud și este un favorit popular în multe țări asiatice, dar începe să fie văzut mai des în restul lumii prin intermediul magazinelor de import și a dorințelor exotice pentru alimente sănătoase. Înainte de a se coace, fructul va fi acoperit de spini de un verde strălucitor care, în cele din urmă, se vor estompa până la culoarea roșu-portocaliu, semnalând că este gata să fie recoltat. Nu numai că este relativ ușor de cultivat și destul de delicios, dar este, de asemenea, popular în medicina tradițională, datorită conținutului său nutritiv divers și unic.
| Dimensiunea porției : | ||
|---|---|---|
| Nutrienți | Valoare | |
| Apă | 78.04 | |
| Energie | 82 | |
| Energie | 343 | |
| Proteine | 0.65 | |
| Lipide totale (grăsimi) | 0,21 | |
| Ash | 0.23 | |
| Carbohidrați, prin diferență | 20,87 | |
| Fibre, total dietetic | 0.9 | |
| Calciu, Ca | 22 | |
| Fier, Fe | 0.35 | |
| Magneziu, Mg | 7 | |
| Fosfor, P | 9 | |
| Potasiu, K | 42 | |
| Sod, Na | 11 | |
| Zinc, Zn | 0.08 | |
| Cupru, Cu | 0,07 | |
| Mangan, Mn | 0,34 | |
| Vitamina C, acid ascorbic total | 4.9 | |
| Thiamină | 0,01 | |
| Riboflavină | 0.02 | |
| Niacina | 1,35 | |
| Acid pantotenic | 0.02 | |
| Vitamina B-6 | 0.02 | |
| Folat, total | 8 | |
| Folat, alimentar | 8 | |
| Folat, DFE | 8 | |
| Caroten, beta | 2 | |
| Vitamina A, UI | 3 | |
| Sursele includ : USDA | ||
Datele nutriționale ale rambutanului
Potrivit USDA, conservele de rambutan sunt bogate în mangan și au, de asemenea, urme de zinc, sodiu, potasiu, fosfor, calciu, fier și magneziu. În plus, în fiecare fruct mic există o serie de vitamine din complexul B și un nivel ridicat de vitamina C. Cel mai important, însă, sunt destul de mulți compuși organici unici, inclusiv acidul cinamic, vanilina și alți antioxidanți care ajută la sănătatea generală. Aceste fructe sunt, de asemenea, sărace în calorii, cu aproximativ 75 de grame la 100 de grame de fructe. Există, de asemenea, o cantitate mică de proteine, fibre dietetice și carbohidrați care se găsesc în aceste fructe.
Beneficiile pentru sănătate ale rambutanului
Cele mai impresionante beneficii pentru sănătate ale rambutanului includ capacitatea sa de a ajuta la pierderea în greutate, de a îmbunătăți aspectul pielii, de a optimiza digestia, de a întări oasele și de a stimula metabolismul energetic, printre altele.
Îngrijirea pielii
Rambutanul este originar din arhipelagul indonezian. Credit foto:
Potrivit revistei Food Chemistry, în acest fruct există cantități moderate de antioxidanți, compuși polifenolici și vitamine cheie. Acești compuși pot ajuta la neutralizarea radicalilor liberi din sistem, inclusiv a celor care provoacă defecțiuni la nivelul pielii. Consumul regulat al acestui fruct constituie un bogat adaos anti-îmbătrânire care poate ajuta la reducerea stresului oxidativ, reducând în același timp și apariția ridurilor.
Pierdere în greutate
Există foarte puține calorii într-o porție de 100 de grame de rambutan, doar 75, mai exact. Pentru persoanele care încearcă să slăbească, aceste fructe pot ajuta să vă mențină sătul, reglând în același timp procesul digestiv și optimizând digestia nutrienților, astfel încât mai puțini carbohidrați sunt transformați în grăsimi, îmbunătățind și mai mult eforturile de pierdere în greutate.
Îngrijirea părului
Când vine vorba de îngrijirea părului, frunzele arborelui rambutan sunt de fapt foarte apreciate. O pastă din apă și frunze de rambutan zdrobite poate fi pusă în păr timp de 10-15 minute înainte de duș. Acest lucru poate ajuta la îmbunătățirea strălucirii, luciului, texturii și rezistenței prețioaselor tale șuvițe.
Ajută digestia
În ciuda faptului că are o cantitate scăzută de fibre, poate avea totuși un impact asupra proceselor tale digestive, așa cum fac aproape toate fructele. Fibrele din rambutan pot ajuta la stimularea mișcării peristaltice și la eliminarea oricăror semne sau simptome de constipație, în timp ce, de asemenea, răzuiește excesul de colesterol din organism și îmbunătățește eficiența cu care nutrienții sunt luați în organism.
îmbunătățește densitatea osoasă
Cu cantități notabile de minerale, inclusiv zinc, sodiu, potasiu, fosfor, calciu, fier, mangan și magneziu, rambutanul ajută la îmbunătățirea rezistenței și densității osoase, ajutându-vă astfel să evitați osteoporoza pe măsură ce îmbătrâniți.
Crește metabolismul energetic
Gama de vitamine B din rambutan stimulează căile metabolice din organism, ceea ce, la rândul său, ajută și la metabolismul energetic, respectiv la transformarea carbohidraților în energie utilizabilă.
îmbunătățește creșterea & dezvoltarea
Rambutanul conține o cantitate limitată de proteine, dar poate ajuta la îmbunătățirea creșterii și dezvoltării, având în vedere că proteinele – și părțile lor componente, aminoacizii, sunt necesare organismului pentru producerea fiecărei celule, țesuturi, mușchi și picături de sânge!
Boli cronice
Revista LWT – Food Science and Technology a publicat o cercetare, care sugerează că conținutul de antioxidanți din rambutan îl face un remediu excelent sau o măsură preventivă pentru bolile cronice. Antioxidanții, cum ar fi compușii polifenolici, taninurile, acidul elagic și alții, pot neutraliza radicalii liberi înainte ca aceștia să provoace mutații celulare și stres oxidativ, care pot duce la diverse boli.
Reduce febra
Dovezile anecdotice, în special în medicina tradițională chineză, arată că rambutanul poate fi folosit pentru a sparge febra și pentru a aborda alte afecțiuni inflamatorii, inclusiv guta, durerile de cap, tulburările de stomac și artrita.
Îmbunătățește fertilitatea
Aportul de vitamina C este esențial pentru producerea de spermatozoizi sănătoși. Rambutanul se întâmplă să fie bogat în această vitamină antioxidantă cheie și, prin urmare, poate ajuta bărbații să depășească problemele cu virilitatea sau infertilitatea.
Previne bolile de inimă
Rambutanul este o sursă excelentă de vitamina C. Cercetările efectuate de profesorul Howard Sesso de la Școala de Sănătate Publică Harvard sugerează că vitamina C ajută la protejarea sănătății inimii și ajută la întărirea și repararea pereților vaselor de sânge deteriorate. Această degradare treptată poate crește riscul de boli cardiovasculare, ceea ce face din rambutan un instrument defensiv excelent pentru sănătatea inimii!
Cum să mănânci rambutan?
Apropiindu-te de un fruct de rambutan poate fi intimidant, având în vedere că este acoperit de țepi care par a fi un obstacol natural în calea plăcerii. Cu toate acestea, aceste fructe mici și gustoase pot fi mâncate destul de ușor, odată ce cunoașteți procesul.
Trebuie să selectați un rambutan copt, altfel aroma și consistența nu vor fi plăcute. Pentru a-l mânca, tăiați o felie mică în mijlocul învelișului exterior al pieliței, cam pe jumătate din jur. Acum, pur și simplu strângeți din partea opusă celei în care ați tăiat, iar fructul mic și alb ar trebui să se elibereze. Puteți tăia fructul în două pentru a îndepărta sămânța necomestibilă sau puteți mânca fructul crud și apoi scuipa sămânța.
Efecte secundare
Există câteva lucruri la care trebuie să fiți atenți atunci când consumați un rambutan, cum ar fi impactul său asupra hipertensiunii, diabetului și toxicității. Acest lucru se întâmplă de obicei atunci când fructul este consumat după ce s-a copt prea mult sau dacă se consumă o cantitate excesivă.
- Hipertensiune: Atunci când lăsați fructele de rambutan să se coacă prea mult, zahărul pe care îl conțin va începe să capete proprietăți alcoolice, ceea ce poate fi periculos pentru persoanele care încearcă să își controleze nu numai nivelul colesterolului, ci și tensiunea arterială. Dacă aveți probleme de hipertensiune, discutați cu un medic înainte de a adăuga aceste fructe în dieta dumneavoastră.
- Diabet: O problemă similară a fost observată la persoanele cu diabet de tip 2. Atunci când acestea mănâncă rambutan copt în exces, acesta poate provoca o creștere a nivelului de zahăr din sânge.
- Toxicitate potențială: Unii oameni se gândesc la semințele de rambutan la fel ca la semințele de floarea-soarelui sau alte semințe comestibile, dar aceste semințe trebuie să fie gătite pentru a neutraliza unele dintre componentele toxice pe care le conțin.
.