Descărcați versiunea tipărită a acestui buletin educațional
Ce este boala celiacă?
O boală autoimună care este rezultatul unui răspuns al sistemului imunitar la ingestia de gluten (o proteină care se găsește în grâu, secară și orz) la persoanele susceptibile. Acest răspuns la gluten dăunează intestinului subțire, ducând la malabsorbția nutrienților și la probleme conexe. Boala celiacă netratată poate duce, de asemenea, la probleme de sănătate în aproape orice sistem al organismului.
- Poate face ca alimentele și medicamentele să fie prost absorbite. Acest lucru poate duce la simptome de înfometare și la malabsorbția nutrienților și a medicamentelor.
- Unicul tratament este o dietă strictă fără gluten.
- Dacă dieta este urmată, leziunile intestinale se vor vindeca încet. Acest lucru poate dura câteva luni sau mai mult.
- Boala este pe tot parcursul vieții. Leziunile intestinale apar de fiecare dată când se consumă gluten.
- Boala celiacă afectează aproximativ una din 100 de persoane.
Diabet de tip 1 și boala celiacă: Legătura
- Există o legătură genetică între diabetul de tip 1 și boala celiacă. (Nu există nicio legătură între diabetul de tip 2 și boala celiacă.)
- Dezvoltarea uneia dintre boli crește riscul de a o dezvolta pe cealaltă.
- Prevalența bolii celiace la persoanele cu diabet de tip 1 este de aproximativ 6% la nivel mondial.
- Când o familie are doi copii care au diabet de tip 1, există o șansă mai mare ca cineva din familie să aibă boala celiacă.
- Simptomele bolii celiace variază foarte mult, dar sunt adesea absente la persoanele cu diabet zaharat de tip 1.
- Boala celiacă poate cauza un control instabil al glicemiei.
BOALA CELIACĂ
Simptomele clasice
Gaz, balonare, diaree, constipație, vărsături, pierdere în greutate, anemie.
Alte simptome
Oboseală cronică, dureri osoase, crampe musculare, probleme de echilibru, migrene, convulsii, probleme de comportament și de memorie, neuropatii, întârzieri de creștere și maturare, infertilitate, boli osoase, defecte ale smalțului dentar și altele.
Cereale și amidonuri fără gluten
Celelalte cereale și amidonuri sunt permise într-o dietă fără gluten:
- Amaranth
- Arrowroot
- Beans/leguminoase
- Buckwheat
- Corn
- Millet
- Făinuri de nuci
- Ovăz care este certificat cu gluten-.fără gluten
- Potata
- Quinoa
- Răsol
- Sorghum
- Soia
- Tapioca
- Teff
Alimente care conțin gluten
Alimentele următoare nu sunt permise în cadrul unei diete fără gluten. Aceasta nu este o listă completă.
- Orz
- Bran
- Bulgar
- Couscous
- Durum
- Einkorn
- Farro
- Malț și extract de malț
- Secară
- Semolina
- Spelt
- Triticale
- Triticale
- Grâu
- Germeni de grâu
.
Acest articol a fost evaluat și aprobat de un dietetician nutriționist autorizat.
Descărcați versiunea tipărită a acestui buletin educațional
.